በሳካዎች ውስጥ የሚኖረው ሶንያካ በቅድሚያ በአንዳንድ ፈጠራዎች ውስጥ ብዙ የቤት ስራዎችን የሚያከናውኑ የቤት እመቤት መፈጠር ነው. የታሸገ ጨው ሱሰኝ የሽቦ ዝግጅት, ቀዝቃዛ መያዣ, እና በጨርቆች ውስጥ ከሚገኙ ዝግጅቶችዎ ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሆነ ንጥረ ነገር ነው.
የክረምት ወራት ለሶላንካ አዝእርት
በባህላዊው ቅርጫት ወቅት ለስላሳ የሰላ ሰሃራ ሽፋን የሚዘጋጀው በጉጉ ላይ ነው, ይህም በተጨማሪ አትክልቶች ሁሉ እንዲመረጡ ያደርገዋል. በእኛ የእንቁላሎቻችን, ካፕስታን በተለመደው የካሮት ስብ, ጣፋጭ ጣራጮች, ቲማቲሞች እና ሽንኩርት ይሟላል.
ግብዓቶች
- ነጭ ጎመን - 2.8 ኪ.ግ;
- ካሮት - 1,7 ኪ.ግ;
- ቲማቲም - 1.8 ኪ.ግ;
- ደማቅ - 6-8 ወፍ;
- የላዩል ቅጠሎች - 4 ቅሎች;
- ስኳር የተሠራ ስኳር - 15 ግ.
- ሽንኩርት - 1.4 ኪ.ግ;
- ጣፋጭ ጣዕም - 1,1 ኪ.ግ;
ዝግጅት
ክረምቱን ለማጥበቅ ከመዘጋጀቱ በፊት, ለመድሃው ሁሉንም ምግቦች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ከጎደላቸው ውጫዊ ቅጠሎች ላይ የሾርባውን ጭንቅላቱን በግማሽ ይቀንሱ እና ይቁሙ. ዘሪዎችን ከዘር ውስጥ ይሽጡት, እና ጉድጓዱን በውሃ ፈገግግ. የፍራጎቹን ግድግዳዎች በሳር ይቁረጡ. ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ክፈፍ ይከፋፍል እና ካሮዎችን ይቁላል. በቲማቲሞች ላይ ያለው ቆዳ በፍጥነት በመቁረጥ ፍሬዎቹን ወደ ፈሳሽ ውሃ ይዝጉ. ነጭውን ቲማቲሞች ያቀዘቅዙ, ያሸልሙ እና ዘፍ ያልቧጡትን ሥጋ ይቀንሱ. በንፋስ ብሩቱ ውስጥ በቂ መጠን ያለው ማጠራቀሚያ ውስጥ ሁሉንም የተዘጋጁ አትክልቶችን ያዋህዱት. የሎረር ዘይትና የፕላስቲክ ጣዕም ይለውጡ, ስኳርን ይረጩ እና አትክልቶችን በጨው ለጨው ጨው ያክሉት. ቅልቅል ከተቀላቀለ በኋላ እቃውን በትንሽ ሙቀቱ ውስጥ ያስቀምጡ እና ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት ወራጅ ፓምፖችን ያፈላልጉ, ከጊዜ ወደ ጊዜ የዓሳውን ንጥረ ነገር በማውጣቱ አትክልቶቹን ወደታች እንደማያጣሩ በማረጋገጥ. አሁንም ሞቃት ማሞቂያ በደረቁ ቆርቆሮዎች ላይ ይሰራጫል እና እንደገና ይሽከረከራል.
ሰኒያካ በክረምት ወራት ሾርባዎች ይኖሩታል
ሶልካካ የጨው ቆንጆዎች በመጨመር ብቻ እንደ ቀዝቃዛ አቀበጥ ብቻ ሳይሆን እንደ ሾርባና ወተት ማምረት የተሟላ ነው.
ግብዓቶች
- ነጭ አብዮት - 1.2 ኪ.ግ;
- ካሮት - 465 ግ.
- የሻኩ ቆንጆዎች - 1.1 ኪሎ ግራም;
- ቲማቲም ፓት - 65 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 120 ግ.
- ስኳር የተሠራ ስኳር - 35 ግራም;
- ኮምጣጤ ጣር
- ጣፋጭ ጣዕም - 6-7 አተር;
- የሎረል ቅጠሎች - 3-4 መ.
ዝግጅት
Nashinkovav ጎመን, በሾርባ ዱቄት, ሽንኩርት, የተጣራ ካሮትና ቲማቲም ፓኬት በሞላ. አትክልቶቹን ከስኳር ጋር መበጥበጥ ፔፐርማርኖች እና የሎረል ቅጠል ይጨምሩ. ስኳሩን ካፈሰሱ በኋላ እቃውን በትንሽ ሙቀቶች ላይ ያስቀምጡ, የተቆረጠውን ጣፋጭ ፔፐር (ኮምጣጣ) ወደ ሹራብ ውስጥ በማስገባት ለሁለት ሰዓታት ያህል እቃውን ማብራት ይቻላል, ከዚያ በኋላ ሊዘጋ ይችላል.
እንጉዳይ ክረምቱን ለክረምት ያሸጉ
እንጉዳይ ጣውላ በማንኛዉም ማነኛውም እንሽላሎች ሊሰራ ይችላል, እንደ መሰል እንደ ፓርሲኒ እንጉዳይ, እና በሰፊው እና በሰፊው ከሚገኙ የኦይስተር እንጉ ሻጋታዎች.
ግብዓቶች
- ነጭ ጎመን - 2.3 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 430 ግ.
- እንጉዳይ - 1.7 ጊሜ;
- ጣፋጭ ጣዕም - 470 ግራም;
- ካሮት - 480 ግ.
- ቲማቲም ጨው - 320 ግ.
- ስኳርድ ስኳር - 45 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 220 ሚሊ;
- የሎረር ቅጠል - 6 ቼኮች;
- የሰንጣ ኮምጣጤ - 45 ማይል.
ዝግጅት
የደንነቱን እንጨት እንደ መሬቶች ብትወስዱ በቅድሚያ ማጠብ, ማቀፍ, ከዚያም ቆንጥጦ ወደ አትክልት ጭምር ማከል. የመጨረሻው የጉጉር ቅጠል ይቀንሱ, ሽንኩኖቹን መካከለኛ ውፍረት ባለው ግማሽ ቀለበት ይቀይሩት, ጣፋጩን ፔፐር በቆርቆሮ ጣራ ይለውጡ, እና ካሮኖቹን ይለማመዱ. የተዘጋጁ አትክልቶችን በቲማቲም ቅቤ, ቅቤና ስኳይን ይቀላቅሉ, በእሳት ላይ ይለጥፉ, ኮምጣጤ ይሥጡ እና ላውረል ያድርጉ. በአትክልት ውስጥ ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል የአትክልት ቅመማ ቅመማ ቅመማ ማብሰል, አስታውሱ, ትንሽ ቆይቶም እንጉዳዮቹን በማከል እና ለአንድ ተጨማሪ ግማሽ ሰአት ያፈላልጉ. የሚቃጠለውን ጉሮሮ በኩራቶቹ ላይ ያስቀምጡ እና ለክረምት ይዘጋሉ.