በአለማችን ብዙ አይነት የበሰሉ ስኳር ዝርያዎች አሉ, እንደሚታወቀው, እፅዋትም ሆነ እንስሳት አይደሉም, ነገር ግን አሁንም ቢሆን በጣም ቅርብ ናቸው. ሁሉም የሚበሉ የእንጉዳይ ዝርያዎች ጠቃሚ የምግብ ምርቶች ናቸው, እና አንዳንዶቹም በጣም ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ናቸው. ብዙ አይነት እንጉዳዮች ጣፋጭ, ጤናማና ገንቢ ብቻ አይደሉም, እንዲሁም መድሃኒት ይኖራቸዋል. የተለያዩ ምግቦችን ያዘጋጃሉ, የታሸጉ እና የደረቁ ናቸው.
ለእዚህ, ሰዎች በተፈጥሮ በማደግ ላይ ያሉ እንጉዳዮችን ብቻ አይወስዱም, ነገር ግን የተወሰኑ ዝርያዎችን በኢንዱስትሪያዊ መንገድ ማፍራት ችለዋል. የተለያዩ የእንጉዳይ ዓይነቶች አንድ ባህሪይ ጣዕም እና ሽታ, የተለያዩ ጥይቶች ያመጣሉ. ለማንኛውም በተቻለ መጠን አብዛኛዎቹ የእንጉዳይ ዝርያዎች ጣፋጭ ምግቦች በስኳር ወይም በክሬም ሲያበስሉ የተገኙ በርካታ የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ. እንጉዳዮቹን ማብሰያ ወይንም በፍጥነት ማቀጣጠል ይቻላል, በምንም መልኩ, የኩሬ ክሬያቸዉ የሚጨምቁት እና አስገራሚዉን አሻራቸዉን ያሳያሉ.
በድብቅ ክሬም እንጉዳይን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን ንገረን.
አስፈላጊ ነጥቦች:
- በኢንደስትሪ መንገድ የሚሰሩ የእፅዋት ኬኮች ለመጠቀም ወይም ከስነ-ምህዳር በተሻሉ የእፅዋት ስፍራዎች የተሰበሰቡ የእንቁላል መንገዶች ይጠቀማሉ, ከመንገድ እና የንግድ ሥራዎች ርቀዋል.
- ክሬም (ክሬም), እንደ ክሬም, በትንሹ ለሆነ የሙቀት ሕክምና ብቻ መደረግ አለበት, አለበለዚያ ግን የተፈጥሮ መዋቅሩንና ጠቃሚነቱን ያጣል. ተፈጥሯዊ ቅጠላ ቅጠሎችን, እና አጠያያቂ የማይለቅ አረንጓዴ ምርቶችን ይምረጡ.
በድብቅ ክሬም ሽንኩርት የተጠበሰ እንጉዳይ
ግብዓቶች
- ትኩስ እንጉዳዮች (ነጭ, ሻምፕ, ኦይስተር እንጉዳዮች) - 400 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ከመጠን በላይ ክሬም - ከ 150-170 ሚ.ሜ.
- ሽንኩርት አረንጓዴ - 5-8 ላባዎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቅቤ, ተፈጥሯዊ, ቀለጠ.
- ጥቁር ፔሬ ደስ የሚል መሬት;
- የተጠበሰ የአርማጌጣ;
- ጨው.
ዝግጅት
እንጉዳዮች ለ 10 ደቂቃዎች በቀዝቃዜ ጨው ውኃ ውስጥ ይንሸራተቱ. ካስፈለገ እናጥቀው; ካስቀመጠነው በኋላ እጠፉት እና በቆርኔሬ ውስጥ ወይም የተሻለ - እንጣጣለን.
በሽንኩርት እና በአነስተኛ ቀለበቶች ጠርዘነስን እናደርጋለን. እንጉዳዮቹን በፍቅር እንቆጥራለን.
ነዳጁን በማቀጣጠያ ድስት ላይ በትንሹ ሙቀትን ያቀልልናል. ጥላው እስኪለወጥ ድረስ ሽንኩሩን ያስቀምጡት. እንጉዳዮች እንጨምራለን. ከዚያም ለ 5 ደቂቃዎች በስፓትሉ ላይ በማንሳፈፍ ሙቀትን እና ስጋውን በመቀነስ ለ 15 ደቂቃዎች (የኦይስተር እንጉዳዮች ፈጣን እና ጥሬ እና ሊበቅል ይችላል) ይቀላቀሉ.
በሂደቱ ማብቂያ አቅራቢያ በኩላጥ እና በአልሚዝድ አይነት እርጥበት ክሬም ይጨምሩ. ማወዝ, ትንሽ ጨው ጨምረው, እና በጣም ደካማ በሆነው እሳት እሾህ ይዞ. ሙቀቱን አጥፋና በክፍሉ 10 ደቂቃ ስር ሊቆም ይገባል. በጥንቃቄ የተጠረጡ የአረንጓዴ ሽንኩርትዎችን አክል እና በፕሬስ ማኑዋክ ተጭነው ተጭነው ይጫኑ. በጣም ጣፋጭ ቅጠሎችን (parsley, dill, ወዘተ ...), ግን በጣም ትንሽ በሆነ መጠን ጣዕምዎን እንዳይዛባ ማድረግ ይችላሉ. በእራስ ሩዝ , ድንች, ባሮ ወተን, አተር, ባቄላዎች, የተለያዩ አትክልቶች ጋር ማገልገል ይችላሉ.
ከመጠጥ ጣፋጭ ኃይለኛ መራራ, የቢራ ጠጣር ወይም ቀላል የጠረፍ ወይን ለመምረጥ የተመረጠ ነው.
በድብቅ ክሬም ውስጥ ያሉ እንጉዳቶች በዶሮ, በድስት ወይን ወይም በድስት ሊገለሉ ይችላሉ. ዶሮን በተናጠል ማቆን ይሻላል. ሁሉንም ነገር በአንድ ላይ ብታዘጋጅ, በተመሳሳይ ድስሃ ውስጥ, ሽንኩርት እና የዶሮ ቁሳቁሶች ከእንቁላል እስከ 20-30 ደቂቃዎች ድረስ ይቅቡት.
በደቡባዊው ቅጠላ ቅጠሎች በአጨዳ ፍራሽ
ግብዓቶች
- ትኩስ እንጉዳዮች - 400 ግራም;
- የአትክልት ወይም የቅባት ክሬም, የተፈጥሮ ወይም የእንስሳት ስብ;
- መራራ ክሬም - 150 ሚሊ ሊትር;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች;
- መጠጥ ወይም ቲኩላ - 30 ሚሊ ሜትር;
- ትኩስ ቀይ ቀለም;
- ፓፕሪክ
- ቲሸርት
- ቀይ ሽንኩርት (ቀይ ሽንኩርት, ኮሊንደር, ባቄላ, ፓሲሊ);
- ጨው.
ዝግጅት
ጥልቀት ባለው የበሰለ ፓን, ስብ ወይም ዘይት ይቀባል. በጠንካራ እሳት ላይ የተቆረጡ እንጉዳዮችን አንድ ወርቃማ ቀለም ይለውጡ. አንድ ተኩላ ወይም ሬን ያፈስሱ, ቅልቅል እና በእሳት ያኖራሉ. ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ እሳቱን በክዳን ላይ አንኳኩ. አሁን በቆሻሻ ክሬን ያፈስሱ, ጨው ይጨምሩ, ቅመማ ቅመም እና ቅልቅል ይደምሩ. እሳቱን ያጥፉ, ክዳኑን ይዝጉት. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ, የተቀጨድ ነጭ ሽኮኮ እና ግሪን ጨምር. በሩዝ, ድንች, ባቄላ ወይም የፖንታይ ተራ ያገለግሉ .