ይህ ጉበት ማለት የሃንጋሪ ብሄራዊ ምግብ ነው. ይህ የሸማ ወይም የአሳማ ሥጋ, ድንች እና የመሬት ጣፋጭ ጣፋጭ ነው. በበርካታ ቫይተር ውስጥ የአሳማ ሥጋን እንዴት እንደሚሠሩ እንይ. ስጋው በሚያስገርም ሁኔታ አርኪና ጣዕም ያለው ጣዕም ያለው ጣዕም ያመጣል.
በበርካታ ቫይተር ውስጥ ለአርዘ ሊባኖስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የተቀቀለ ውሃ - 2 እቃዎች;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የአሳማ ሥጋ በትንሹ ላይ ቆርጠው ዘይት ውስጥ ዘይት የሚጨምሩበት ብስክሌት. ካሮቶች ይጸድቃሉ, ሶስት እርሾ በአንድ ትልቅ እርሾ, እና ሽንኩርት በጥንቃቄ ይከተላሉ. ከዚያም አትክልቶቹን ወደ ስጋዎች እናስቀምጥነው, ክዳኑን ዘግተን እና "የጃካር" ፕሮግራምን በእንደገና 30 ደቂቃዎች ውስጥ አስቀምጠናል. ከዚያ በኋላ ውሃ ይጨምሩ እና የጫማ ቅጠል, ጨው እና በርበሬ ይጣሉ. አነስተኛ ዱቄቱን በአነስተኛ ውኃ ውስጥ እናድራለን. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን, የ "Quenching" ሁነታ ለ 1 ሰዓት ያህል ይጨምረዋል. በበርካታ ድሬቶች, ድንች, ሩዝ ወይም ፓስታ ውስጥ የተዘጋጁት የአሳማ ሥጋ መቀመጫዎች በአንድ ጎኖች ላይ ፍጹም ተስማሚ ናቸው.
ከላፍ መሸጫ (ቡናማ) ከብዙ ጎማ "ዳምሞንድ"
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 600 ግራም;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የተቀቀለ ውሃ - 3 እቃዎች;
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- ጣፋጭ ጣፋጭ ፓፕሪክ - 1 ሳንቲም;
- የቲማቲም ልኬት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የላውሮል ቅጠል.
ዝግጅት
አሳማው ታጥቧል, ፎጣ እና ደረቅ ኩብ. በበርካታ ባዮሊን ውስጥ ትንሽ ዘይት እንጨፍና ስጋውን እንለቅቅለን, "ቡና" ሁነቱን ለ 30 ደቂቃ በማብራት እና ስጋው እስኪቀላቀል ድረስ ስጋውን ቀቅለን እንሰራለን. ከዚያም ዱቄቱ ላይ በማንሳት ለተጨማሪ 10 ደቂቃዎች በ "ባክቴጅ" ሁነታ ላይ ማብሰል እና ማቅለጥ እና ሽንኩርት ማጽዳት, ማጠብ እና አትክልቶችን በንጹህ ጉድፍ ቆርጠው ይስተካከላሉ. "ብስክሌት" ሁነታ ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ወደ ድስው ይሂዱ. ከዚያም ጣፋጭውን በፕሬፕሪካችን በመርጨት እንጨቱን እናስቀምጠው የተደባለቀ ቲማንን አስቀመጥን እና የቲማቲም ዱላ በውሀ በመርጋት እንሞላለን. ለመብላጥ, ለፔፐር ቂላሽ በመምጠጥ, የላውሮስን ቅጠል, "Quenching" መርጠው መርጠው ለ 1 ሰዓታት መድቡ. የተዘጋጁ ምግቦች በወፍራም ጥራጥሬዎች የተጌጡ ናቸው.
በበርሊንኛ ፔፐር ውስጥ የቡር እምብርት በበርካታ ተቫይታሪ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 700 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 200 ግ.
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቲማቲም - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 150 ግ.
- የስንዴ ዱቄ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅቤ ክሬድ - 100 ሚሊሰ;
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 1 ንጥል;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ከአንድ ተጨማሪ አማራጮት, ከብዙ የአትክልት እርባታ ጉልበት ላይ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እናቀርባለን. ስለዚህ ስጋው አስቀድሞ ይታጠባል, ከዋናዎች የተሠራ እና ትላልቅ cubes ይቆርጣል. ሽንኩርት ከግሬዎች ተቆልለው, በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጠው, እና ቲማቲም ተቆርጧል
አሁን የአትክልት ዘይቱን በበርካታ ቫውስ ሳህኖች ውስጥ እናስቀምጥ እና "ትኩስ" ሁነታውን አብራ. ከ 3 በኋላ ባሉት ደቂቃዎች ዘይቱ በደንብ በማሞቅ, የስጋ, የጨው, የፔይን ጣራ ይክፈቱ እና መሣሪያውን በክፉ ላይ ይዝጉ. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ, የአሳማ ሥጋ በትንሹ ነጭ ከሆነ, ሽንኩርት እና ፔፐር በኩብኩራክ ውስጥ ይወጣሉ. ሁሌም እንደ ቅደም ተከተል መድሃኒት እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ አዘቅት, በየጊዜው ማንቀሳቀስ. ከዚያም ቀስ በቀስ ዱቄት ያዙት, ስጋውን ከአትክልቱ ጋር ይመክራሉ. በመጨረሻም ቲማቲሞችን ያክሉ, ለ 3 ደቂቃዎች ያወዛውዙ. ጊዜው ካለፈ በኋላ ስኒን በጨው ጣዕም ውስጥ የጨመረው ጣፋጭ ውሃ መጨፍለቅ, ውሃ ማፍሰስና መትረፋችንን በመደፍጠጥ እና የ "ዌንቺንግ" አገዛዝ ለ 1 ሰዓታት ማዘጋጀት አለብን. የተዘጋጁ የስጋ መጋገሪያዎች በሩዝ ወይንም በበጋ ምርቶች ጎድጓዳ ሳህኖች ይቀርባል.