የበዓል ሰንጠረዥን ለማስጌጥ በጣም አስፈላጊ የሆነው የትርፍሎች ናቸው. አዲስ አዲስና በጣም ውጤታማ የሆነ ጣፋጭ ምግቦችን በማግኘት በተለያየ ጊዜ መሙላት ይቻላል.
በመሙላት እና በመሙላቱ ላይ የዶክለር ጣፋጮች
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄ - 165 ግ.
- አንድ ዶሮ እንቁላል
- የተጣራ ውሃ - 25 ሚሊሰ;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
ለ tartelettes አንድ ወጥ የሆነ ማዘጋጀት ቀላል አይደለም. ይህንን ለማድረግ የስንዴ ዱቄትን ጨው በጨው ይደባለቁ, አተርን, ለስላሳ ቅቤ እና ጥቂት የተጣራ ውሃ ይጨምሩ, ከመደበኛነት በፊት በደንብ ይዋሃዱ እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ለጥቂት ጊዜ ይወስኑ.
የቀዘቀዘ የዱቄት ዱቄት እስከ 3 ሚሊ ሜትር ድረስ ለስላሳ ንብርብር እስከሚሸፍናቸው ድረስ እርስ በርስ ጎን ለጎን ለሽርሽሎች ቅርብ ሆነው ይሸፍኑትና በተሽከርካሪው ላይ ይጫኑት. በሳሙዳዎች ግድግዳ ላይ እሾህ ወዘና በደረቅ ስኳር, የአተር ወይንም የሩዝ ጥራጥሬዎችን አፍስሱ እና በሁለት ደቂቃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች በቅድሚያ ወደ ሁለት መቶ ዲግሪ ማቀፊያ ይቀመጣል.
ዝግጁ ሲሆኑ ከሻጋጮቻችን ላይ ስንዴዎችን እንፈስሳለን, ሻንጣዎችን ከቅርንጫፎቹ እናውጣለን, ያሞቅጡ እና መሙላት ይጀምራሉ. እና ከታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ምን እናገኛለን?
ጠርታር ከካሪቪር ጋር - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ባለ 8-10 ቅጦች;
- ቀይ አመንጪት - 125 ግ.
- የቀይ ዱቄት አይብ - 140 ግ.
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ትኩስ ጥጥሮች - ለመብላት;
- mayonnaise - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ከላይ በተዘረዘሩት የምግብ አዘገጃጀቶች መሰረት ኦርጅናሌ ጣዕመትን ይዘጋጁ. የተጠበሱ እና ቀዝቃዛዎች ሲሆኑ መሙላትዎን ያዘጋጁ. ለሙሉ ዝግጁነት እንፋፋለን, በበረዶው ውሃ ይጠጡ እና እንቁራኖቹን ያጸዳሉ, ፕሮቲኖችን ይለያሉ እና በእንጥልጥል ላይ ይቀጫቸዋል. በደቃቁ የተከተፈ የቀይ ጥሬ ገንፎ, ጣዕሙ ለመብላትና ለመደባለቅ ጣፋጭ ምጣጥን ይጨምር. ቅጠሎቹን የሚሸፍኑትን ቀይ የኬቨሪ ሽርቶች በፕላስተር ቅጠሎች ላይ በመሙላት በጀርባ ቅጠልን ያሸብርቱ.
የበዓል ሰንጠረዥን ለመሙላት እንጉዳይ ከተዘጋጀው እንጉዳይ የተሰራ ምግብ
ግብዓቶች
- ባለ 8-10 ቅጦች;
- fungus - 450-500 ጋ;
- Parmesan - 100 g;
- ሽንኩርት - 150 ግ.
- አረንጓዴ ጥራጥሬዎች (ከተፈለገ) - ለመጥቀም;
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ጨው - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
እሾሃማውን መሙላት, ከላይ የተጠቀመውን ዘዴ በመጠቀም, የተሰሩ ብስባሽ ብስክሌቶችን እንጨምራለን. ይህንን ለማድረግ ለሽያጭ አረንጓዴ ሽንኩርት እና በሸክላ ዘይት ውስጥ አረንጓዴ እስክንጨርስ ድረስ እናሳልፍ. ከዚያም በትንሽ መጠን የደረቁ እንጉዳዮችን በጥንቃቄ አክል እና ለስላሳ እና ሙቀቱ እስኪነቀል ድረስ በትንሹ በትንሽ ክሬም ውስጥ ይጨምሩ. በእምነቱ ወቅት የተከተለውን እንጉዳይ በጨው እና ጥቁር ፔንዱ ውስጥ ይጨርሳል.
በቀዝቃዛው እንጉዳይ ክምችት ውስጥ, ፓምሜሳን, ከተፈለሰፈ, ከተመረጡ ትኩስ ቅጠሎች እና ቅልቅል ጋር እንጨምራለን.
ከተዘጋጁት ጥራጥሬዎች ጋር ቀላቅሎ የተከተለውን ድብልቅ ሙላ በመሙላት, በትንሽ ጥራጥሬ እናስቀምጥ, በአትክልት ቅጠሎችን ያሸብጡ, በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡትና ወደ ፌስቲቫው ጠረጴዛ ያቅርቡ.
ለስላሳዎች መሰረታዊ ንጥረ ነገሮች ከደረቁ ሊጥም ይሰራሉ. እንደነዚህ ያሉት ጠርጴሰሮች በተለይ የዓሳ ወይም የስጋ ቅባት ያላቸው ናቸው.
የቺስ ስቲልለሎች - የምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄ - 165 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጠንካራ አይብ - 100 ግራም;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በሸክላ ካብ ውስጥ እንለብሳለን, ቀለል ያለ ቅቤ ይቀዳል, የተገረፈበት እንቁላል እና ጨው እና በደንብ ይቀላቅላሉ. ከዚያም የስንዴ ዱቄትን እናጥፋለን, በፍጥነት ተቀላቅለን, ከላቁ ላይ አንድ ኳስ ፈጠርና በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት, በፊልም ይሸፍኑታል. ከዚያም ከ 2 እስከ 3 ሴንቲሜትር ድፍን ሽፋን ለማግኘት, የሸክላውን ሻጋታ በመቁረጥ, የጫማውን ግድግዳዎች ላይ ጫፋቸው, እብጠትን ለማስወገድ እና ወደ 210 ዲግሪ አስር ደቂቃዎች ወይም እስከሚጨርሰው ጊዜ ድረስ ይላኩት.