ብዙ ጊዜ በባህላዊ ራሂዎሊ እና ባህላዊ የቤት ውስጥ ምርቶች ሞዴል ሞዴል ከተለማመዱ, ሊያስገርመንዎ አይችልም, ልዩ ነገር አለን - ሁለት ወይም ሁለት-ዳቦፕሊንስ. ምግብን ለመምሰል የሚያገለግለው ፈሊጥ በጣም ግልጽ በሆነ ምክንያት ነበር. አንድ የእንቁላል መያዣዎች ሁለት ዓይነት ልዩነቶችን ይይዛሉ. በመጽሐፉ መጀመሪያ ላይ ሁለት ጫፎችን (እሾህ) ማድረግ እንደሚችሉ እናነግርዎታለን, ከዚያም ወደ ተፈላጊ ቅናሾች ጥልቅ ምርምር እናደርግዎታለን.
ሁለት ዳቦዎች እንዴት ይቀረፃሉ?
እንደዚህ አይነት ምርት Pelmeni-vareniki ወይም vareniko-dumplings ብለው ደውል ማለት ይችላሉ. ለምን? ለእንደዚህ አይነት ቅርፅ እና መሰረታዊ ቅርጾች ምስጋና ይግባቸው እና ለፒሜንሚን የስጋን ባህሪ ብቻ ሳይሆን ቪቫሬኪን ማንኛውንም ሌሎች ነገሮችን ለመምረጥ የሚመርጡ ሌሎች ድንች ናቸው.
ሁለት ባለ ጠረጴዛዎችን እንዴት እንደሚሠሩ በዝርዝር ያስረዱ, ሶስት ቀላል ደረጃዎችን መጠቀም ይችላሉ. የመጀመሪያው አንፏቃቂውን በማጥለጥ, በማንከባለል እና በመቁረጥ ወደ ክበቦች በመቁረጥ. ሁለቱም መያዣዎች እርስ በእርሳቸው በግማሽ ተገናኝተዋል. የሱን ቁርጥ (ጥርስ) ይበልጥ ጠንካራ እንዲሆን (!) ውሃን.
በሁሇቱም የተረሩት በሁሇት የተመረጡ ማጣሪያዎች ሊይ ተመርጠው ቀርበዋሌ.
ፕሌሚኒ-ቪያኒር ዝግጁ ነው ማለት ነው, በተቀነባበሩ ነጻ ቀለበቶች መካከል እርስ በእርሳቸው ለመቀላቀል እና ጥብቅ በሆነ መንገድ አጥብቆ ይይዛል.
ሁለት-ጭማቂው ሪቬዮሊን ለማዘጋጀት የሚረዱት ዘዴ እንደ ተራ ሬቫዮሊን የተቀላቀለ ሲሆን እስከሚፈቅደው ወርቃማ ክሬም ድረስ ይበቅላል ወይም በእንፋሎት ሊሠራ ይችላል. የመጨረሻው መንገድ ፓልሜኒ እንደማይበታተኑ እርግጠኛ ዋስትና ነው.
ባለ ሁለት ባለ ጠፍጣሪዎች - ምግብ አዘል
የዓሳ ኩኪዎችን አዘጋጅተው ያውቃሉ? ካልሆነ, በዚህ ለውጥ ውስጥ የመጀመሪያውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለመሞከር የተሻለ ነው. ከቀይ ቀይ የዓሳ መጋገሪያ ጎን በኋላ ከቀይ ሽንኩርት እና ከድሪድ ጋር የተቀላቀለው የተመጣጠነ ጥብስ ይቀልጣል. የመሙላቱ ክታችነት በጎለመጠይቁ ምክንያት ተጨማሪ የአልኮል ክሬም መትከል ይወገዳል.
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 380 ግ.
- ውሃ 115 ሚ.
- ቅቤ - 35 ሚሜ.
ለመሙላት
- ቀይ የዓሳ አይጥ - 190 ግ.
- ነጭ ዓሣዎች - 95 ግራም;
- ሽንኩርት - 65 ግ.
- ጥቂቶቹ የእንቁላል ጥፍሮች;
- የተስተካከለ ጥብስ - 120 ግራም.
ዝግጅት
ሁለት እርሾዎችን ከገደሉ በፊት አንድ ሊጡን ሉን ይቀልዱት. ለሁለቱም ቂጣው በአንድ ላይ በደንብ እንዲጣመሩ, ቂጣውን በማያሰፍኑ በጣም ብዙ ዱቄት እንዳይጨምሩ እርግጠኛ ይሁኑ. ዱቄቱን በጨው የተጣራ ዱቄት ቅልቅል እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አፍስቡ. በተዘጋጀው የውጤት ኮታ ውስጥ, የተቀላቀለው ቅቤን ደበደሙ ለግማሽ ሰዓት ይተውት. የተረፈውን ሉክ አወጣውና በክበቦች ውስጥ ተከፋፍል.
በስጋ ማሸጊያው ውስጥ የዓሳ ቅርመ-ወተት እና ከጨው ጋር ይቀላቅላሉ. የሽንኩርት ግማሽ ቀሚዎች ካራሜሊየስ ዝቅተኛ ሙቀትን, እና በመቀጠልም በኩሬ አይብስ ላይ ያሽከረክራል. ባለቀለም ፔፐር, ጨው እና የተከተፈ ዘይት አክል ይጨምሩ. ዳቦ ፕላስተኖችን ከላይ የተጠቀሱትን ስልቶች መሠረት በማድረግ ከዚያም ፈሰሱ እና ወዲያውኑ ያገለግላሉ.
ዳቦ ፕሊስተር እንዴት እንደሚሰራ?
ከሁለት የቦታ መሙላት ጋር ከሚቀርቡት ቂጣዎች ሁሉ በጣም ተወዳጅ ቀመሮች የሚይዙት ድንች እና ስጋ ናቸው. የዚህ ተወዳጅ መሙላት ልዩነት ከታች ቀርቧል.
ግብዓቶች
- ዳቦ መጋገር
- ቢጫ - 280 ግ.
- ብርጭቆ - 85 ግ.
- የሸንኮራ አገዳ
- ግዙፍ አረንጓዴ ፓሶል;
- ነጭ ሽንኩርት;
- ድንች - 280 ግ.
- ቅቤ - 45 ግ.
- ትንሽ አረንጓዴ አረንጓዴ ብቻ.
ዝግጅት
የስጋውን መሠረት መሙላት የተቆረጠ ሽታ እና የሸክላ ምት የተጠበሰበት ነው. ጥሬ የተጨመረ ሥጋ እና ቅጠላቅጠሎች ተመላሸ. ስለ ጨው አይዘንጉ. በቡቃያዎ ውስጥ ያለውን ልዩነቶቹን በበቂ ማፍላት, ቅቤን በቅቤ ካበሉት, ከዚያም በጨርቅና ነጭ ሽንኩርት ላይ የተጠበሰ ድንች ይጨምሩ. ከላይ የተጠቀሱትን እና የሚለማውን በኪሳራ መሠረት ይንገሩን.