የቡሽ አይነት ለቡና የሚሆን ምግቦች በማናቸውም የቤተሰብ ምደባ ውስጥ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ያዘጋጅልዎታል. እሸት ለኩራት ማብሰልን የማያውቅ - ለሚቀጥለው የምግብ አዘገጃጀት.
ባቄላ እና እንጉዳዮች በሳር
ግብዓቶች
- chicken chicken - 500 g.
- እንጉዳይ - 350 ግራም;
- ነጭ ባቄላ - 250 ግ.
- ካሮት - 200 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 150 ግ.
- ድንች - 400 ግ.
- ግሪንስ - 20 ግ.
- ኩባያ - 10 ግ.
- ጨው, ፔፐር, ቅመሞች ለመብላት.
ዝግጅት
ፈጽሞ አልሞከርከው በጭድና በአትክልት ላይ እንደዚህ የመሰሉ ሹል ሾርባ.
በመጀመሪያ በመጠጣት ውሃ የዶሮውን ስጋን ያጠቡ. ከደመሎች, ፊልሞች, አጥንትና የአጥንት ቁርጥራጮች ውስጥ አጽዱት. ዶሮውን ከ 1-1.5 ሴንቲሜትር የሚያክል ዲያሜትር ይዝጉ. ባቄላዉን በኩውን መጠን እና በእድሜው ላይ በመመርኮዝ ለአንድ ወይም ለሁለት ሰአት ምግብ ለማብሰያ ምድጃዉ ላይ ቀዝቃዛዉ ውሃ ማብሰል.
እንጉዳዮችን በቢላ ማጽዳት, ነገር ግን አያጥሟቸው. ለቀለሞቱ ተስማሚ ተስማሚ ቡናማ እህሎች ይህ በቆሎ ውስጥ መቁረጥ አለበት. ካሮቹን በግማሽ ጎኖቹን ወደ እንጉዳዮቹ ይቁሉት, ከሽላጩ, ከታች እና ከጅራት ሽፋኑን በመቀንጠጥ ካሮው ክብደት ላይ ይጨምሩ. እንጉዳይ እስኪዘጋጅ ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ አትክልቶችን ማምጣቱ.
ካሮትውን ሁለተኛ ክፍል ወደ ክበቦች ይቁረጡ. ኮረም ቢላዎችን መጠቀም እና በአበቦች መልክ የካሮቢ ቅርጽ ያላቸው ጌጣጌጦች ማድረግ ይችላሉ. ድንቹን አፎካሎችን ቆርጠው ወደ ክበቦች ይቁረጧቸው. በዚህ ምግብ ውስጥ የሆምፕ ጣዕም ቢኖሩም, እኛ የምናጋባው የምግብ አይነት በቡቱ ሾርባው ውስጥ በጣም ረቂቅና ጣዕም ያለው ጣዕም አለው.
የዶሮ ጨቅላ ጨው, ፔሩ እና በኣትክልት ዘይት ውስጥ እስከ ግማሽ ምግቦች ድረስ ይዘጋሉ. ፍሬው ሲዘጋጅ, በመጀመሪያ ሾርባ ውስጥ, ከዚያ ዶሮ እና ከዚያም - ድንች ውስጥ ካሮኖች. የወይራ ወቅትን በጨው እና በፔፐር ዉሃ በመብላት ይቀንሱ. ድንቹ እስኪዘጋጁ ድረስ ያደጉት.
የዱቄት ሼቄል በዱቄት ሾርባ ውስጥ የተቀመጠው ይህ ፎቅ ሞቃታማ ቺፐን ይጠቀማል. የበሰለ ምግብን ካልወደዱት, ቡናውን ከማጥፋቱ በፊት ፔጃውን መጠቀም ወይም ጥቂት ደቂቃዎች ወደ ፓራዎ ማከል አይችሉም. ትኩስ ሾት በሸንኮራዎች እና ወቅቶች በፍራፍሬዎች ላይ ያፈስሱ. በባህላዊ የንዴ ሾርባ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ማወቅ ይህን ሾርባ አረንጓዴ በዴንገት ለማዘጋጀት መሞከር ይችላሉ. ይህ አማራጭ ለቤተሰብ ሙሉ ለሙሉ እንደ ቀላል ምግብ ሆኖ ይቆጠራል. በተለይ ለህጻናት ምግብ እያዘጋጁ ከሆነ እርጥብ ፔገኖችም መጠቀም አይችሉም.
ስጋ በስንዴ በስጋ
ግብዓቶች
- ቡና - 500 ግ.
- ቀይ ቡኒ - 250 ግ.
- ካሮት - 200 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 150 ግ.
- ድንች - 400 ግ.
- ግሪንስ - 20 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 10 ግ.
- ጨው, ፔፐር, ቅመሞች ለመብላት.
ዝግጅት
ቀይ የዱቄውና ስጋ ቡና - ይህ ወዲያውኑ እና ጣፋጭ ምሳ እንዲሁም ለቀኑ ቀኑ በሙሉ የኃይል ምንጭ ነው. በመጀመሪያ ደረጃ ስጋውን በዱቄት በደንብ ከተቀዘቀዘ ስጋ ጋር አብሩት እና ለግማሽ ሰዓት ተኩል ሰዓት ላይ ምድጃውን ላይ አስቀምጡት. በዚህ ጊዜ አትክልቶችን ያዘጋጁ.
ካራቶቹን በግማሽ ይቀንሱ እና ይቁረጡ. አንድ ክፍል በኣትክልት ዘይት ውስጥ ከተሰነጠሉ ቀይ ሽንኩርት ጋር አንድ ላይ ይበላል, ሁለተኛው - ካሮት ትልቅ ከሆነ ወደ ክቦች ክበብ ወይም ግማሽ ይደረጋል. ቆርቆሮ ድንች እና በ ቁመቱ በኩብል ቆርጠራቸው.
ባቄላና ስጋው ሲዘጋጁ, ሽንኩርት እና ካሮትን ወደ ሾርባው በመጨመር ከስጋው ውስጥ ስጋውን ያስወግዱ እና ትኩስ እንዲሆን ማቀዝቀዣውን ይጣሉት. ሾርባው በተደጋጋሚ ጊዜውን እስኪጨርሱ ድረስ ድንቹ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ለሌላ ለግማሽ ሰዓት አትክልቶቹን አስቀምጡት. የቡሽ ሾርባ እንደ ቅመማ ቅመም, አልማዝ እና ቂጣው ምቹ ናቸው.
የተከተለውን ሾርባ በሳር ጎድጓዳ ሣንቲሞች ላይ አስቀምጠው እያንዳንዱን ነጭ ሽፋን በመጨመር በብርቱካን. ስጋ በእንግዶች ይከፋፈላል እና እቃዎችን በሸክላዎች ላይ ይከፋፈላል. በሾርባ ውስጥ አረንጓዴ ቅጠላቅጠቢ ጥሬ አጥንት ጥሬ ቅባት እና ትንሽ ትኩስ ላባ ቀይ ሽንኩርት መቀየር ይቻላል.
ገንቢ እና የተመጣጠነ ሾርባ እየፈለጉ ነው? ከዚያ የዶሮ ሾርባን ከአሳማ ወይም ከእሽያ መጠጥ ጋር ለመሥራት ይሞክሩ. መልካም ምኞት!