ቲላፒያ የቱካይድ ዝርያዎች የተለያዩ ዝርያዎች, ዝርያዎች, ዝርያዎች እና ዝርያዎች የተለመዱ ስሞች ናቸው. ቲላፒያ (የቅዱስ ጴጥሮስ ዓሣ ነው) - በንጹህ ውኃ ውስጥ ይኖራል, የቲላፔያ የተለያዩ ዝርያዎችና የጅቡቲ ዝርያዎች ዓሣ የማጥመድ እና የማራባት ሥራ ናቸው. በእንስሳቱ ውስጥ, ይህን ዓሳ መመገብ እና መመገብ በጣም ይቀላል.
ቲላፒያ ለሰብዓዊ አካል ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል, ሆኖም ግን, ይህን ተወዳጅ ተዓምርን ዓሣ በሚመርጥበት ጊዜ ስለ አመጣጡ ለማወቅ ይጠይቃል. ይሁን እንጂ የእስያን ሀገራት ጥራቱ ጥራት ባሻገር ብዙውን ጊዜ የሚፈለገው ብዙውን ጊዜ (ብዙ ጊዜ ቆሻሻን) ቆርጦ የሚጥለው በቆሻሻ ኩሬ ውስጥ መቆየቱ ልብ ሊባል ይገባል. በተጨማሪም, እንደዚህ ባለ ዓሣ ውስጥ የአንቲባዮቲክስ ይዘት ከትክክለኛው በላይ አልፏል.
ቲላፒያ በበርካታ መንገዶች ይሞላል, ባትሪ ውስጥም ይቅበዘበ (ክላሪ በዱቄት ዱቄት እና እንቁላል, አንዳንድ ጊዜ በተለያየ ተጨማሪ ነገሮች). በፓምፊቱ ውስጥ ዓሳ በተለይ ብሩሽ, ወደ ጠጠሮው የተጨመሩ ቅመሞች, ጣውያው ላይ ጣዕም ይጨምራሉ.
የጡላፒያ ባቄላ
ግብዓቶች
- የቲላፔይ ዝንፍ (በቆዳ ላይ ግን, ግን ያለ ሚዛን);
- የዶሮ እንቁላል;
- የስንዴ ዱቄት (ከበቆሎ ጋር ሊዋሃድ ይችላል);
- ወተት ወይም ቢራ;
- ቅመማ ቅመሞች (ጥቁር ፔን, የተጠበሰ አመድ, የዓዛር ዘር);
- ለመጌጥ (ለስላሳ, ባቄላ, ቆርቆሮ) ትኩስ ትኩስ ቅጠሎችን ያቀርባል.
- ጨው;
- ዘይት ወይም የበሰለ ስብ (ስኳር ወይም ዶሮ) ለማብሰል.
ዝግጅት
ከዚህ በታች በተሰጡት ስሌቶች ላይ ሸክላችንን እናዘጋጃለን. 1 እንቁላል + 1 tbsp. የዱቄት ማንኪያ + 1 tbsp. አንድ ወፍራም ወተት ወይንም ቢራ + ቅመማ ቅመሞች እና ጨው በእራስዎ ምርጫ. ዱላውን በፍጥነት በሹል ወይም በሾክ (ወይም በዝቅተኛ ፍጥነት) መቀባት. በድስቴሩ ውስጥ ባት ውስጥ ብሩህ መሆን የለበትም, ቢጠፋም ጠርሙሱን በማጠፍለቅ ይጠፋል. የሸክላ አፈር በጣም ፈሳሽ እና በጣም ወፍራም መሆን የለበትም.
በብረት ገንዳ ውስጥ በደንብ ያሞቃል (ከብረት, ከአሉሚኒየም, ከአይዝጌ ብረት ወይም ከሸክላ ማቅለጫ) ይልቅ ስብ ነው. የቲላፒያ ፊጣዎች በጠቅላላው ቅጠል ይደረጋሉ ወይም በትንሽ ሳህኖች የተቆራረጠ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን በጣም ትንሽ እና በጣም ትልቅ በመሆኑ ለመብላት እና ለመብላት አመቺ ነው.
የቱላፒያዎቹን እንጨቶች በትንሽ ጥቁር ቀለም ከኩጣቹ ላይ ወደ ውብ ቀይ-ወርቃማ ቀለም እንለውጣለን. ዓሳ በጣም በፍጥነት ይዘጋጃል, በተለይ እንክብሎችን ያጥላል, አሁንም ለተወሰነ ጊዜ ከሽያቋቆው ውስጥ ዓሳውን ውስጥ መያዝ ይችላል, ነገር ግን እሳትን በትንሹ እንዲቀንሱ ማድረግ ይችላሉ.
በሳላ ወይም በጣራ ላይ የተቀመመ የቱላፒያ ተክል ውስጥ ይዘጋል. በፍራሽ ካንሰራን እና በሩዝ, በተቀላቀለ ድንች, ፖንታይ, ቆኪዎችን እና ሰላጣዎችን ከአትክልት አትክልቶች ጋር እናገለግልላቸዋለን. በተጨማሪም ቢራ (የተሻለ ብር) ወይም የጠረጴዛ ወይን ጠጅ ወይንም ማምረት ይችላሉ. አንዳንድ ምግቦችን ለማቅረብ ጥሩ ሃሳብ ነው, ለምሳሌ ላም-ነጭ ሽንኩርት.
በሙቀቱ የቱላፕፓን ንጥረ ነገር በፓትግራፍ ውስጥ ወደ ምግብ ማቅለጫ በሚቀይሩ ደረቅ ደረቅ ላይ ታስቀምጣቸዉ, የበለጠ ጣፋጭነቱ ይገለጣል, አይብ ጥቂቱ ይቀንሳል.
በጢስ ውስጥ የተጋገገጠ የቲላፔያ ስኳር,
ግብዓቶች
- የቱላፒያ ዝርት
- የተጣራ ድንች ;
- ሽንኩርት;
- ትኩስ እንጉዳዮች (የእንጉዳይ እንጉዳዮች, ሻጋታዎች, ነጭ);
- ትኩስ የዶሮ እንቁላል - 3 መ.
- የተፈጥሮ መካከለኛ ይዘት ወተት ወይም ክሬም;
- ዱቄት - 2-3 tbsp. ስስሊቶች;
- ደረቅ ምግቦች (ጥቁር ፔንክ, የንጋኒ ጌጣ, ወዘተ).
- ዘይት ወይም ቅባት ለመብላት;
- ደረቅ ካሚ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ሸላጣዎች;
- አረንጓዴ አረንጓዴዎች የተለያዩ ናቸው.
ዝግጅት
እንጉዳይ እና የተጠማዘዘ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይከፈታሉ. በቀማሽ ወርቃማ ቀለም እስኪጠጉ እና እንጉዳዮቹን እስኪጨምሩ በቀቀሎቹ ድስ ውስጥ ቀይ ሽንኩርትውን ይሙሉት. ሁሉንም ለ 5 ደቂቃዎች በደንብ ማቃጠልን, ሙቀትን ይቀንሱ, እና ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ክሬኑን ከታች ማብሰል.
አንድ ቅርጽ ያስፈልገናል (የዘይቱን የታችኛው ክፍል መዘርጋት ይቻላል
ሽንኩርት-እንጉዳይቱን በቆሎ ዱቄት እና 2 እንቁላል በጥሩ መቀላቀል እና በጥሩ ዘይት መቀባት. ቀጣዩ ሽፋን የቱላፒያ ዝርግ በማሰራጨት ትናንሽ መጠን ያላቸው ጠርሙሶችን ይሠራል. እንቁላል ከ 1 እንቁላል, ከወተት ወይም ክሬም እንዲሁም ከስንዴ ዱቄት ጋር ቅመማ ቅመም. በአሳማ ውስጥ በሚገኝ ምድጃ ውስጥ የቡና እና የድንጋዩን ዱቄት ይሙሉት. በ 25-30 ደቂቃዎች አካባቢ በ 200 ዲግሪ ሴልሺየስ ሙቀት ይሙሉ (ክሩክ ክሩክ, ከዚያም ክዳ ብቻ ሳይፈልጉ). ቅጹን አወጣን እና ከተፈቀዱ ደረቅ ቅልቅል ቅጠል እና ቅመማ ቅልቅል ቅልቅል እናውጣለን. ከ5-8 ደቂቃዎች በመጠበቅ ላይ ነን, እና ወደ ክፍሎቹ መቁረጥ ይችላሉ.