ዛሬ እንዴት እንደሚሰራ እና ምን እውነተኛ የሮማንራጣጣይ ናርስራብ ምን እንደሚበላ እናወራለን, እና በዚህ የተሸፈኑ ንጥረ ነገሮች የተለያዩ የስጋ ዓይነቶች ለማብሰል የአሰራር ዘዴዎችን እናቀርባለን.
የሮማራንት ናሽራብራ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ትላልቅ ጋኔት - 6 ቼኮች;
- ለጨው እና ለስኳር ትንሽ መጨመር;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የሮማን ፍሬዎችን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, እስኪለሙና እስኪረቁ ድረስ በሁከለኛ ሙቀት ይተውዋቸው. በመቀጠሌ ሇተሾለ ድንች በቆሻሻ መበታተን ጀምር. ሁሉም ጭማቂዎች ሲወጡ, በጥሩ ሁኔታ ይዝጉት, በአጨዳው ውስጥ ይጨመቃሉ. ኬክ ሊጣልበት ይችላል, እና ከሚወዷቸው ቅመሞች, የጨው እና የስኳር ጭማቂ ይጨምሩ. ምንም እንኳን ኦርኬስትራ የሚቀባው ናርብራብ አብዛኛውን ጊዜ ቅመማ ቅመሞች ባይኖረውም ይህ ጣዕም ብቻ አይደለም. ጭማቂ ለአንድ ሰአት ያህል ጭማቂ ወይም እስከ ፈሳሽ አጫሪ ክሬም ድረስ መጨመር እስኪያስቀምጡ ድረስ.
አሁን ትክክለኛውን የሮማንራጣጣ ነርስራባት እንዴት እንደሚሰራ ታውቂያለሽ, ከዚያም እንዴት ሁለት ድንቅ የምግብ አዘገጃጀት ምሳሌዎችን መጠቀም እንደሚቻል ይነግሩሃል.
በሮማን ፍራፍሬ ናሽራብ የሚቀባ ዱቄት
ግብዓቶች
- ዳክዬ - 765 ግ.
- ጣፋጭ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- narsharab - 85 ሚሊሰ;
- - 25 ሚሊ ሊትር ያልተለቀቀ ነጭ ዘይት.
- አረንጓዴ ፓሶስ, አሲደ, ባቄላ - ሁለት ቅጠሎች ብቻ.
- ጥራጥሬ, ጨው.
ዝግጅት
ፋይሎችን ወደ ኩብሳ, ሽንኩርት - ቀጭን ግማሽ ቀለበቶችን ይቀንሱ. ሥጋውን ቀቅለው ሽንኩሩን ጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል; በሻርባን ላይ ስጋውን ያፈስሱ, ለተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች በተዘጉ ክዳኖች ውስጥ ማፍለቅዎን ይቀጥሉ. በዚህ ደረጃ ላይ ስጋ ወደ ኩባያ ይዛወራል. የፔፐርን አተር ይጨምሩ, ጨው ይጨምሩ እና ውሃን ይጨምሩ. ለ 10 ደቂቃዎች የሚሆን ያብሱ, የተቆራረጠውን አረንጓዴውን ግማሽ ይቀቡ እና እሳቱን ያጥፉ. ስጋው ዝግጁ ሊሆን ይችላል, ይራመዱ. ዳክዬስ እና ቀጭኔዎች የካራሌል ቀለም ያላቸው እና ቀዝቃዛ ሆነዋል, ምክንያቱም ለረጅም ጊዜ አልቆዩም.
የሮማን ፍየል ናሽረባት
ግብዓቶች
- የስጋ ጣፋጭ - 675 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ውሃ 975 ሚልዮን;
- narsharab - 95 ሚሜ;
- ሩዝ - 45 ግ.
- Lenten oil - 35 g;
- ቅመሞች - ጥቁር, የደረቁ ጥቁር ጥቁር ቆርቆሮ;
- ጨው.
ዝግጅት
ከጀርበቱ ሥር ስጋውን ያጠጡ እና በወረቀት ፎጣ ማድረቅ, ስጋውን በ 2 ሴንቲ ሜትር ስፋት ይቀይሩ.
ስጋውን በሳጥኑ ውስጥ ያስፋፉ እና በዛርባን ላይ ያፈስሱ, ሁሉንም ነገር ይደባለቃሉ እና ለጥቂት ሰዓቶች ለመቦዘን ይጣሉት.
በጋሹ ውስጥ ዘይት ይቅፈቱ እና ያሙሉት. ከመጠን በላይ እርጥበት እስኪያልቅ ድረስ ቁርጥራጮቹን (ቅጠል የሌለበትን) ወደ ቅቤ ቅጠላቸው. ቅርጾቹ በቀማሬ ስጋ ይቀጥሉ.
ሁሉም ስጋዎች በሚገርም ሮማን ካሜል ሲሸከሙ, ለመመገቢያ የሚሆን ተስማሚ ቅርጽ እንዲኖረው ያድርጉት. የንጹህ ድስት ሽንኩርት ጥቁር ዘይት ይኑር እና የአበባው ወርቃማ ቀለማት እስከ ግማሹ ቀለበት ድረስ.
በኩሬው ማእከላዊ ማእቀበት ውስጥ ጥቂት ቦታ ያስለቅቁ, እና በዱቄቱ ውስጥ ይቅዱት, ለአንድ ደቂቃ ይሙሉ. በሙቅ ውስጥ ሙቅ ውሃን ሙቅ, ሁሉንም ጨው, ጨው እና ወቅት በቅመማ ቅመም. ምንም እብጠቱ እንዳይቀራቀሱ በደቂቱ ላይ ይንቆርጡ. ለስጋው ቅርጹን ለቅቡ ቅርጽ ይንገሩት, ሽፋኑን በክፈፍ ይክሉት እና በቅድሚያ ወደ ከ 200 እስከ ዲግሪ እስከ 40-50 ደቂቃዎች ድረስ ይላኩት.