በአብዛኛው በተምታሪ መጽሐፍት ወይም በኢንተርኔት ላይ ከሚጠበቀው ድንገተኛ ውጤት ጋር በማይመጥን እርሾ ላይ ዳቦ ለማጋገዝ የተፋጠነ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማግኘት ይችላሉ. ዶሮዎች እንደፈለገው እንደ ጥሩ ነገር አይሰሩም እናም አያቶቻችን እና ቅድመ አያቶቻችን የተሰጣቸውን ምርቶች በመቃኝ ውስጥ ይወዱታል.
በሙቀቂው ውስጥ እርሾ በቆርቆሮው ላይ የሚቀርበው የዱር እቃ በጣም የተሟላ እና በተፈጥሯዊው የዶት ማቅለጫ ወቅት መጠቀምን ይመለከታል.
ቤት ውስጥ ዳቦ እሾህ
ግብዓቶች
- ሩዝ ዱቄት - 4-6 ዘጠኝ 70 ግራም;
- የስንዴ ዱቄት የላቀ ደረጃ - 4 - 60 በ 30 ግራም;
- ውሃ - 4 - በ 600 - 120 ሚሊ ክፍል;
ዝግጅት
- ማሽላውን ሲያዘጋጁ ሁለት ዓይነት ዱቄቶችን በገን ውስጥ ያዋህዱትና በደንብ ይቀላቅሉት.
- አሁን ትንሽ ለስላሳ ውሃ (38-40 ዲግሪ) ታፈስን እና የእንጨት እቃዎችን በሙሉ በእንጨት ማንኪያ እንሞላለን. በአዕምሯችን, ከእንከን አረንጓዴ ቀለል ያለ ወጥነት ያለው ወጥነት እናገኛለን.
- ማሰሪያውን በቫስኪን እንሸፍነው እና ሙቀትን ለቀቀን አንድ ቀን እንተወዋለን.
- አሁን በየቀኑ የእርሾውን ዱቄት (ሁለት ድብልቅ ድብልቅ) እና ሙቅ ውሃን በመቀላቀል በቆርቆሮው ውስጥ ያለውን እርሾ "በየቀኑ" ይመገባል.
- እንደ ሙቀቱ ሁኔታ, እንዲሁም የዱቄትና የውሃ ጥራቱ ጥልቀት በመፍላት እስከ ማለቂያ ድረስ ከሦስት እስከ ስድስት ቀናት ሊፈጅ ይችላል.
የእሳት ማንደጃ ውስጥ የሚዘጋጅ ዳቦ
ግብዓቶች
ለፈቃደኛነት:
- እርሾ - 250 ግሬንድ;
- ስንዴ ዱቄት - 3 ግራም 160 ግራም;
- ውሃ - 3 ማቅላት 160 ml;
ለፈተናው:
- የከረጢት ሙሉውን ክፍል;
- 45 ሚ.ሜ;
- ውሃ (38-40 ዲግሪ) - 1.15 ሊትር ነው;
- የዞን ዱቄት - 190 ግ.
- የስንዴ ዱቄት - 100 ግራም;
- የስንዴ ዱቄት - 1,9 ኪ.ግ;
- ጨው, ትልቅ, አይዮድ - 30 ግ.
ዝግጅት
ለትክክለኛና የተሟላ የአሰራር አዘገጃጀት በጀማሪው ላይ የተዘጋጀን ዳቦ ለማዘጋጀት, ቀድማውን በቆርቆሮው ላይ ያስቀምጠዋል. የጋንዳው መርህ ከላይ ከተጠቀስነው ማሽተት ጋር ተመሳሳይ ነው.
- በመጀመሪያ, ቢያንስ 250 ግራም እርሾን ቢያንስ አራት ሊትር በሚፈላ ዉስጥ እንዲፈላ እና በተመጣጣኝ ውሃ እና በተፈቀደው ዱቄት (160 ግራም) የተጨመረ አንድ ጣፋጭ ጨምሩ.
- እርሾው በቆዳ ላይ እናጣጥለን እና በሙቀት ውስጥ ለአምስት ሰዓታት እንቆያለን, እቃውን በቲሹ ቆርጦ ይሸፍናል.
- ከጥቂት ጊዜ በኋላ በድጋሚ ከቆሎ ዱቄትና ከውሃ ውስጥ አንድ ወጥ ስጋ ለብሰን ለአምስት ሰዓታት ለመጓዝ እንሞክራለን.
- በመቀጠሌ ሇሦስተኛው እና ሇዘመቱ ጊዛ ዱቄቱን በውሃ ውስጥ ሇመጨመር, ቁርባጩን በመቀላቀሌ ሇአራት ሰዓታት ይቅበዘበዙ.
- በተመሳሳይ መልኩ, ኦፔራ በዚህ ምክንያት ቢያንስ ሁለት ጊዜ መጨመር አለበት.
- በቀጣዩ ምድጃ ላይ ባለው ማቀዝቀዣ ውስጥ ዕቃውን በጨርቅ የተሸፈነውን የ 250 ግራም ዱቄት እንጨምራለን.
- በሳምሶኑ ዋና ክፍል ውስጥ በአትክልትና ሙቅ ውሃ ውስጥ እና የምንጨምረው የእንጨት እቃዎችን ወይም ማንኪያዎችን በደንብ እንጨምራለን.
- አሁን ደግሞ በከፍተኛ ጥራጥሬና በጥራጥሬ የተጨመቀው የስንዴ ዱቄት እና ሌላ አዮዲን በማጣፈጥ ብረት ውስጥ ይቀላቅላል.
- ማንኪያውን ከጉድጓዱ ውኃ እና ቅቤ ጋር ዱቄቱን ያቅርቡ እና መቁረጣሪያውን ያርቁ. ለስላሳ እና ትንሽ ለስላሳ መሆን አለበት.
- ከደስታው ሥር ለስላሳ አርባ ደቂቃ ውስጥ ዱቄት ውስጥ በሸክላ ውስጡ ውስጥ ተዉት እና ከተፈለገ በተራራው ክፍል ውስጥ ይክፈለው.
- እያንዳንዱን የጡጦው ክፍል በሦስት ደቂቃዎች በእጅ በእጅ ይዳከላል, ከላይ ከላመ ዱቄት የተረጨ እና ወደ ዘይት ቅርጽ ይጣጣል.
- የምግብ ከረጢት ከሶስት ሰዓታት ውስጥ በአራት ሰዓታት ውስጥ ይልቀቁ, በጥቂት ግማሽ የሚጨምሩ ከሆነ እስከ 200 እስከ 210 ዲግሪ አምጪ ጋራ እናጣለን.
- ከሰባቱ ዳቦ መጋገሪያዎች መጠን አንጻር ከ 40 እስከ 80 ደቂቃ ሊወስድ ይችላል.
- በሙቀዩ እርሾ ላይ እርሾ በለቀቀ ነጭ ዳቦ ዝግጁ ነው. በቅዝቃዜው ላይ ቀዝቃዛና ናሙና እንውሰድ.
በተመሳሳይም ቂጣ እና ቀይ የክርን ዱቄት ማዘጋጀት ይችላሉ , ነገር ግን በዚህ ጊዜ ከ 1.5 እስከ 2 ጊዜ እምቤ መርዝ ማውጣት አለብዎ.
ከተጠቀሱት የንጥረ ነገሮች ብዛት, አራት ሚዱስት ዳቦዎችን ማግኘት ይቻላል. ከተፈለገ መጠኑ በግማሽ ይቀንሳል.