ጌርኪን - አነስተኛ የፍራፍሬ ዘሮች እና የፍራፍሬ ዘሮች እና ከ 4 እስከ 8 ሴንቲሜትር ያላቸው ቡናዎች ሙሉ ስሞች ናቸው. ብዙውን ጊዜ የእርሻ ምርቶች አምራቾች ለቅመማ ቅመም እና ለስላሳነት ተስማሚ የሆኑ ጥራጥሬ ያላቸው ለየት ያለ የቀበሮ ፍራፍሬ ጥራጥሬ "ዲንቶኮን" የሚለውን ቃል ይጠቀማሉ. ይህ አቀራረብ ግን አንዳንድ መረዳትን ያስከትላል. ያም ማለት, በስም በመመራት, በሌላ ሰው በኩል አንዱን እንገዛለን ማለት ነው. ስለዚህ የታወቁ ኩባንያዎችን ምርቶች መምረጥ የተሻለ ነው.
ለማንኛውም ከበቆሎዎቹ ጋር ሙሉ ለሙሉ የተጣሩ ሰላጣዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ, ይህም በበዓላ ጠረጴዛ ላይ በጣም ተስማሚ ነው.
በዶሮ, ቀይ ቡና እና የተጠበሰ የለውዝ ቅርጫት ያጨቡ
ግብዓቶች
- ዶሮ - 400 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ቀይ ቀይ ታጥቆ - 1 ሊትር (200 ግራም);
- የተጠበሰ የሸክላ ቆርቆሮ - 4-5 እንክብሎች;
- ቀይ ቀይት ጣፋጭ ጣፋጭ - 1-2 ቢ.
- አረንጓዴ ጣዕም (ፓስሸ, ዘይ, ኮርኒነር, ባቄላ, ሮዝሜሪ);
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክታብል.
ለአለባበስ, ማዮኔዜን (በተሻለ የቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል) መጠቀም ይችላሉ. ስለ ስዕሉ ግድ የሚሰጡ ሰዎች, በቀዝቃዛ ጭማ (የወይራ ዘይት + ተፈጥሯዊ ኮምጣጤ + ሰናፍጭ) ወይም በቅመማ ቅመም ያልበተነ የዱሮ መድሐኒት መሞላት ይሻላል.
ዝግጅት
የዶሮ ዝንጅ ቅመም በሽንኩርት, በሎረል እና በቅመማ ቅመም. ማቀዝቀዝ እና በቃጫዎቹ በኩል በትንሽ ብሩሽዎች እንቆጥረው. ባቄሩን ይክፈቱ, ጨው ጨው, የተጠማውን ውሃ ፈሰሰ ወደ ኩዛኝ ይጥሉት. በፖዳው የተሸፈኑ የሽቦ ቀጫጭኖች በኦቾሎኒ ቀዳዳዎች ወይም በጅራዶ ቅጠሎች, ጣፋጭ ፔፐሮች, አጭር ቅጠል እና ሽንኩርት - የሩብ ሰዓት ቀለበቶች ይዘጋሉ. ናቹብሚም ሾጣጣ ሽታ እና ብርቱካን. ሁሉም ንጥረ ነገሮች እና አልባሳት በጨው ጎድጓዳ ሳህኖች እና በቀለም ያጌጡ ናቸው.
ይህ ሰላጣ በጠረጴዛ ወይን, በግምፓ, ራኪ, ቮድካ በማምረት ጥሩ ነው.
ከቆላቆቹ, ከተመረዘ እንጉዳዮች, ስኩዊድ እና ቂጣ ጋር ቀላቀሉ
ይህ ሰላጣ በአውሮፓ ቅጦች (ከላይ በተጠቀሰው ምግብ ጋር ተመሳሳይ ክምችቶችን መጠቀም) ወይም በሩቅ ምስራቅ ዘይቤ በመጠቀም ሰሊጥ ዘይት, አኩሪ አተር, እና የጣዕም ጭማቂን ለመሙላት ይጠቀሳሉ.
ግብዓቶች
- ሩዝ - 300-400 ግራም;
- የተጠበሰ የሸክላ ቆርቆሮ - 4-5 እንክብሎች;
- ቀይ ቀይ - 1 ፒ.
- እንጉዳይ (ማንኛውንም ነጭ) - 150-170 ጋ.
- የአሳማ ሥጋ - 250 ግራም;
- ስኩዊድ - እስከ 250 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 1-2 እንቁዎች;
- ፍራፍሬዎች የተለያዩ ናቸው.
- የነዳጅ ቅመማ ቅመም ውጤቶች:
- ትኩስ ቀይ ቀለም;
- ሎሚ ወይም ሎሚ - 1 ፓኮ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች;
- ሰሊጥ
- አኩሪ አተር.
ዝግጅት
በጥንቃቄ ያጣቅቁ, ብዙ ውሃና ተቅማጥ ያብጡ, ሳያንቀሳቀሱ, ከ 8 እስከ 16 ደቂቃዎች (በተለያየው ላይ የተመሰረተ). ቆርቆሮ ላይ እንደገና መጣል እና በሳሙጥ ውሃ መታጠብ ይችላሉ.
ስኩዊቶች በክብ ቅርጽ መልክ ሊሆኑ ይችላሉ ከዚያም በቀላሉ በ 3 ደቂቃዎች ውስጥ በጅምላ ቅርጾች ይቅቡት. በትንሽ አካላቶች መልክ ያለው ካንዴን በመጀመሪያ ካጥንትና የ cartilage ን ያስወግዱ. ትንሽ ወፈርን (ወይም ትላልቅ - ጥጥሮች) ይቀንሱ, ትንሽ ከሆነ - ሊሽከረከሩ ይችላሉ. እንጉዳሎች ታጥበው አስፈላጊ ከሆነ አይቀንሰውም.
በአረንጓዴ ቀለበቶች የተቆራረጠ ሽንኩርት - ጣውላ, ብርጭቆዎች - በአጋጣሚ, በአጫጭር ርዝመቶች ወይም ስዕሎች
ሁሉንም በሳባ ሳህን ውስጥ እናስቀምጣለን. የተከተደ ብርጭቆችን እናጨምራለን.
ነዳጅ ማደልን እንሠራለን. ድፍድ (ጥቃቅን እኩል ክፍሎች ወይም እንደ ጣዕም እንደሚመርጡ) የሰሊጥ ዘይት, የአኩሪ አተር እና የሎሚ ወይም የሎም ጭማቂ. ዝምተኛ የሆነ ማር መጨመር ይችላሉ.
በነጭ ሽንኩርት እና በቀይ ፑለር ውስጥ (ነጭ ሽንኩሱን በማንሸራተት እና እጢውን በቢንጃ መቀቀል ይችላሉ). ፈሳሽ ጥራጣሬን እና ከቀላቀለ ውሃ ጋር እንገናኛለን. በአትክልቶች ቅመም እና ማጌጥ. እንዲህ ያለ ሰላጣ በቮዲካ, በጂን, ያልጣጣጣ ጠንካራ ጣፋጭ, ብርቱ ብርሀን እና ቢራ ሥር ይቀርባል.