ስጋጃሎች በፖታሽ ሾርባ ውስጥ ሲጨመሩ የቅድሚያውን ምግብ የመጀመሪያ ገንቢ ምግብ ይለውጡት.
ለምሳ እንዲህ አይነት ሾርባ በማዘጋጀቱ በውጤቱ እርካታ እና በቅድሚያ በቀዳሚው ሰሃቦች ዝርዝር ውስጥ ይግለፁ.
በስጋ ቡሎች ውስጥ የድንች ሾርባ ቅባት
ግብዓቶች
- የተሸከመ ሥጋ - 450 ግ.
- የዳቦ ቅቤ - 50-75 ግ.
- የድንች ሉብ - 450 ግ.
- ሽንኩርት - 160 ግ.
- ካሮት - 160 ግ.
- ጣውላ ጣፋጭ ቡልጋሪያን - 110 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 75 ሚ.ሜ;
- የተጣራ ውሃ - 2 ሊትር;
- ጨው - ለመብላት;
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- የአተር ጣፋጭ ጣዕም - 4 ሳ.
- የሎረር ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- ቀይ ለስሜትና ፍራፍሬ - ለመብላት.
ዝግጅት
ወደ ስጋው ዳቦ ዳቦ ጨው, ጨው, ጥቁር ፔጀን እና ድብልቅ እንጨምራለን. የምንተነፍሰው ኔልት (ኔልት ዎልት) (ኔልት ዎልት) (ኔልት ዌልስ) (ዌስትኒዝ) እና ትንሽ ሰፋፊ (ሾጣጣሽ) የሚባሉት ስስላቶች ናቸው. የሳር እንጆሪ ድንች ከቆዳ የተወገዱ, በቡች ቆርጠው, በሚፈላ ውሀ ውስጥ እንዲጠጡ እና እንደገና አፍኑ. የስጋ የእንሰት ኳስ ይጣሉና ለተከበረ እሳትን ለ 15 ወይም 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
እስከዚያ ድረስ ጥቃቅን ሽንኩርት, ካሮትና ጣፋጭ የቡልጋሪያ ፔፐር በትናንሽ ክበቦች እንለብሳለን, እስከ ዘመናዊ ዘይት ድረስ በአትክልት ዘይት ፋኩን እንሰራለን, ከዚያም ወደ ኩባያ እንልካለን. የወቅቱ ሾርባ በጨው እና በፔፐር ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም እና የሎረል ቅጠሎች ለ 5 እና ለአስር ደቂቃዎች ይጨምሩ.
ምግብ ማብሰያውን ከማብቃታችን አንድ ደቂቃ በፊት, የተከተቡትን ፍራፍሬዎች እንይዛለን.
የፖታሽ ሾርባ በስቦቦሎች
ግብዓቶች
- የተጠበሰ ሥጋ - 175 ግ.
- የዱቄት እንክብሎች - 340 ግራም;
- ሽንኩርት - 75 ግ.
- አረንጓዴ አረንጓዴ ትኩስ ወይም አየር በረዶ - 50 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- የአትክልት ዘይት - 75 ሚ.ሜ;
- ክሬም - 50 ሚሊሰ;
- የተጣራ ውሃ - 1 ሊ;
- ጨው - ለመብላት;
- አረንጓዴ ቀይ ፓፒሪካ - 12 ግ.
- ዱቄት - 60 ግ.
- ቅቤ ወይም መራራ ክሬም - ለመብላት;
- ጥሬዎች - ለመብላት;
- አረንጓዴ ሽንኩርት እና ሽርክስ - ለመብላት.
ዝግጅት
መደፍ ከመሬት ፕሬግሬም እና ከጨው ጋር ይደባለቃል እና አነስተኛ ክብ ቅርጽ ያላቸው ስጋን ቦል እንፈጥራለን.
ውሃ ለስላሳ ያጋግላል, የቆሸሸውን ድንች ይጥለቀላል,
በአትክልት ዘይት ውስጥ በተቀቀቀ ዳቦ ውስጥ በጣም በጣም የተቀቀለ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, አረንጓዴ ሽንኩርት እና በጅምላ ውስጥ ይጨምራሉ.
በድፍድ ውስጥ ዱቄት እንጨፍለቅ እና ቀጭን ዥሃን በሶረጉ ውስጥ ያጨሳል. በየቀኑ እስኪነቃ ይለቅሙ, ስጋን ኳስ ይቅለሉ እና ከሙቀት ያስወግዱ.
ለስላሳ ብርቱካን, ክሬንተን እና አንድ ቅቤ ቅቤ ወይንም አንድ ቅጠላ ቅጠል ክሬም ያገለግላል. መልካም ምኞት!