Zucchini - ዝቅተኛ የካሎሪ ሀፕሎል. ከእሱ ውስጥ በአብዛኛው በቀላሉ በሰውነት የሚሸጡ ጣፋጭ, ረቂቅና ቀላል የሆኑ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ከዚህ በታች በከርሚት ውስጥ የተከተፈ ስጋን ዚቹኒን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እናነግርዎታለን.
Zucchini በተሰነጠቀ ድብዳብ የተሸፈነው ስጋ
ግብዓቶች
- ትናንሽ ነብሮች - 3 ሳ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ብርቱካን - 300 ግ.
- ዱቄት - 40 ግ.
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ወተት - 100 ሚሊሆል;
- የጥቁር ጭቃ;
- ጨው.
ዝግጅት
ወጣቶችን ዚቹቺኒ እንወስዳለን. ቀጭን ቆዳ ስላላቸው, ሊጸዱ አይችሉም. ከ 15 እስከ 20 ሚ.ሜ ውፍረት ውስጥ ይቁረጡ. በመሃል ላይ አንድ ቀዳዳ ይቁረጡ. ይህንን በደረጃዎች መደርደር ጥሩ ነው. የእኔ ሽንኩርት እና ሙሌኮ ኮሮም. በምርቱ ውስጥ 2 እንቁላልን እናስወጣ, ቀይ ሽንኩርት, ጨው, ፔጃን እና በደንብ ይቀላቅላሉ. የጅምላ መሙያ ቀዳዳዎች. በዚህ ሁኔታ መጨፍጨፍ በደንብ የተጠቃ መሆን አለበት. ቀሪዎቹ እንቁላሎች በጧት ይፈትሹ. በዱቄትና በጨው የተለያየ ቅልቅል. በመጀመሪያ የተጠበቀው ዡኩኒኒ ጣፋጭ ዱቄት, ከዚያም በፓምፕ ላይ ተጣጥፎ ወዲያውኑ በፍጥነት ወደ ሙቅ ድስት ይልካቸዋል. ከ A ንድ ጎን E ና በሌላ A ማካይ ሙቀት ይጨምሩ. ከተመረጠው ስጋ ውስጥ ቂቱኒኒን እንደ ገለልተኛ ምግብ ያቅርቡ.
Zucchini በመጥረኛ ውስጥ ከተሰነጠ ስጋ ጋር
ግብዓቶች
- አማካይ ዚቹሺኒ - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- የተገረሸ ስጋ - 360 ግ.
- መካከለኛ መጠን ያለው ቲማቲም - 3 ሳ.
- ወተት - 30 ሚሊሰ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- አይብ - 150 ግ.
- mayonnaise ;
- ጨው;
- ቅመሞች .
ዝግጅት
ከ 4 እስከ 5 ሴንቲ ሜትር የተቆረጡ ኮምጣጣዎች ስጋውን በጥንቃቄ ያስወግዱታል. በዚህ ምክንያት ከኳንሱሎች (ቀዝቃዛዎች) ቀበሌዎች ያገኛሉ. ለ 2 ደቂቃዎች በፈላ ውሃ ውስጥ ዜቅሺኒያችንን ዝቅ እናደርጋለን. በችግር ውስጥ የተጨማሹ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመም, ጨው እና ቅልቅል ላይ እንጨምራለን. በአትክልት ዘይት ወይም ፎይል እንሸፍነዋለን. እንቁላል ይዝጉ, እንቁላል ይቁሙ, ወተት ያፈስሱ, ጨው ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. የፒስ ከላባዎች የተሸፈነው ስጋ የተሸፈኑ ናቸው, በፓት ላይ እናጥፋቸዋለን እና በጋጋ ሰሌዳ ላይ እናስቀምጣቸዋለን.
ከቲማዬዝ ጋር ቀለም ያለው ቅባት እና የቲማቲም ዙር ውስጥ ያስቀምጡ. ማገጃውን ከኩከኒኒ ጋር በማቀጣጠል ወደ 180 ዲግሪ ግማሽ ሰከንዶች እንላካለን. ከዙህ በኋሊ, ዚቹኒን በተመጣጠነ ጥዴ ይከርጩ እና አንዴ ክፈሊው ብቅ እስኪያሌቅ ዴረስ ይሌቅ.
ድቡልቡድ ውስጥ ከተቀዘቀዘ ስጋ ውስጥ - Zucchini
ግብዓቶች
- zucchini young - 3 pcs.
- ስጋ - 300 ግ.
- ነጭ ዳቦ - 2 ሳላይዶች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ዱቄት - 40 ግ.
- ጨው;
- ፔጃ;
- ወተት - 20 ማይል.
ዝግጅት
ዜኩኪኒዎችን ወደ ክበቦች እናርጠዋለን. ቆዳው አሁንም ጥቅጥቅ ካለ, ቆርጦ ማውጣት ይሻላል. ከዚያም መሃሪውን ቆርጡ. ነጭ ቂጣ በውሃ ውስጥ ተጭኖ ከቆየ በኋላ ስጋውን, ሽንኩርት እና ዞቻቺኒ ማእከሎች በስጋ ማዘጋጃ ገንዳ ውስጥ እናልፋለን. አንድ እንቁላልን እናስቀድራለን, በርበሬ ጨምር እና በጨው እንሰራለን. በመቀጠልም ለቀማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ከዙያ በኋሊ የዚትቹኒን መካከሌ ስሊንዴ ስጋን ሞሌው. ለፓት, እንቁላል መጨመር, ወተት, ጨው, ፔፐር እና ቅልቅል ይጨምሩ. ከስሩስ ስጋ ጋር, ዚኩኪኒ በዱቄት ውስጥ እንሰጫለን, በሜጣ ላይ እናጥፋና ወደ ድስት ለማብራት እንልካለን. ጥሬ ስጋን በመሙላት ላይ ስናደርግ, ክዳቹን በእጃቸው ላይ በትንሽ እሳት ላይ ማብሰሉን, እንዳይቃጠሉ, እና መሙላቱን በተመሳሳይ ጊዜ እንዲያበስሉ.
ከጥይት የተሸፈኑ ስጋዎች, ድብደባ
ግብዓቶች
- zucchini - 2 ቼኮች;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጎጂ - 300 ግ.
- እንጉዳይ - 1100 ጂ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- አይብ - 50 ግ.
- ክሬም - 50 ሚሊሰ;
- ጨው;
- ፔፐር.
ዝግጅት
የእኔን መናኝ, ግማሽን ቆራርጠው እና ስጋን በጥንቃቄ ማውጣት. የተቀበሏቸውን ዚችኪኒ ጀልባዎች ለ 1 ደቂቃ ፈቅደው ውኃ ውስጥ እንልካለን. ከዚያም በጥንቃቄ እንለቅቃቸዋለን እና እንዲደርቁ እናደርጋቸዋለን. የታሸገውን ዱባ በስጋ ማዘጋጃ ገንዳ ውስጥ እናጥለዋለን. በፍራፍሬ ድስት ውስጥ የአትክልቱን ዘይት አነሳን እና ሙቀትን እናሞቅቃለን.