ከቲማቲም እና ከነጭ ሽንኩርት የአጃጂካ ባህላዊ የካውካሺያን ኩስን ለመፍጠር የሚያግዝ ቀጭኔ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ነው. ለበርካታ አመታት ይህ ብዙ የተትረፈረፈ ዘመናዊ የአትክልት ቅምጥም በበርካታ ሀገሮች ዘንድ ተቀባይነት አግኝቷል, በዚህም አዳዲስ ጣዕም ያገኘ እና በዊንጥ, ፖም, ቀማሚዎች እና ሌሎች ተጨማሪዎች የተዘጋጀ ነው.
ከቲማቲም ጋር ቀላ ያለ ቅርጻት ያለው ጃኪ እንዴት ይሠራል?
ከቲማቲም እና ከነጭ ሽንኩርት የአዳሽቺ ዝርያዎች በተፈጥሯዊ ቅመማ ቅመም ዓይነቶች ውስጥ መሪ ናቸው, ብሩህ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ምግብ ማብሰል ቀለል ያለ ነው. አትክልቶችን በጨው እና ቅመማ ቅመማ ቅመሞች ወደ እርጥበት መሃከል ማቅለጥ እና በጃጁዎች ላይ መሰራጨት ያስፈልጋል. በኑሮው ሁኔታ ላይ የሚመረኮዝ ሲሆን, ፓስታ ቅመማ ቅመማ ቅመም ይደረግበታል.
- ከቲማቲም እና ከነጭ ሽንኩርት ቤት adzhika ጥሩ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ቲማቲም እና ጥራት ያላቸው ቅመማ ቅመሞች ብቻ በጠረጴዛው ላይ የተደላደለ መልክ ነው. ሲላንትሮ, ኮርኒንደር, ጣይ ደበላማ እና ሆፕስ-ናይሊ - በጣም ተወዳጅ.
- ቅመም የተደረገባቸው ምግቦች "በጣም ተለዋዋጭ" ስለሆኑ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ጓንት መጠቀምና የስጋ ማቀነባበሪያውን መክፈሉ ይሻላል.
- በአብዛኛው ጊዜ የዝርኩጥ ዝርያ ያልተበረዘ ቢሆንም ብዙ የበለሳን ጊዜ በጨው, ባንዶች ላይ ተጭነው ቅዝቃዜ ውስጥ ይደረጋል. አስፈላጊ ሁኔታዎች ሳይገኙ ሲቀሩ ከ 5 ደቂቃዎች እስከ አንድ ሰዓት ድረስ ይሠራሉ, ይከርክሙ እና ለማቆየት በጨለማ ቦታ ያስቀምጣሉ.
ከቲማቲም እና ከነጭ ሽንኩርት Adjika - ቀላል ቀመር
ከቲማቲም እና ከነጭ ሽንኩርት ቀላል የሆነ የአዝቴሪካ ቀቃቂዎች መሠረታዊውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያስተዋውቃሉ - እነሱ ይገኛሉ እና ብዙ ጊዜ አይወስዱም. የሚያስፈልግዎ ነገር በስጋ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያሉትን ዋና ዋና እቃዎች በጨው ማብሰል, በጨው ውስጥ በጨው ማምረት, በጣሳ ማፍለጥ, እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እንዲከማች ማድረግ.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 1.5 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 150 ግ.
- ጨው - 50 ግ.
ዝግጅት
- በቲማቲም ቲማቲም ዉስጥ ይቁረጡ.
- ጨው ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ.
- አድጃኪ ከቲማቲም እና ከነጭ ሽንኩርት ቀለል ያለ - ለስላሳ ሶስት ሰአታት ለስላሳነት እና ለጣፍ እቃዎች የተሰራ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ነው.
Adjika ከቲማቲ, ፔሩ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር
ከቲማቲም, ፔሩ እና ነጭ ሽንኩርት የሚቀለው ጁጂ ከብዙ ተወዳጅ "ፋም" አማራጮች አንዱ ነው. የተመጣጠነ ምርት, ማራኪ መልክ, የተለያዩ ወቅታዊ አትክልቶች እና ቀላል የማብሰያ ዘዴዎች, ለማንኛውም በዚህ የሙቀት መጠን የተዘጋጁ ምርቶችን ማከማቸት የሚችሉት - የዚህን ዋንኛ ዋነኛ ጥቅሞች.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 2.5 ኪ.ግ;
- ፔፐር - 900 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ካሮት - 500 ግ.
- ዘይት - 300 ሚሊ ሊይት;
- ቀይ ሽንኩርት - 400 ግ.
- ኮምጣጤ - 2 ፓኮች.
- ኮምጣጤ - 50 ማይል;
- ጨው - 30 ግ.
ዝግጅት
- በስጋ አስጨናቂ ውስጥ አትክልቶችን ይከርክሙት.
- ወቅቱን ጠብቀህ ዘይት ውስጥ አፍተህ አንድ ሰሃት ፈንጥቅ.
- ኮምጣጤውን ጨማቂ አጽዳ.
- ከቲማቲም እና ከነጭ ሽንኩርት የተዳከችው አድዞሺ የተሰራ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ የሚዘጋጅበት እና ለማከማቸት ይላካል.
ከቲማቲም, ከነጭ ሽንኩርትና ከአዝሪቃ ነዳጅ
ከፈላጭ ቄስ የምግብ አዘገጃጀት አድኪኪኪን , ቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት ለቫይታሚኒዝ ዝግጅቶች ለሚወዱ በጣም ጠቃሚ ነው. በክረምቱ ወቅት ይህ የአሳዛው ንጥረ ነገር በተሻለ ሁኔታ "ይደግፋቸዋል" እና የሰውነት ተዋንያን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይደግፋል, ምክንያቱም የአስከሬድ ዋናው ጣዕም አሲድ, ጣዕም እና የምግብ መጨመር የሚጨምር እና እንደ ምርጥ ፀረ-ቅዝቃዜ ይሠራል.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 2 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ፈረሶች-150 ግራም;
- ኮምጣጤ - 50 ማይል;
- ዘይት - 200 ሚሊሰ;
- ስኳር - 50 ግ.
- ጨው - 20 ግ.
ዝግጅት
- ቲማቲም እና ፈረሰኛ ዱቄት.
- በዘይት, በስኳር እና በጨው ወቅቱን ጠብቁ እና ለ 40 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ኮምጣጤን እና ነጭ ሽንኩርት አክል.
- ከቲማቲም እና ከነጭ ሽንኩርት የአጃጂካ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው.
ከቲማቲ እና ከነጭ ሽታ ሻርፕ አድጃኪ
ከአዲስ ቲማቲም, መራራ ፔሩ , ነጭ ሽንኩርት አጃጂካ የጆርጂያውያን ምግብ ነው. ከተለቀቁት ንጥረ ነገሮች ውስጥ እምብዛም ጥርጣሬ እንዳላቸው አድርገው ቢያስቡም ቅመማው ሂደት ሚዛናዊ, ሞቃት, ቅመም እና መዓዛ ያመጣል. ሚስጥሩ ቀላል ነው; የካውካሲያን ቁሳቁሶች ቢያንስ አነስተኛ ምርቶችን ይጠቀማሉ.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 2.5 ኪ.ግ;
- መራራ ቅባት - 250 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክፍል;
- ጨው - 50 ግ.
ዝግጅት
- ቲማቲሞችን ይቁረጡ.
- ቡና, ጨው, ፔሩ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.
- ከቲማቲም ሽንኩርት ጋር የዲጂካ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ለ 5 ደቂቃዎች በማብሰል እና በጣሳ ውስጥ ይንጠለጠላል.
አስፕሪን ከቲማቲ እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር
ፍራፍሬዎችን ያለአንዳች ማቆያ ቦታ ለመያዝ የሚያግዙ ብዙ አካላት ስለነበሩ ከቲማቲ እና ከጡንጥ ጋር የወተት ኮምጣጤ ያልተጨመቁ የዱቄትና የሽምብራ ማቆርቆሪያዎች ጥራታቸውን ይዛሉ. ስለዚህ የተለመደው አስፕሪን የመጠባበቂያ ጊዜውን እንዲጨምር ከማድረጉም በላይ ምግቦችን ሳያበላሹ በቆሎ ማዘጋጀት, ይህም ከፍተኛውን ጠቃሚ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ደህንነትን ማረጋገጥ ያስችላል.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 4 ኪ.ግ;
- ጣፋጭ ጣው - 900 ግ.
- ኮምጣጤ - 3 ፓኮች.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- አስፕሪን - 10 pcs.
- ጨው - 40 ግ.
ዝግጅት
- በስጋ ማሸጊያው ውስጥ ያሉ አትክልቶች ይሸጎጡ.
- ይህ የጨው ክምችት አስፕሪን በማከል ለ 3 ሰዓታት መድፍ.
- በጣሳዎች እና ጥቅል ላይ ያሰራጩ.
አዱዋኪ ከአረንጓዴ ቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት ጋር
ከቲማቲም እና ከነጭ ሽንኩርት የአጃጃ ማህበር ያልተለመዱ ሰብሎችን እንድትጠቀሙ የሚያስችሎት ምግብ ነው. በአብዛኛው የሚከሰተው ጥሬ ለመብላት የማይመቹ አረንጓዴ ቲማቲም ነው , ነገር ግን ብዙ ስጋዎችን ለማዘጋጀቱ በጣም ጥሩ ናቸው. እነሱ ገለልተኛ የሆነ ጣዕም ናቸው, የአጎራባቾቹን መዓዛዎች በቀላሉ ይቀበሉታል, በተለይም ወቅቶችን ሲፈጥሩ በጣም የሚደነቁ.
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ቲማቲም - 1.5 ኪ.ግ;
- የኪላንትሮ - 1 ፒ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 250 ግ.
- ኮምጣጤ - 3 ፓኮች.
- ባለ 4 ቅጠል ጋጋታዎች;
- ኮምጣጤ - 40 ሚሊ;
- ዘይት - 50 ሚሊ;
- ስኳር - 40 ግ.
- ጨው - 10 ግ.
ዝግጅት
- ቲማቲሞችን ከሁለት አይነት እርግብ ጋር አብረህ ምታ.
- በዘይት, በወቅቱ እና ለ 35 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ኮምጣጤን, ነጭ ሽንኩርት, ፍራፍሬን, ለ 10 ደቂቃዎች እና ለመሸብለል ይጨምሩ.
Adjika ከቲማቲ, ከነጭ ሽንኩርት እና ከፖም
እሽታ, ድንክዬና ደስ የሚል መዓዛ እንዲሰማቸው የሚፈልጉት ከቲማቲም እና ከነጭ ሽንኩርት ያለ ፔይን እና ፖም ያለች ጫማ. ከተለመዱ ወቅቶች በተለየ መልኩ እንዲህ ዓይነቱ ዝግጅት በጣም የተወሳሰበ, ለስላሳ እና የፍራፍሬ ጣፋጭነት አለው.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 2.5 ኪ.ግ;
- ፖምቶች - 900 ግ.
- ካሮት - 900 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ስኳር - 150 ግ.
- ኮምጣጤ - 120 ሚሊሰ;
- ጨው - 50 ግ.
- ዘይት - 250 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ቲማቲሞች, ፖም እና ካሮዎች አንድ ሰዓት ያጨዱ እና ያዘጋጁ.
- ቀዝቃዛ, ወቅቶች, ኮምጣጤን, ነጭ ሽንኩርት እና ቅቤ ላይ መጨመር.
Adijika ከቲማቲ እና በጡብ ውስጥ በተለያየ ባንድ ውስጥ
ከቤት ፍጆታ የተሻሉ የቤት ዕቃዎች ባለቤቶች ከቲማቲም እና ከነጭ ሽንኩርት የሚዘጋጁ ጣፋጭ ምግቦች በፓልፊክ ውስጥ ብቻ ሊገኙ ይችላሉ. ፍጹም ትክክለኛ ናቸው - ዘግይቶ እና ዘላቂነት ያለው ምኞት, ዘመናዊው መግብት ከእቃው የሚወጣውን ጠብታ ይከላከላል, ይህም የቤት እመቤቶችን በማያቋርጥ እና በመጋገሪያው አከባቢ አጫጭር እቃዎችን ያስታጥቃቸዋል.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- ፔፐር - 900 ግ.
- ባለ 5 ፐርሰንት ሽንኩርት;
- ኮምጣጤ - 2 ፓኮች.
- ኮምጣጤ - 40 ሚሊ;
- ስኳር - 50 ግ.
- ጨው - 30 ግ.
ዝግጅት
- ቲማቲም እና ፔፐር ሾፒን እና "ስቲንግ" በ 2 ሰአት ያበስሉ.
- ቀሪዎቹን ቅመሞች እና ቲማቲክን ለ "30 ደቂቃዎች" በ "ዳቦ" ውስጥ ይጨምሩ.
- ትኩስ ጎድጉድ ከቀዘቀዘ ቲማቲም ጋር በጡንጣዎች ላይ ተቀርጾ ተለጥፏል.
ከቲማቲም እና ከጡባዊ ተክል ጋር ያለ ምግብ ማብሰል
ከቲማቲም እና ከነጭ ሽንኩርት ጥሬ አዱዝኪ ቀሊል እና ትክክለኛ የስርጭት ምግብ ነው, ይህም በቅዝቃዜ ወቅት እንኳን እንኳን ጣፋጭ እና ጤናማ ምርቶች እንዲደሰቱ ያስችልዎታል. የዚህ አይነት ጣፋጭ ምግቦች ጥራጥሬዎች ጣዕም ያለውን ጣዕም ይጨምራሉ, የምግብ ፍላጎትን ይጨምራሉ እና ለረጅም ጊዜ ሙቀት አያካሂዱም ጠቃሚውን ማዕድናት እና ቫይታሚኖች በማቅረብ ይደግፋሉ.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 900 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 500 ግ.
- ካሮት - 400 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 50 ሚሊ;
- ስኳር - 20 ግ.
- ጨው - 30 ግ.
- የኪላንትሮቅ ጭረት - 1 ፔር.
ዝግጅት
- ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር የተቀነባበሩ, የተስተካከሉ እና የተከተፉ ቲማቲሞች.
- ጭማቂ, ጭማቂ, ስኳር, ጣፋጮች ወደ ማቀዝቀዣዎች ማስተላለፍ እና ወደ ማቀዝቀዣው ይላካሉ.