ሌላው ቀርቶ ጣፋጭና አጥጋቢ የሆነ የመጀመሪያ ምርጫ ሌላው የቲማቲም የሩዝ መጠጥ ነው . እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በፍጥነት ይሠራል; ምንም ዓይነት ልዩ የምግብ እውቀት አይኖርም ወይም ለደከመ ለማድረስ የሚያስችሉ ንጥረ ነገሮችን አያስፈልገውም.
የሩዝ ሱሪ በቲማቲም ቅጠላቅጠሉ
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 2 ሴፕስ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ፍራፍሬ - 1 ፒ.
- ስኳር - 20 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ቲማቲም ንፁህ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- በእራሱ ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም - 400 ግ.
- የአትክልት ቅቤ - 1 ሊ;
- የተቀቀለ ሩ - 1 ንጥል;
- ግሪን.
ዝግጅት
ምግብ ማብሰል በአትክልቱ ኩባያ ውስጥ እንጀምራለን, በእንጥራያ ጠርሙስ ውስጥ አንድ ቅቤን በማሞቅ እና በነጭ ነጭ ሽንኩርት ላይ የተከተፉትን የሴልቲክ ተክሎች እና የተጠበቁ ካሮቶች ላይ በማፍሰስ እንጀምራለን. አትክልቶች በሚቀነሱበት ጊዜ ስኳር, ኮምጣጣ ማከል እና ለአንድ ደቂቃ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ከዛም ጭማቂው ቲማቲም ንፁምና ሙሉውን ቲማቲም በሾላ ውስጥ ይጨምሩ. ቲማቲም ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እንሠራለን, ጫማ እና ከአትክልት ቅቤ ጋር እንቀላቅላለን. ምግቡን በ 15-20 ደቂቃዎች ቆርቆሮ ላይ ተዉት, ከዚያም ሾርባውን ከተቀባ ዱቄት ጋር በማዋሃድ ከእሳት ላይ ማስወጣት. ከማገዶ በፊት, የቲማቲም ሾርባ ከዕፅዋት የተረፈ ነው.
ከቲማቲም እና ስካሎፕ ጋር የሩስ ሾርባ
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- ባሰላማ ኮምጣጤ - 15 ሚሊ;
- የአቦካዶ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አትክልት - 20 ሚሊ;
- ቅጠል - 16 ጥራዞች;
- አቮካዶስ - 1 እንክብል;
- የአትክልት ቅቤ - 500 ሚሊ;
- የተቀቀለ ሩ - 1 ንጥል;
- ታንኳ ደረቅ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ከአዶኮዶድ ዘይት, ከጨው እና ከበለሰላማ ኮምጣጤ ጋር ቲማንን በቆርቆሮ ውስጥ እናሳሳለን. የተሰራውን የድንች ዱቄት ያፈስሱና ከአትክልት ብሩሽ ጋር ይደባለቁ. የተቀቀለ ሩናን እና ጣፋጩን ያቅሉ.
ከማቅረብህ በፊት ቅሌቶቹን አነሳና አቮካዶቹን በቡናዎች ቆራርጠው. በሳሙና እና በመርከቡ የተሸከሙት ንጥረ ነገር በሾርባው ላይ እናስከብራለን.
የቲማቲም የሩዝ ሾርባ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ቅቤ - 20 ግ.
- የደረቀ ተክሌት - 1 ½-tsp.
- ቲማቲክ በራሱ ጭማቂ - 800 ግ.
- አትክልት - 250 ሚ.ሜ;
- ሽንኩርት - 3 ኪ.
- ዱቄ - 30 ግ.
- ወተት - 500 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የተቀቀለ ሩ - 1 ንጥል;
- ግሪን.
ዝግጅት
በጋሻ ላይ አንድ የቅቤ ቅባት እናጥባለን እና ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ታች. ሁሉንም የጨውና እርግብን ይንፉ, በቲማቲም ውስጥ ጭማቂ እና ፍራፍሬን ያፈስሱ. የፓንሲቱን ይዘቶች በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ, ከዚያ በኋላ ሙቀቱን በመቀነስ ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
መቀላተር በመጠቀም ሁሉንም ንጥረ ነገሮችን እናጸዳለን. ዱቄቱን በትንሹ በትንንሽ ወተት ይደባለቁ እና በሾርባው ውስጥ ለቲማቲም መሠረት ይጨምሩ. አሁን ሩቁን ጨምሩና ሾርባውን ለስላሳ አምስት ደቂቃዎች በሳማ ቲማቲዝ ያዙት.