በርግጥ እውነተኛ የወተት ስስትን ለማዘጋጀት እድሉ ካለዎት በጣም ጥሩ ነገር ነው. በዚህ ወቅት ሸርሙ ጥቁር ጭማቂ በተቀላቀለበት ውኃ ውስጥ ይቀጭቀዋል, ከዚያም ከተፈጨ በኋላ በጅራቱ ውስጥ በትንሹ የቀዘቀዘ ሲሆን ስጋው ከተቆራረጠ በኋላ የተለያየ ጣዕም ያላቸው ሰላጣዎችን ማድረግ ይቻላል. የቲማቲም ስጋዎች ጣዕም እንደሚወዳደር ከቲማቲም ጋር ላለማገናኘት ይጥራሉ. ከሌሎች ቲማቲሞች ይልቅ ቀለል ያሉ ቀለሞች እና ቅመሞች መጠቀም ጥሩ ነው. ለስላሳ ወይንም የተጋገረ ለስላሳ, ለስላሳ, ለስኳር, ለታች, ለስላሳ የወይራ ዘይቶች, የተለያዩ አይነት አረንጓዴ ሰላጣ ቅጠሎች, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋትና ሌሎች ንጥረ ነገሮች.
እንደነዚህ ሰላጣዎች ለመሙላት ለስላሳ ሜዲትራኒያን (የወይራ ዘይት, ተፈጥሯዊ የፍሬም ሆምጣ, የሎሚ ጭማቂ, ፈሳሽ) ወይም በሩቅ ምስራቅ መንገድ (አኩሪ አተር, የሰሊጥ ዘይት, ሎሚ ወይም የሎሚ ጭማቂ, ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት) ውስጥ ጥሩ ጣዕም እንዲኖረው ይመረጣል.
በአሁኑ ጊዜ በአብዛኛው ከሶቪዬት የፓርታመንት ክፍል ውስጥ አብዛኛው ህዝብ "የዓለማ" ሰቆቃ የተሰራውን ስኳር እንጨቶች እና የታሸገ በቆሎ, አንዳንድ ጊዜ ቲማቲም, የተቀቀለ እንቁላል, አይብና ሌሎች አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን በመጨመር ያውቃሉ. በእርግጥ "ክራብ" (እንቁላል ሱፐሚ) የተሰኘው የእንቁ-ግንድ ("fish cracks") እንቁላል ይጥላል.
በቆሎ, እንቁላል, ቲማቲም እና ጣፋጭ ፔፐር ለ "ክንድ" ሰላጣ የአሳማ ቀለም
ግብዓቶች
- የሻምብ ጥፍሮች - 2 ፓኮች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ. (አነስተኛ መጠን);
- የታሸገ በቆሎ - 1 ሊትር ከ 200 ግራ;
- የዶሮ እንቁላል - 2 ሳ.
- ቀይ ቀለም - 1 ፒ.
- ፍራፍሬዎች የተለያዩ ናቸው.
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ሸላጣዎች;
- ቲማቲም ቀይ ቀለም - 2-3 ፓኮች.
- ሜዳዬዝ ወይም ወፍራም ያልበሰ-አዮሆይት.
ዝግጅት
የጫካ እንቁላል በጣም በቀዘቀዘ, በቀዘቀዘ, ከአበባው ከተጸዳ እና ከተሰነጠለ (ወይም እንቁላል በተቆራረጠ) ውስጥ ነው. ከቆሎ ከጨው ጋር
ሁሉም ንጥረ ነገሮች በሳባ ሳህን ውስጥ ይቀላቀላሉ, ማዮኔዝ (እና በተመረጡ ዱሚት) ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. በአረንጓዴ ተመን ያድርጉ. ለእንደዚህ አይነት ሰላጣ ቪዲካ, የጠረጴዛ ወይን ወይንም ቢራ ልታገለግል ትችላለህ. ከቲማቲም የስንጥ ሰላጣ ዝግጁ ነው!
ሰላጣ ለማምረት ከፈለጉ ቀለሙን ከመልሶው ውስጥ ያስወግዱ (በኩሬ ሩዝ ሊተኩ ይችላሉ).