ወደ ተፈጥሮ ጉዞዎች ይወዳሉ? ምንም ጉብኝት ሳይበላሽበት ጉበባ ላይ ማድረግ እንደማይችል ተስማምተው! ሀብታም እና ጣፋጭ መዓዛ ያለው ሰው ማንም ሰው ግዴለሽ አይጥልም. ዛሬ ከሻንሰ ሥጋ ጋር የሻሺ ሻይን ለማብሰስን ሃሳብ እናቀርባለን. በእነዚህ ምግቤዎች የተሸፈነው ስጋ በቀላሉ የሚጣፍጥ እና በጣም የሚያምር ነው.
ከሻንች ከላር ላይ የሻይበባ ምግብ ቀለም
ግብዓቶች
- ስጋ - 3 ኪ.ግ;
- አምፖል - 4 መኪናዎች;
- ሎሚ - 2 ጥራዞች;
- ቅመሞች;
- ደረቅ ሬንጅ - ፒንቻ
- ማዕድን ውሃ - 500 ሚሊ;
- የአዞዎች ዘር - ቆንጥጦ.
ዝግጅት
ስለዚህ ስጋውን እናስወግድ, በትንሽ ሳርና በሳጥን ውስጥ አድርገን. አምፑውን አጽድነው, ቀለበቶቹን አጥርተን እናጸድቃለን, በጨው እና ትንሽ እጄን እንጨፍራለን. ሻገር ታጥቦ, የደረቀ እና የተቆራረጠ ነው. ከዚያም ሬሳውን እና ስሱን በስጋው ላይ እናስወጣው, ጭማቂውን ከፍሬው ውስጥ እናስቀምጣለን. ከበረዶ ውሃ ጋር የአሳማ ሥጋ ይሙሉ, ስጋውን በቅመማ ቅመሞች ይሙሉ, በላዩ ላይ አንድ ጣሪያ ይሸፍኑ እና በፕሬሱ ስር ያስቀምጡት. ማቀዝቀዣውን ለማቀዝቀዣው ለማቀዝቀዝ ወደ 3 ሰዓታት ያህል እናስወግዳለን.
ከዚያ በኋላ የስጋውን እና ቀይ ሽንኩርቱን በክር ይንጠባጠቡና በተለመደው ቅርብ በሆኑ ጥፍሮች ላይ ይሰባጫሉ. ከዚያም በተለመደው መንገድ, ሥጋው እስኪዘጋጅ ድረስ በተለመደው ፍም ይደረጋሉ. ከጎማና ከቀይ ሽንኩርት ጋር የአሳማው ሻይባብ, ጥልቅ በሆነ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡና በሞቀ ቅርጽ ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ! በስጋዎች ላይ የተቀመጠው ማስቀመጫ ከሶጣ አትክልቶች, በከሰሌ አትክልቶች ባቄላ እና በተሇያዩ ፍራፍሬዎች ውስጥ ሇተቀሇጠ ስጋ ተመጋቢ ምቹ ነው.
ሻይሽ የተባለ የዶሮ አተር በሊም እና ቀይ ሽንኩርት ጋር
ግብዓቶች
- የቡቃ ጥሬ - 2 ኪ.ግ;
- kefir - 1 l;
- ሎሚ - 2 ጥራዞች;
- አምፖል - 700 ግራም;
- ቲማቲም - 500 ግ.
- ቅመሞች.
ዝግጅት
አሳማው ታጥቧል, የተስተካከለ, ፎጣ በማድረቁ እና በትንሹ በትንሹ እንዲቆራረጥ ተደርጓል. ከዚያ ስጋውን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት, በጨው ላይ ለመብላት, ጨው ለመጨመር እና ሽንኩርት ለመጨመር ተውጠው ይተኛሉ
ሻንጣ መታጠጥ, ቀጭን ሴሚካሎች መቆረጥ. ቲማቲም በአራት ክፍሎች የተቆረጠ ነው, እና ዘይቱን በቀላሉ በመቁረጥ, ከእንጨት ውስጥ በመጀመሪያ ተከፋፍሏል. አሁን ሁሉንም አትክልቶች ወደ ስጋው እናሰራጨብነው, በትክክል አመላጠን , በቤት ውስጥ ክፋይ ውስጥ መሙላት እና መጨመር ማከል. ያ ነው በሊን ከጎን ለጎሽ መቀጥቀያ ምግቦች ዝግጁ ነው! በአስፈሪው ውስጥ ለአንድ ቀን ስጋን እናስወግዳለን, ስለዚህ የአሳማ ሥጋዎች በደንብ እንዲታጠቡ እና የሻይ የተሸፈነ ቁፋሮው እጅግ በጣም ግልፅና ጣፋጭ ሆኖ ታየ.