ሻምፕሞን በዓለም ላይ በጣም ዝነኛ እና ተወዳጅ የእንጉዳይ ክፍል ነው. በበርካታ ሕዝቦች ማዕድ ቤት ውስጥ የተለያዩ ስጋን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል. ይህ በአጋጣሚ በተለይ በልዩ ሁኔታ, በቤት ውስጥ ወይንም በመጥቀሻ የእርሻ እርሻዎች ውስጥ ሊበተኑ ከሚችሉ ጥቂት ፈንጋይዎች አንዱ ነው. ሻምፕስ በኩላ, በኩሽ, በስጋ, በኩሬ ላይ, በሸክላ ምግቦች ማብሰያ, በተጨማሪ አሁንም ጠፍጣፋ, የደረቁ እና እንዲያውም ጥቅም ላይ ይውላሉ. ከእነዚህ እንጉዳዮች አስገራሚ እንጉዳይ ቂጣዎች, ቡና, ስጋ እና ሾርባዎች ያከናውናሉ. በአጠቃላይ - ሁሉም ምርቶች ጋር በማጣመር አለም አቀፍ እንጉዳይ ነው.
በኩሬው ላይ የተዘጋጁ ማራኪ እንጉዳሎች ጥሩ ምግቦች እና ከዋናው ምግብ ተጨማሪ ምርጥ ናቸው. ያዘጋጁትን ሁሉ የአዳዲስ አሠሪዎችን ማዘጋጀት ይችላል, እና ይህ ምግብ ሁለቱንም እንግዶች እና ሁሉም የቤተሰብ አባሎችዎን ለማስደሰት እርግጠኛ ነው. ሻምበሮችን በጋጋው ላይ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል እንመልከት.
ለተጠበሱ ሻጋታዎች ምግብ
ግብዓቶች
- ሻምፕል - 300 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር, ደረቅ ሮዝሜሪ - ለመብላት.
ዝግጅት
ስለዚህ በመጀመሪያ እንክብክን እንጨርሰዋለን, እና በጨው, በለውዝ እና በቃ ዘዬ ከጫፍ እስከ ጫካ ድረስ ይቅፈሉን. ከዚያም ትንሽ አትክልት ወይም የወይራ ዘይት አክል እና ሁሉንም ነገር በደንብ እንደባስሉት. ሻምፕስ ታጥቦ, ደረቅ, እግሮችን አስወገዳቸው እና በቀን ውስጥ የተዘጋጀውን ቅይጥ በተጣራ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አስቀምጡ እና እንጉዳዮችን በቅመማ ቅመሞች ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች ይተው. ማርሞቹ በእቅለኞቹ ለ 5 ደቂቃዎች በቅመማ ቅጠል ላይ ይጠበቃሉ, ከዚያም ከተጠበቁ ቅጠሎች ጋር ይጥሉ እና ወደ ጠረጴዛ ያገለግላሉ.
የተጠበሱ ሻኛቶችን ከ mayonnaise ጋር
ግብዓቶች
- አዲስ ትኩሳት - 300 ግራም;
- ማይኒዝ - 300 ሚሊ ሊይት;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- 3 ሽንኩርት;
- የሲሊን, የፓስፕሬን, የሲሊንሮ - ከተፈለገ.
ዝግጅት
ሻምፕ በአግባቡ ማጠብ, መድረቅ, ማጽዳትና ማስቀመጥ. አሁን ሜንዳዴን እናዘጋጃለን: በሜሶኒዝ, በጨው, ጥቁር ጣው ጣር እና በቃ በጥንቃቄ መቀላቀል. የተዘጋጁትን እንጉዳዮችን በሙቅ ውስጥ ያስተላልፉ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይጠጋሉ. በሻምፑኪ ላይ እንጉዳዮችን እናስቀምጠውና ስጋው ላይ 20 ደቂቃዎች እንሞላለን.
ቆንጆ ጊዜ ሳናጠፋ የምንጭ ውኃ እንጨምራለን. በኬሚኒስ ተለጥፎ የተሸፈነው ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ጨምረው ጨው ይከተላል. የተዘጋጁ እንጉዳዶች በጣሊቱ ቅጠል የተሠራ ውብ ጣፋጭ ይለውጡና ከዚያ በላይ ጨው ይጨምሩበታል.
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት, ዱቦን ለማብሰልና ለማቅለጥ የተከተፉ ስጋዎችን ማዘጋጀት እና ማደንዘዝ ይችላሉ.
እንጉዳዮች በፍሬው ላይ ያበጡ ናቸው
ግብዓቶች
- fungus - 400 ግ.
- ጥቁር ወይን - 100 ሚሊ;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ቢጫ - ከተፈለገ.
ዝግጅት
እንጉዳዶቹ በደንብ ይጠበቃሉ, በቀዝቃዛ ውሃ ታጥበው በወይን ወይን, በስኳር, ለ 15 ደቂቃዎች በዉሃ ውስጥ ይንፉ, ከዚያም እንጉዳዮቹን ወደ ኮንዳነር ይጥሉ እና የውሃ ፍሳሽ እንዲጥሉ ይደረጋል. እንጉዳዮቹን በ 4 ክፍሎች እንቆራርጠዋለን, ስጋው ላይ እናስገባቸው እና ቅቤዎችን ጨምር. እንጉዳዮችን ለ 15 ደቂቃዎች በቅመማ ቅጠል በጥንቃቄ ካስገባ በኋላ በጥንቃቄ በትንሹ የተከተፈ የፍራፍሬ ዛፎች ተረጭቶ ለስላሳ ፍራፍሬዎች ያገለግላል.
በፍሬ ገንዳ ውስጥ በፍምፕላቶች ውስጥ
ግብዓቶች
- ትኩስ የሩብ ፍሬዎች - 500 ግ.
- 3 ሽንኩርት;
- 100 ግራም;
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሮማሪያ, ጨው, ፔሩ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የእንቁላል መብዛት / ፍራፍሬዎች በማርከስ ደረስን እና በትንሽ ሳህኖች እንቆራለን. ነጭ ሽንኩርት ይጸዳዋል, በፕሬሽኑ ውስጥ ይጨመራል እና በጨው, በርበሬ እና ደረቅ ሮማን ፍሬ ይቀባሉ. እንጉዳዮቹን ወደ ድብልቅ ቅጠሎች ያክሉት, ቅልቅል እና ለ 10 ደቂቃዎች ለመቦርለቅ ይውጡ.
የበሰለ ፓውላ ቅቤን በአትክልት ዘይት በብዛት በማቅለጥ, እንጉዳዮችን በማሰራጨት እና ለ 15 ደቂቃዎች በሀይለኛ ሙቀታቸው ያነሳሳ, አልፎ አልፎም ይነሳል. የተቆራረጠ ምግብ በቆሸሸ የተሸፈኑ ዕፅዋት የተረጨ እና በጠረጴዛ ላይ አገልግሏል.
ከላይ የተጠቀሱትን የምግብ አዘገጃጀቶች ጭማቂዎችን በሙቀት ለማስቀመጥ ሊያገለግሉ ይችላሉ. መልካም ምኞት!