ካራለም ኩስን በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው. ውሃን አይስክሬን, ፓንኬኮች እና ሲሪኒን ሊጠቁ ይችላሉ, ሌላ መጠጥ ለላጣው ሽፋን ይጠቀማሉ. እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ የሆነ የተለመደ ገንፎ እንኳ በጣም ጣፋጭ ወደሆነ ነገር ይለወጣል.
ካራላይል ኩስን እንዴት እንደሚሰራ?
ለስሜይል ጣፋጭ ምግቦች በጭራሽ ለማብሰል አይቸገርም እና ያ አስፈላጊ - በፍጥነት. ለመጀመሪያ ጊዜ ከሚያዘጋጁት ሰዎች ተገኝቷል. ከዚህ በታች የቀረቡትን ምክሮች በመከተል ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቡን በትክክል ያመጣል, እና በውስጡ ያለው ምግብ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል.
- ስኳሩ በሚቀላቀልበት ጊዜ ቅልቅል መቀላቀል አያስፈልግም.
- ስኳሩ የሚወደውን የካራሚል ጣዕም እንዲኖረው ለማድረግ የስኳር ጭማቂው ለስለስ ባለ ቡናማ ቀለም እንዲሞክር ይደረጋል, አለበለዚያ ስኳኑ ይቃጠላል እና ምንጣሬው መራራ ይሆናል.
- ወደ ካራሚል ለመግባት ክሬም ወይም ጭማቂ በጣም በጥንቃቄ መቀመጥ አለበት - ጠንካራ ሮማዎችን መብረር ይችላል.
- ምንጣፉ ከእህል ጋር ቢወጣ, ቅሉ እንደገና ሊሞቅና በደንብ ሊደባለቅ ይችላል. ይህ ካልረካ, ከዚያም ከዚህ በተጨማሪ ከተቀላጠለ ጋር ይዋሃዳል.
ካራላይል ኩይ ለኩላ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ለካይለር የካይሜል ኩስ, ወፍራም ወይም የበለጠ ፈሳሽ ሊሆን ይችላል. የመጀመሪያው አማራጭ ለሽርሽር ጣፋጭነት ተስማሚ ነው, ሁለተኛው አማራጭ ለአንዳዊያን ኬኮች መጠቀም የተሻለ ነው. ለኩሬ ጨው, የቂምሻ መጠን በ50-100 ሚሊ ሜትር ሊጨምርና አነስተኛ ቅባት ያለው ይዘት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
ግብዓቶች
- ስኳር - 230 ግ.
- ውሃ 60 ሚሊ;
- ክሬም 33% ውፍረት - 200 ሚ.ሜ;
- ዘይት - 70 ግራም.
ዝግጅት
- በሳጥኑ ውስጥ ውሃው ከስኳሩ ጋር ተጣምሮ እስኪፈርስ ድረስ ይጠመዳል.
- የእሳት መጨመርና ሙቀቱ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይሞቃል.
- ገንዳውን ከመድሃኒት ውስጥ ያስወግዱ, የተቀላቀለው ክሬም, ቅቤ እና ጥሩ ማረም.
- ካራሜል ኩይ ከዚህ የበለጠ ሥራ ለመያዝ ዝግጁ ነው.
ካራላይል ኩባያ ወተት ላይ
ከወተት እና ከስኳር የተሠራ ካራሌል ጣፋጭ ጣዕም እና ጣዕም ያለው ድምቀት አለው. በውስጡ ጣዕም ለመያዝ ሲባል ቫኒላን ወይም ቀረፋዎችን ማከል ይችላሉ. ይህ ኩስ በፒንኬኮች, በጨርቃ ጨርቅ, በፓንኬክ ወይም በደረጃ ኬኮች ውስጥ ከፍተኛ ጠቀሜታ ነው. በዚህ ጣፋጭ ምግብ አማካኝነት አስቂኝ ዳቦም ወደ እውነተኛ ጣዕምነት ይመራዋል.
ግብዓቶች
- ወተት - 100 ሚሊሆል;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 250 ግ.
- ዘይት - 30 ግ.
ዝግጅት
- በደረቅ የሚቀባ ጥቁር ቡና ላይ ዱቄት እስከ ቡናማ ቡና እስኪጠጋ ድረስ ዱቄቱን ይለውጡ.
- ቅቤ እና ስኳይን ጨምሩ እና ትንሽ እሳትን ለማጣስ ይፍቀዱ.
- ወተቱ ውስጥ አፍስቡ እና ሁሉንም ነገር ወደ መግባባት መፍጨት.
- ከተፈለገው የካርማል ወተት መጠቅለያ ከመቀላቀል ጋር መቀላቀል ይችላል.
ካራላይል ኩኪ ከካፋር
ካራሜል ቤት ውስጥ በቤት ውስጥ ወተት ወይም ክሬም ላይ ማብሰል ይቻላል, የጣፊያን ጣፋጭነት ደግሞ ጣፋጭ ነው. ብዙዎቹ ይህን አማራጭ ከዚህ የበለጠ ይመርጣሉ, ምክንያቱም መጠጥ በቀላሉ የማይታዩ የዝርያ ማስታወሻዎች አሉት. በሚጣፍጥ ፈሳሽ ውስጥ ፈሳሽ ከተፈጠረ በቅድሚያ መሞቅ አለበት.
ግብዓቶች
- kefir - 180 ሚሊሰ;
- ማር - 2 ሳምፕል;
- ስኳር - 350 ግ.
- ዘይት - 100 ግራም;
- ሶዳ - 1/2 የሻይ ማንኪያ;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ስኳር ቫኒላ - 1 ፓኬት.
ዝግጅት
- ከማርሱ በቀር ሁሉም ንጥረ ነገሮች ቅልቅል ሲሆኑ ለሁለተኛ ደቂቃዎች ደግሞ ለስላሳ ሙቀት እና ለስላሳነት ይዳረጋሉ.
- የካራለም ኩይስ ትንሽ ቀዝቀዝ ሲያደርግ, ማር ጨምሩ እና በደንብ ያስቡ.
በድሮ ላይ ክራመል ጨው
ለክሬም ኬሚል ኮምጣጣ ማቀዝቀዣ ለኬላ ኬኮች እና ለሽፋኑ ለማውጣትም ሊያገለግል ይችላል. ምንጣፉ በጣም ወፍራም እና ጣፋጭ ከመሆኑ እውነታ አንጻር, ከላይ ያለውን ኬክ ለማፍለጥ መጠቀም የተሻለ ነው, እና ለእንደዚህ ዓይነቶቹ የእንሰሳት ዓይነቶች, በተለመደው ቅጠሚት ክሬም ምርጥ ነው. አሁንም ቢሆን የካማሌል ኩኪን ለምግብነት ለመጠቀም ከፈለጉ, መቶ ክሬም ክሬም በ 100 ሚሊ ሜትር ይጨምራል እና ዝቅተኛ ቅባት ያለው ምርት ይምረጡ.
ግብዓቶች
- ስኳር - 250 ግ.
- የሙቅ ውሃ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ሙጫ ክሬም 21% ውፍረት - 150 ግ.
- ቫላ
ዝግጅት
- ስብርባሬው በደቃቅ ግድግዳ ውስጥ እንዲዘገይ, እስኪቀላቀልና ከዚያ በኋላ ካርማላይዜሽን እስኪጨርስ ድረስ ይሞቀዋል.
- በትክክል ሙቅ ውሃን ይጨምሩ, ማዞር, ማገር ክሬም ማሰራጨት.
- እንደገና ጉድፉን በእሳት ላይ አኑሩት, እና አነሳሳ, ወደ ሙጣጭ አምጡ.
- የተጠበሰ የካሜሌድድ ክሬ ክሬይ ቅዝቃዜ, በክዳኑ የተሸፈነና በክረምቱ ውስጥ ይቀመጣል.
ካራሜል ክሬም
ካራላይል ኩኪስ ክሬም በጣም ጣፋጭ ነው, ለመዘጋጀት ቀላል እና ለስላሳ ምግብ ሁሉ. ክሬም ከማንኛውም የክብደት መቶኛ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, ይህን ብቻ እየጨመረ በሄደ ቁጥር የተጠናቀቀው ምርት ይበልጥ ጥቁር ነው ብሎ ማሰብ አለብዎት. ከምንጩዎቹ ውስጥ 300 ሚሊ ሊትር ጣፋጭ ምግቦች ይኖራቸዋል.
ግብዓቶች
- ስኳር - 1 ኩባያ;
- የበቆሎ ሽሮ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- 50 ml ውሃ;
- 40% ቅባቴ ክሬም - 100 ሚሊሰ;
- ቢት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የቫኒላ - 1 ሳችን ማንኪያ.
ዝግጅት
- በሳጥን, በሲሚልፍ እና በስኳር ውስጥ ውሃ ወደ ውስጥ ይፈስሳል.
- ማራገፍ, ጅምላነት ወደ ካራሚል እስኪለው ድረስ ማብሰል.
- ክሬኑን ያሙት እና በስኳር መጠን ውስጥ ይቅሏቸው.
- የካራለም ኩሬን ማራማ ቅቤ እና የቫኒላ ቅቤን ቀዘቀዘ.
የጨው ካራሚል ኩክ - ምግብ አዘል
የጨው የካራለም ኩስ በጣም ያልተለመደ ነው, ግን በጣም ጣፋጭ ነው. አንድ ሰው እንደ ጨው በዚህ ውፍረት ከተደፋፈ ጣፋጭ ጣዕም ቢያንስ አንድ ጊዜ ይሞክር. ከመጠን በላይ ጨዋማ አይሆንም, በምድቡ ውስጥ ሁሉም የተመረጠው ሁሉ የተጠናቀቀው ምርት ጣዕም በተቀነባበረ መልኩ ነው.
ግብዓቶች
- ዘይት - 150 ግ.
- ማር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአገዳ ስኳር - 150 ግ.
- ነጭ ስኳር - 120 ግ.
- ክሬም 33% ውፍረት - 200 ሚ.ሜ;
- ጨው - 3/4 ስ.ፍ.
ዝግጅት
- የተረሸውን ቅቤ ተቆራርጦ ወደ ጣሪያ ዘልቆ ከማር ጋር ይፈስሳል.
- ቅቤው ሲቀዘቅዙ ሁሉንም ስኳኑን ያፈስሱ እና ያነሳሱ, ወደ ነዳጅ ያመጣሉ.
- ለ 5 ደቂቃዎች ነቅጥ, ጣልቃ ለመግባት ሳታቆም.
- ትኩስ ክሬም እና ጨው አሁኑኑ ድጋሚ ወጡ.
- የተንቃሳ ካራሜል ኩኪዎችን በአኖዎች ላይ ሞልጠው, ሽፋኖች ይንሸራቱ እና በቅዝቃዜ ውስጥ እንዲከማቹ ይላኩት.
ካራላይል ኩኪን ከጣፋጭነት እንዴት እንደሚሰራ
ካራላይል ኩባያ ከኮፍቲ - ቀለል ያሉ ምግቦችን የሚወደድ ጣዕም ያዘጋጃል. ምንጣፉ ሁለንተናዊ ሆኖ - ሁሉም ለስላሳ ኬኮች , እና ሌሎች ጣፋጭ ፍራፍሬዎች እና ቀለል ያሉ ምግቦችን እንኳን ሳይቀር በጣም ጣፋጭ ወደሆኑ ጣፋጭ ምግቦች ይቀይራሉ. በዚህ ጉዳይ ላይ ክሬም ከማንኛውም ወፍራም ይዘት ጋር ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
ግብዓቶች
- ወተት - 125 ml;
- ክሬም - 125 ሚሜ;
- ጣፋጭ ለስላሳ - 20 ስዎች;
- አረንጓዴ - 3 pcs.
ዝግጅት
- በሳቅቅ ውስጥ ወተት በኩሬ ይቀላቅላሉ, ካራፎ ማራገፍና ሙቀቱ እስኪቀልጥ ድረስ ይሞቀዋል.
- ሹካ ዉሃ ያዙ, የወተት ሾጣጣቸውን ወደ ውስጥ አፍስቡ, በሚገባ ያርቁ.
- እስኪሞቅ ድረስ እና ቀዝቃዛ እስኪሆን ድረስ ቀዝቅዘው.
ካራሜል ኩኪ ከተጨመረ ወተት
ካራሜል ኩባያ ያለ ደመናት, ነገር ግን ደማቅ ወተት በመጠቀም, እጅግ በጣም ጣፋጭ ነው ነገር ግን በዚያው ጊዜ በጣም ጣፋጭ ነው. ይህ ኩስ የስንዴውን ጣፋጭ ለመሥራት ጥሩ ነው. ወዲያውኑ ከዝግጁ በኋላ ፈሳሽ ይባላል, ነገር ግን ከቀዘቀዘ በኋላ ወፍራም ይሆናል.
ግብዓቶች
- 300 ቮ;
- ስኳር - 50 ግ.
- ማር - 100 ግ.
- ቢት - 100 ግራም.
ዝግጅት
- ዘይቱ በሳጥኑ ውስጥ ይቀመጣል እና ይቀልጣል.
- ማር, ለስኳር እና ለስላሳ መጠቅለያውን ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ.
- በደካማ ሙቅ ለ 2 ደቂቃዎች ቅጠል.
- ጥቁር ወተት ውስጥ ይቅቡት እና እስከ ወርቃማነት ድረስ ጅራቱን ይሙሉ.
- የተጣራ ካራሚል ፈሳሽ ውስጥ በሳር የተሸፈነ ሲሆን በክዳኑ ተሸፍኖ በክረምት ውስጥ ለማከማቸት ተከማችቷል.
ካራሌል ቸኮሌት ካሲት
ካራላይል ኩክ ከቅካጎን ጋር መጨመር ፈጣን እና በጣም ቀላል ሥራ ነው. ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም እንዲሆን, ሁሉም ጥቅም ላይ የዋሉ የተለያዩ ክፍሎች ከፍተኛ ጥራት ያላቸው መሆን አለባቸው. ምንጣፉ በጣም ወፍራም አይወጣም, ስለዚህ ለማንኛውም የኬክ ኬኮች ዳቦ ለማስገባት ጥሩ እና በጣም ምቹ ነው.
ግብዓቶች
- ስኳር - 100 ግራም;
- ኮኮዋ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ማር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- 20% ቅባት ይዘት ክሬም - 300 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ስኳሩ በጋለ ምድጃ ላይ ይወጣና ወደ ካራሜል እስኪለውጥ ድረስ ይቁም.
- ክሬም ከማርና ካካዋ ጋር ይቀላቅሉ, ቅዝቃዜውን ያርቁ, እስከ ካራሚል ይለውጡት እና እስኪመሳሰቡ ድረስ ይዋጉ.
- ምንጣፍ ለማንሳት ዝግጁ ከሆነ በኋላ ቅዝቃዜው ይቀንሱ.
ብርቱካን ካራሚል ኩክ
በብርቱካን ጭማቂ ላይ የተመሠረተ የካራለም ኩስን ለማዘጋጀት የተለየ ዕውቀት አያስፈልገውም, ተራውን ብስኩት በኪነ ጥበብ ማራኪ አርት ይሸጣል. ለየትኛው ኩባያ ጤዛ መጠቀም ይቻላል - እና ከተፈጥሮ ጋር, እና ከታሸገ ምርት ጋር, ኩሬው ጣፋጭ ያደርገዋል. ሽታ, ሮም ወይም ብራንዲ ለአምሮት ጥሩ ጣዕም አለው.
ግብዓቶች
- ስኳር - 1 ኩባያ;
- ብርቱካን ጭማቂ - 150 ሚሊሰ;
- ውሃ 60 ሚሊ;
- ዘይት - 30 ግ.
- ብራንዲ.
ዝግጅት
- በትንሽ እሳት ላይ ስኳር እና ውሃ በብርሃን ካራላይል ከመቅረቡ በፊት ለ 5 ደቂቃዎች ስኳር እና ሙቅ ይሰብስቡ.
- እቃውን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና በቀስታ የብርቱካን ጭማቂውን ይክሉት.
- በድጋሚ ጣፋጭ ምግቡን በጋለላው ላይ አስቀምጠው እና ካሚል እስኪፈላ ድረስ እስኪሞቅ ድረስ.
- ዘይት ውስጥ ይንቁ, ብራንዲ ጣትን ይቁሙ እና የኬሚውን ቆብ ለማሳመን የካማይለም ኩሬን ይቀምሱ.
ቫኒላ ካራሚሊዝድ ክሬም
የካንሜል ኩባያ ለስኒስቶች በጣም በፍጥነት ሊዘጋጅ - 15 ደቂቃዎች እና ጣፋጭ ጣዕም ለማገልገል ዝግጁ ይሆናል! ስኳር ማቀዝቀዣው ከመጠን በላይ እየጨመረ ስለመጣ, ስለዚህ እንደ ፕላስተር ብቻ ሳይሆን እንደ ፒኒኮች መፈጠም ይቻላል. ለጣዕም, ቫኒላን, ቀረፋ ወይም ሌሎች ጣፋጭ ቅመሞችን ይጨምሩ.
ግብዓቶች
- ክሬም - 300 ሚሊ ሊይት;
- ስኳር - 200 ግ.
- የቫላሊን ቅጠል - 1 tbsp. l.
- ቢት - 150 ግ.
ዝግጅት
- ጥቁር ቀለም ያለው ጥራጥሬን ወደ ውስጠኛ ክፍል ያመክኑና ትንሽ እስኪቀነስ ድረስ በትንሽ ሙቀቱ ላይ ይሞቁት.
- ሞቅ ያለ ክሬም ሞልተው, እስኪነሳ ድረስ, ብስባሽ እስኪጨርሱ ድረስ ማብሰል, ከዚያም ከጣቢያው ላይ ያስወግዱ.
- የተረሸውን ቅቤ ለ 5 ደቂቃዎች ሲደበደብ ይወጣል, ፍራፍሬው ውስጥ ይወጣል, ቀስ በቀስ የተዘጋጁ ቅቤ ቅባቶች ይጨመሩ እንጂ አይመቱም.
- ለፓንቻኮች የካራላይል ቂጣ በመፍጠር ትንሽ ውስጡን ለመጠጣት ሙሉ ለሙሉ ዝግጁ ነው.