በክረምቱ ወቅት በሩዝ የተጠበሰ ሰላጣ ዊንኬላኮካ / wand-zachalochka / ይሆናል, ይህም የጎን ምግብ ወይም ብርሀን በቀላሉ ለመመገብ ሲያስፈልግ, ግን የተመጣጠነ እና የተመጣጠነ እቃ. የምግብ አሰራር በተቀዘቀዘ ቅዝቃዜ እና ቅዝቃዜ ውስጥ እኩል ነው, እና ትንሽ ትንበያ, ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመሞችን እጨዱበት ከሆነ, በበዓላት ግብዣ ላይ የመጨረሻውን ቦታ አይወስዱም.
በክረምቱ ወቅት ከሩዝ ጋር ሰላጣ ለማዘጋጀት ምን ማድረግ ይቻላል?
ለክረምት በበጋ ወቅት አንድ ወፍራም ወፍራም ወፍራም የስንዴ ምግቦችን ያዘጋጁ. አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ለአብዛኛው እንግዳ ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይሆኑም. ቀለል ያሉ ምክሮች ምክኒያቱን በቀላሉ, በቀላሉ እና በተቀላጠፈ ለመተግበር ይረዳሉ.
- ወደ ሰላጣው ከመጨተቱ በፊት የዓሳውን ግልፅነት ከመታወሱ በፊት አስፈላጊ ሆኖ ከተጠቀሰ አስፈላጊ ከሆነ እስከ ምግቦች ወይም እስከ ግማሽ ሰዓት ድረስ እንደ ምሳቹ ይከተላል.
- ጭማቂዎች ወይም ሙጫዎች በጨው እና ቅመማ ቅጠሎች ተጭነው እስከሚዘጋጅ ድረስ ተክሎች ይሸፍኑ.
- የአትክልትን እና የሩዝ ስብስቦችን ያዋህዱ, እስኪበስል ድረስ አፍንጫዎን ይዋኙ.
- ሳንቆርቆሮውን ለስላሳ ሰዓቶች በሳራ ማዘጋጀት, ሙቀትን በጋጣማ እቃዎች ላይ ማሰራጨት, መያዣውን, ሽፋኖቹን ማዞር እና ሙሉ ለሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ሙሉ በሙቀት ይሞቃሉ.
ክረምት ለ "ክረምት" የስታርት ቁርስ "በሩዝ
ክረምቱ ለክረምት በጣም ተወዳጅ የሆኑ ሰላጣዎችን በመፈለግ አብዛኛውን ጊዜ ዓይኖቹ "የቁርባን ቅዳሜ" ላይ ለመዝናናት ሞክረዋል. እንዲህ ያለው ዝግጅት ከማንኛውም ግብል ጋር ሊዘጋጅ ይችላል, ነገር ግን የሩዝ ስሪቶች በተለይ በፍላጎት ላይ, ቅድሚያ የሚሰጣቸው እና ተወዳጅ እንደሆነ ይቆጠራል. ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ የ 4 ሳንቲሞች (0.75 ሊትር) ይሆናል.
ግብዓቶች
- ሩዝ - 1 ብር;
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- ቀይ ሽንኩርት, ካሮቶች, ጣፋጮች - 500 ግ.
- ዘይት - 150 ሚሊሆል;
- ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ስኳር - 2.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ኮምጣጤ - 50 ማይል.
ዝግጅት
- በ 15-20 ደቂቃዎች ውስጥ በቀይ ዘይት ቀይ ሽንኩርት ይለውጡ.
- የተጣራ ቲማቲም, ፔይን, ጨው, ስኳር, ለ 30 ደቂቃዎች ይጨምሩ.
- እስከ ግማሽ ሙቀት ድረስ ሩዝ, በጨው ውስጥ ከወምበር ጋራ አንድ ላይ ይጨምሩ.
- ከ 10 ደቂቃ በኋላ የቱሪስት ሰላጣ በሩዝ ለክረምት ይቆማል.
ለክረምት በሩዝ ሩዜቹኒ
ለመቅመስ እና በቀላሉ ለመቅመስ የሚያስቸግር ለክረምቱ ዚፉቼኒ በክረምት የተዘጋጀ የተዘጋጀ ሰላጣ ያስከትላል. ፍራፍሬዎች ወጣት ወይም የበለጡ ሊሆኑ ይችላሉ. የኋለኛውን መቦረሽ እና የሴል ቅጠልን በዘር ማስወገድ ያስፈልጋል. በምርጫው ጣዕም ላይ አጽንኦት ይስጡ እና ዉሃዉን ነጭ ሽንኩርት, ምግቡን ከማብሰሱ በፊት አንድ ደቂቃዎች ይጨምራሉ.
ግብዓቶች
- ሩዝ - 1 ብር;
- zucchini - 1 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት, ካሮት, ቲማቲም - 500 ግ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 0,25 ኩባያ;
- ዘይት - 250 ሚሜ;
- ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ኮምጣጤ - 25 ማይል.
ዝግጅት
- በፓምፕ ውስጥ አትክልቶችን, የተከተቡ ቲማቲሞች, ጨው, ስኳር, ዘይት.
- ለ 30 ደቂቃዎች ወተት ስጠን, የተከተተውን ሩ.
- ኮምጣጤን አፍጠምጡ, ነጭ ሽንኩርት እና 3 ደቂቃዎችን ሙቀት.
- በክረምቱ ወቅት ሩዝ የስኳር ሰላጣውን ይዝጉ .
በክረምት ለሩስና ለቲማቲም ሰላጣ ይኑረው
በቀጣዩ የምግብ አሰራር ውስጥ ልዩ ጥራጥሬዎች አትክልቶች በአትክልቶች ላይ ተጨምረው እስከ ተዘጋጅ ድረስ በቲማቲም ጭማቂ ይበላሉ. መጀመሪያ ላይ, ፈሳኙ በጣም ብዙ ይመስል ይሆናል ነገር ግን በለውጡ ሂደት ውስጥ ያለው ሽፋን ከፍተኛውን እርጥበት ይይዛል, እንዲሁም ሰላጣ አስፈላጊውን ጥንካሬ ያገኛል. ቲማቲም አሲድ ከሆነ የወረቀት ኮምጣጤ በግማሽ ይቀንሳል.
ግብዓቶች
- ሩዝ - 1 ብር;
- ቲማቲም - 3 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት, ካሮት, ጣፋጭ ፔፐር - እያንዳንዱ 1 ኪ.ግ;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 0.5 ኩባያ;
- ዘይት - 350 ሚሜ;
- ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ኮምጣጤ - 100 ማይል.
ዝግጅት
- ቲማቲምውን ይቀጠቅጡ.
- ለቲማቲም, ለስኳር እና ዘይት ጨው ጨው ይጨምሩ, ቅጠሉን ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ.
- ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ, ሽንኩርት, ካሮትና ፔንዝ.
- የአትክልቱን ቦታ ከወይኑ በኋላ, ሩዝ ወደ ውስጥ ገብቶ ለ 30-40 ደቂቃዎች እስኪዘጋጅ ድረስ ረገጣው.
- በ 5 ሰዓታት ውስጥ በወምበርዋ ውስጥ አፍስቡ , በክረምት ወቅት የአትክልተኝነት ሰላጣውን በሩዝ ላይ ያቁሙ.
በክረምት ወራት በጉጉት እና በሩዝ ይጠበቁ
በቀጣዩ የቀዝቃዛ ስኒ ሰዓት ከርበሬ ጋር የታሸገ የስጋና ወፍራም በጉጉት ይዘጋጃል, ይህም በተለይ በጣዕሬው የተሞላ እና በሚገርም ሁኔታ መዓዛ አለው. ከተለመደው ገለባዎች ጋር የተቀራረቡ ምግቦች ወይም ትልልቅ ኩብ. ከተጠቀሱት የምርጫዎች ብዛት 6 ሊትስ ጣፋጭ ምግቦች ያገኛሉ.
ግብዓቶች
- ሩዝ - 1 ብር;
- ቲማቲም - 3 ኪ.ግ;
- ጎመን, ካሮት, ጣፋጭ ጣኝ - 1 ኪሎ ግራም;
- የተጣራ ስኳር - 150 ግ.
- ዘይት - 250 ሚሜ;
- ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ኮምጣጤ - 150 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ቲማቲም ለ 2 ደቂቃዎች የተቀቀለ በስጋ ማጠቢያ ውስጥ ይጠመጠማል.
- ሁሉንም አትክልቶች, ቅቤ, ጨው ስኳር ለ 15 ደቂቃዎች ጨው ያጥቡ.
- የተረጨውን ሩዝና ቅልቅል, ለ 30 ደቂቃዎች የሚሆን መክሰስ ይዘጋጁ.
- ቂጣውን በሩዝና ጉጉት ለክረምት ይቁረጡ.
የሩዝ ጨው ለክረምት በረዶ
ለክረምቱ ደግሞ ሩዝ ሌላ ጣፋጭ ሰላጣ ስኳር ሊበቅል ይችላል, ይህም በዋነኝነት የሚዘጋጀው በቡልጋሪያ ፔፐር ነው. የተዘጋጁ ቀለም ያላቸውን ፍራፍሬዎች እና ቅጠላ ቅጠሎችን ለመምረጥ ይመረጣል, ይህም በጣም የተዋጣ ቀለል ያለ የቅንጦት ቁርስ ቀለበትን እንዲያገኙ ያስችልዎታል.
ግብዓቶች
- ሩዝ - 1 ብር;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት, ካሮት, ቲማቲም - እያንዳንዱ 1 ኪ.ግ -
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 150-200 ግራም;
- ዘይት - 250 ሚሜ;
- ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ኮምጣጤ - 50-75 ሚሊ.
ዝግጅት
- በድሮ ቲማቲም, ሽንኩርት, ካሮት ውስጥ ተጣመሩ.
- ቅልቅልውን ለ 10 ደቂቃዎች ቅዜቅ, ዘይት, ጨውና ስኳይን መጨመር.
- ግማሽ ኩባያ ሩዝ የተቀቀለ ጣፋጭ ምግቦች ሙሉው እህል እስኪዘጋጀላቸው ድረስ መክሰስ ይደረጋል.
- በኮምጣጤ ውስጥ አፍጥጠው ለ 2 ደቂቃዎች ቅባት.
- ክረምቱ ለክረምት በሩዝ ውስጥ ይለጠፍ.
የጓሮ አትክልት ለክረምት በሩዝ ይጠበቃል
ለክረምቱ አመቺ የአትክልት ወፍራም ሰላጣ እና ለስላሳነት የሚዘጋጀውን የሩዝ ጨው አዘጋጅቷል. ፍራፍሬዎች ከቆዳ ጋር በአንድ ላይ ሊጠቀሙባቸው, በቡች መክፈያ ወይም ለስላሳ እና ለስላሳ ጥጥሮች እና ለታች ቢላዋ ማጽዳት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ሩዝ - 1 ብር;
- የሳር አበባ - 1.5 ኪ.ግ;
- ቲማቲም - 2 ኪ.ግ;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1,5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ;
- ካሮት - 300 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- የተጣራ ስኳር - 150 ግ.
- ዘይት - 250 ሚሜ;
- ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ኮምጣጤ - 50 ማይል.
ዝግጅት
- ሁሉንም አትክልቶች ቆርጡ, ቅቤ, ስጋና ስኳር በ 30 ደቂቃ ውስጥ ቅባት አዘጋጅ.
- እስኪጨርስ ድረስ ሩዝ, ነጭ ሽንኩርት, ኮምጣጤ, ሌላ 5 ደቂቃዎችን ሙቀት ይጨምሩ.
- ቂጣውን በሩዝ እና በሽንት ክረቦች ለክረምት ይቁሙ.
ክረምቱ ለክረምቱ ያህል ከሩዝ ጋር
በክረምት ወራት ለሩዝ ሩዝ ለስላሳ ሰላጣ የሚቀርበው የቀለበት የምግብ አዘገጃጀት በጣም የሚወደውን የበጣም ቅርፃዊ ቅልጥፍዝዎ እንዲደሰቱ እድል ይሰጥዎታል. በቲማቲም ተክል ውስጥ ያሉ ጭማቂ አትክልቶች, ከተጣራ, በደንብ ከተጠበሰ ጥራጥሬ ጋር ተጣጥፈው ምርጥ ምግቦችን ለማዘጋጀት, ለማንኛውም ለሳምታዊ ጠረጴዛ ተስማሚ ናቸው.
ግብዓቶች
- ሩዝ - 400 ግ.
- ቲማቲም - 3 ኪ.ግ;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1,5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት, ካሮት - 1 ኪ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 200 ግ.
- ዘይት - 400 ሚ.ሜ;
- ጨው - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
- ቲማቲሞችን እጠፉት, ዘይት, ጨው, ስኳር, ዘይት ይጨምሩ.
- ባለቀለም ገመዶች, ካሮት, ቀይ ሽንኩርት, ለ 30 ደቂቃዎች ቆል ...
- ለማብሰል እስከሚቀልሉ ድረስ ሙዳማ በሩዝ ያብቡት, ለአንድ ደቂቃ ያህል ይቅቡት, በሳርኩ ውስጥ ያድርጉት.
- ባዶውን ለ 15 ደቂቃዎች ያሽከረክረዋል, የታሸገ.
በክረምቱ ወቅት ሩዝ እና ባቄላዎች ሰላጣ
ከታች ከተጠቀሱት መመሪያዎች አንጻር የተዘጋጀው የአፕቲትሪነት በተለመደው ጥሩ መንገድ ሁለት ጊዜ የተቀመጠ ሲሆን ከፍተኛ የአመጋገብ ሁኔታዎችን ይይዛል. በዚህ ሁኔታ አትክልቶች በሩዝ ብቻ ሳይሆን በጨው ውስጥ የሚጨመሩ ሲሆን ይህም ለስላቱ ጠቃሚ የሆነ ድርሻ ያበረክታል. ይህ ምግብ ለራስ ሥራ መስራት በጣም ተገቢ ነው.
ግብዓቶች
- ሩዝ - 200 ግ.
- ባቄላ - 300 ግ.
- ቲማቲም - 3 ኪ.ግ;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት, ካሮት - 1 ኪ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 100 ግራም;
- ዘይት - 400 ሚ.ሜ;
- ጨው - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
- ክረምቱ ለክረምት ዝግጅት ለክረምት ዝግጅት በአንድ ምሽት ውስጥ እና በአንድ ሰዓት ውስጥ እንዲቀባ ሲደረግ በዱቄት ዝግጅት ይጀምራል.
- ሩዝ እስኪዘጋጅ ድረስ ለብቻው ምግብ ማብሰል.
- የተከተፉ ቲማቲሞች, ካሮት እና ቺዝ ያላቸው ሽንኩርት በሳምባ ውስጥ በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ይቋረጣል.
- ባቄላዎችን እና ሩዝን ይጨምሩ, ሁሉንም 10 ደቂቃዎች ሙቀት ይጨምሩ, በኩሶዎቹ ውስጥ ይቁሙ.
በበርካታ ቫይረስ ውስጥ በክረምት ወራት ሩዝ ውስጥ ሰላቃ
በክረምት ወራት ለሩዝም ሰላጣ ለማዘጋጀት የሚከተለው የአሠራር ዘዴ በበርካታ ተንቀሳቃሽ መሳሪያዎች ይካሄዳል. ዘመናዊው መሳሪያ የጫጩን ቅንጅቶች ጠብቆ ማቆየት ቢሆንም የንፋስ ክፍልዎችን ለማጥፋት ይረዳል. ትኩስ ቲማቲም ከመሆን ይልቅ በዚህ ጉዳይ ላይ የቲማቲም ልጥፍ ጥቅም ላይ ይውላል, እና ቫይስፕስ ለጥርስ መክተት አስፈላጊውን ቅዝቃዜ ይሰጣሉ.
ግብዓቶች
- ሩዝ - 200 ግ.
- ውሃ - 5 ብርጭቆዎች;
- zucchini - 500 ግ.
- የቲማቲም ልኬት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 150 ግ.
- ሽንኩርት, ካሮት - 250 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የተጣራ ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ዘይት - 100 ሚሊሆል;
- ጨው - 0.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ኮምጣጤ - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
- "ሩዝ", "ፓስታ", "ቦክሄት" የሚባለውን የ "ባክዌት" ሁነታ በመጠቀም በብዛት ማብቀል ወደ ውሃ ወደ ኩምበር የተቀላቀለ ሩዝ ቅጠል.
- ዶሮውን ቆጥረው ቆርቆሮ ውስጥ ያፈስሱ.
- ለአንድ ሰአት አንድ ዘይት, አትክልቶች, ፓስታ, ጨው, ስኳር ይካተታሉ.
- ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ስሩ ጨው, እና ሰላጣ ለሞምጣጤ እና ነጭ ሽንኩርት ከመዘጋጀት 5 ደቂቃዎች በፊት ይጨምሩ.
- ብዙ የንጹህ እቃዎችን በቢራ ያዘጋጁ.
በክረምት ጊዜ በቃሬልና በሩዝ ይጠበቁ
የሚከተሉት ዓሳዎች በአሳሽ አፍቃሪዎች ይሞላሉ. ክረምቱን ለመያዝ የክረምቱን ክሬም በሰብል ማዘጋጀት, ልዩ ጣዕም, የተለየ ጣዕም እና ልዩ የአመጋገብ ዋጋን የሚያመጣው ማኬሬዝ መጨመር. እንዲህ ዓይነቱ ባዶ ለራስ-አመጋገብ ወይም እንደ ፈጣን ሾት ለመሙላት ተስማሚ ነው.
ግብዓቶች
- ሩዝ - 200 ግ.
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት, ካሮት - 1 ኪ.
- ኮርል - 2 ጥራዞች;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 100-150 ግ.
- ዘይት - 150 ሚሊሆል;
- ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ኮምጣጤ - 50 ማይል;
- ላርል, ፔፐር, ቅመማ ቅመሞች.
ዝግጅት
- ቅመሞችን በተጨማሪ ቅመም, የዓሳውን ሽፋን ከአጥንት ይለዩ, ይቁረጡ.
- የተጋገረ ሩዝ እስከሚለይ.
- ቀይ ሽንኩርት, ካሮት, ቲማቲም 30 ደቂቃዎች, ዘይት, ጨው, ስኳር መጨመር.
- በአትክልቶች, በአሳ, በሩዝ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ይጥሉ.
- ኮምጣጤ ውስጥ ያፈሱ እና ከ 3 ደቂቃ በኋላ ሞቃሹን ሰላጣ በፕላስቲክ ማሰሪያ ውስጥ ያትማሉ.