Currant በጣም ጠቃሚ ከሆኑት ቤሪዎች አንዱ ነው. ጥቁር ጣፋጭ ምግ ማዘጋጀት እንዴት እንደሚቻል, ከታች ያንብቡ.
ከጥቁር እህል ጋር ጥቁር እሽክርክሪት
ግብዓቶች
- ከመጥመቂያው ፈሳሽ - 500 ግ.
- ስኳር - 900 ግ.
ዝግጅት
የምግብ ማቅረቢያዎች የእኔ ናቸው, በደረቁ እና በጥሩ ሁኔታ በሚደመሰሱበት ጊዜ - ማሽነሪዎች ወይም የስጋ ማቀነባበሪያ መጠቀም ይችላሉ. በመቀጠልም ጣፋጭ የሆነውን ንጹህ ወደ አንድ የኢንሰለ ኮምጣጣ እና ወደ ሁለት ደቂቃዎች እንጠጣለን. ዘንዶው ትንሽ ቀዝቀዝ ሲያደርግ በማጣበቅ, በማቀላጠፍ ወይም በማፋጠን በማስታገጥ በጋዝ እርዳታ. ስኳር ያስቀምጡ, በደንብ ያሳልፉት እና ለ 5 ደቂቃ ያህል ይሙቁ. በጋንዶዎችና በቡሽ ላይ የጣር እንጨቶችን እናሳልፋለን. ከቀዘቀዘ በኋላ በደንብ ይደምጥል.
በበርካታ ቫይተር ውስጥ የጥቁር ዕጢ ማጨር ዱቄት
ግብዓቶች
- ጥቁር ዘቢብ - 800 ግ.
- የአሸዋ ስኳር - 500 ግ.
- ውሃ - 150 ሚሊሎን.
ዝግጅት
የታሸገ የሾርባ ፍሬዎች ታጥበው በመሳሪያው ሳጥኑ ውስጥ ይደረጋል. ውሃን ይጨምሩ, የመሣሪያውን ሽፋን ይዝጉ, "ሞገድ" ሁነታውን ይምረጡ, የምንፈልገውን የሙቀት መጠን በ 100 ዲግሪ እና በጊዜ - 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም በትናንሽ ቀዳዳዎች ላይ አንድ ሰሃን እንወስድ እና በጥልቁ ጥልቀት ላይ እንጭነው. የቤሪ ፍሬዎች ወደ ማሽኑ ይለውጡና በእንጨት ወይም በጡን ውስጥ ይከረክራሉ. የብረታትን ነገሮች መጠቀም ጥቅም ላይ የማይውሉ ናቸው, ምክንያቱም ብረትን ሲያገኙ ቫይታሚን ሴ ይጠፋል. በስሱ ውስጥ የቀረው ኬክ ለጃኤል እና ኮምፖል ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. የተረጨው ጣዕም ያለው ፍጡር በበርካታ ቫሊየሎች ውስጥ ይፍሰስ. የ "Quenching" ሁነታውን እና ለ 30 ደቂቃዎች ማጽዳችንን አዘጋጅተናል. ትኩስ ጣሳ በተዘጋጀ የዉሃ ማጠራቀሚያዎች ላይ ይረጫል , ይነሳል, ይሽከረክራቸዋል , ይቀጠጡ እና ቅዝቃዜ ውስጥ ያስቀምጧቸው.
በቤት ውስጥ ጥቁር ቡቃያ ጭማቂ
ግብዓቶች
- መካከለኛ ጥቁር ዘቢብ - 2 ኪ.ግ;
- ስኳር - 1 ኪ.ግ;
ዝግጅት
ኩርባውን እንለውጣለን, አረንጓዴውን እና የተበላሹትን ቤራዎች እናስወግዳለን. የተጠበቁ ቅጠሎች በሳጥል ውስጥ ተረፉ እና ፒስቲን ወይም ማንኪያ በመጠቀም, ጭማቂ እስኪፈጠር ድረስ ይደፍኑ. ይህ መጠጥ በስኳር የተሸፈነ ሲሆን በአማካይ እሳት ለግማሽ ሰዓት ያህል ይደባል አንዳንዴ ደግሞ ያነሳሳዋል. አሁን ቤሪዎቹን ከጣቢያው ላይ ያስወግዱ እና ሰዓቱን ለ 10 ቀዝቃዛ ብለው ይተው. በድጋሚ, እሳቱን እና ቅቤን ለ 15 ደቂቃዎች ሁልጊዜ ያነሳሉ. ከመቃጠሉ ውስጥ እሸት ወደ ማሰሪያዎች ይጣላል እና የታሸገ.
የሚያጣፍጥ የጅምላ ዘይት ከጥቁር እሾህ
ግብዓቶች
- ስኳር - 8 ብርጭቆዎች;
- ብርጭቆ ጥቁር ዘቢብ - 11 ብርጭቆዎች;
- የተጣራ ውሃ - 2 ኩባያ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ አሲኮውን ከስኳር እና ከተጣራ ውሃ ማብሰል. የጥጥሩን ጣራ ይጨምሩበት, ለ 5 ደቂቃዎች በብርሀን ሙቀት ይቅሰል. ሕንጻው የሚቋቋመው Penka መወገድ ይኖርበታል. እሳቱን አጥለቀን, ግባውን ትንሽ ቀዝቀዝ ያድርጉት, በእሳት ላይ ይጫኑ, ለ 4 ደቂቃዎች ደግሞ ይቀልጡት እና ማሰሪያዎችን ይክሉት.
ምግብ ሳያካሂዱ የጥቁር ተክል ማጭድ
ግብዓቶች
- ብርጭቆ ትኩስ - 1 ኪ.ግ;
- የአሸዋ ስኳር - 2 ኪ.ግ.
ዝግጅት
በደረቁ ደረቅ የበዛባቸው የቤሪ ፍሬዎች በጠጠር መርከቦች የእንጨት ፓምልም ያረጁ ናቸው. ስኳር ያስቀምጡ, በደንብ ይቀላቅሉ, ስኳር ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይልቀሙት, እንደገና ይንቃፉ እና በንጹህ መጠጥ ቦርቦች ላይ ይሠራጩ. እንዲህ ዓይነቱ መያዣ በቆርቆሮ መክተቻ ሊታለፍ አይችልም. ቅዝቃዜው ውስጥ በሚከማችበት ወቅት ማሰሪያዎች በተለመደው የካንዛን ማቅለጫዎች ተሸፍነዋል ወይም በቀላሉ በወረቀት ተሸፍነዋል እና በገመድ ያስራሉ.
በክረምቱ ወቅት የጥቁር ተክል ሽሚያ
ግብዓቶች
- 1 ኪ.ግ የቤሪ ፍሬዎች;
- አንድ ብስኩት "Confiturk" - 1 ፓኬት;
- የአሸዋ ስኳር - 1.2 ኪሎ ግራም.
ዝግጅት
የበሰለ የቤሪ ፍሬዎች ተለጥፈዋል, ጭራሮች ተቆርጠዋል. በደንብ ታጥቦ ወደ አንድ ኮንደርደር ተጣላ እና ደረቅ. ከዚያም ቤሮቹን በሳጥን ውስጥ እናስቀምጠው በእንጨት ማንኪያ ቀቅለነው, እናም ቤሪዎቹ ፈነጠጡ, እና ጭማቂው ከእሱ ወጥቷል. የ "Confiturki" እሽጉ ጥራጥሬ ውስጥ ተቀብለነዋል, ጣፋጩን በሳጥን ውስጥ እናስቀምጠው እና በየጊዜው በማቀዝቀልና በማሞቅ ወደ ሙቀት እናመጣለን. ተጓዡ ሲነድ, ስኳር ያስቀምጡ. ከዚያም እሳቱን እንቀይር እና እንደገና በስኳር እንሞክር. 5 ደቂቃ ያህል ይነስንሱ. ትኩስ ጣሳ በተዳረሰ እቃ መያዣ ውስጥ ይደባል እና ይዘጋበታል. ስኬታማ ባዶዎች!