በአጭር ጊዜ ውስጥ በስፋት ይገኛሉ, ግን በአጭር ጊዜ ውስጥ በአካባቢው የምግብ አግቢ ባህል ጋር ተቀላቅለው እንደ ቅደም ተከተል ተደርገው ይቆጠራሉ. በእርግጥ ከእነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱ ከተጨማሪው የተለያየ ቀለም ያላቸው ድስቶች ጋር ሊደረግ ይችላል. በጥንታዊ ክምችቶች ላይ ለማተኮር ቁርጥ ውሳኔ ካደረግን, ዛሬ እራት ለመብላት በቀዝቃዛ ስጋ ውስጥ ፓስታ በማብሰል እንመክራለን.
ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግብ
ግብዓቶች
ለፓስታ
- fetuchini - 250 ግ.
- ቅቤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ደረቅ ነጭ ወይን - 120 ሚሊሆል;
- ወተት - 240 ሚሊ;
- የተከበረ ፋርማሲን - 2/3 ንጥል;
- ፓስሊን ብርቱካን.
ለሻሚ
- ትልልቅ ሽፋኖች - 250 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
ለቆዳው ውኃ የሚሞቅበት ጊዜ ቢኖርም ቅቤን በሳቅ ዱቄት ቀባው እና ትንሽ ዱቄት በላዩ ላይ ይልበሱ. ከተፈቀደው ነጭ ወይን ጠጅና ከጡት ወተት በኋላ የሚፈስስ እና ከእርሳቱ በኋላ ሙቀትን ያስወግድ እና ለጋስ ለሆነ እንግዳ ፓምሲሳን ይርገበገብ.
ዱካውን ወደ ፈሳሽ ውሃ እንጥለዋለን, እና እራሳችንን በጠፍጣፋ ቀንድ አውጣዎች የተሸከመ የወይራ ዘይት, በሌላ የወይራ ዘይት. የኋሊው ሮዝ ሮዝ ሲሆኑ በጣሳዎ ውስጥ ያስቀምጧቸዋል.
ፓኮው ከተዘጋጀ በኋላ በተጠናቀቀ ጨው ላይ ያስቀምጡት እና የተቆረጠ ዊስሶን ያሟላ. ማገልገል ይችላሉ!
ክሬም በኬሚቲ ቲማቲክ ላይ ከሱሪ ጋር
ግብዓቶች
- ለጥፍ - 240 ግ.
- የወይራ ዘይት እና ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ትልልቅ ሽፋኖች - 450 ግሬድ;
- ቲማቲም - 2-3 ቼኮች;
- ቅባት ክሬም - 240 ሚሜ;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የዶሮ ገንፎ - 240 ሚሜ;
- የተቀመጠው Parmesan - 1/2 ስቄም.
ዝግጅት
እንደወትሮው ሁሉ እንደ ማብሰያ እናበስራለን. በዚህ ስጋ ውስጥ ሁለቱንም ዘይት እናቀርባለን እና የሻጋታውን ጭንቅላት እናጥባለን, በልግስና የተደባለቀ ዱቄት. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ሽሪምፕኑ በሳጥኑ ላይ መቀመጥ ይችላል, እናም በእነሱ ምትክ የቲማቲን ቅጠሎችን ያስቀምጡ እና የተረፈውን ቅልቅል ወተትና ወተት በሳቃዎቹ ላይ ያስቀምጡ. ትንሽ ጨው በፔፐር እና እሳትን መጨመር እንዲቻል ተጨማሪ ፈሳሽ ይተጨዋል. በዚህ ጊዜ, አዲስ ጣፋጭ ምግቡን በአስቸኳይ "አል ዲን" ለማብሰል ጊዜ አለን. በመጨረሻም በጣሳ ውስጥ ጥሩ ጥራጥሬን አስቀምጡ, እዚያም ሽሪምፕ እና የተጋገረ ዱቄት እዚያ ተመለሱ.
ፓስታ በሳምባ ክሬም እና በቀይ ሽንኩርት ላይ
ግብዓቶች
- ደረቅ ቆርቆሮ - 350 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ፍራፍሬዎች - 150 ግ.
- ሽፋ - 500 ግ.
- ብርም ክሬን - 250 ግ.
- ወተት - 500 ሚሊ;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አይብ (ሞአዛሬላ + ፕራማን) - 1 ንጥል;
- የቸኒ እና አጫጭ ፓፕሪክ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ በወይራ ዘይት የተከተፉ እንጉዳዮችን አንድ ነጭ ሽንኩርት ይለውጡ. እንጉዳዮቹን ብዙ እርጥበት እና ቡና ሲሰጧቸው እቃዎችን ላይ እናስቀምጠዋለን, እሳቱ ላይ ደግሞ የሱፍ ጭራውን እና ቀሪው ሽንኩርት ይይዛል.
በተለየ መያዣ ውስጥ ዱቄቱን ቀለም ይለውጡ እና በወተት እና ክሬም ድብል ውስጥ ይቅቡት. ማጽዳውን ቀቅለው, የተደባለቀ ጥራጥሬዎችን, ቅመማ ቅመሞችን እና የተጠበሰ እንጉዳዮችን በሻሬ ማበጠሪያዎች ላይ ይጨምሩ. በመጨረሻም የተጣለ ፓስታ ላይ እናድቡት.
በቀዝቃዛ ክሬም, ስፒናች እና ሽሪምፕ
ግብዓቶች
- ደረቅ ማድረቅ - 340 ግራም;
- ስፒንች - 300 ግ.
- የጡንቻ ጥርሶች - 2-3 ቼኮች.
- ኩብ ኩብ - 1/2 ስዎች;
- ውሃ - 1 1/2 እቃዎች;
- ክሬም አይብ - 160 ግ.
- ሽፋ - 500 ግ.
- የተጠበሰ አይብ.
ዝግጅት
ነጭ ሽንኩርትውን በጣፋጭ ውሃ በኩሬው ውስጥ በኩሬው ውስጥ ብስኩት. (የተመጣጠነውን የበሰለ ስጋን መጠቀም ይችላሉ). በፍራፍሬ መሙያ ይሙሉ እና ክሬም አይብ ይጫኑ. የዱርዬ ገንፎዎች ከዚህ በኋላ ተወዳጅ ቅመማ ቅመም ይደረጋሉ. ሽሪዎቹን እጠጣ.
ፓስታውን ቅጠልና ዝግጁ ሆኖ ለ 30 ሰከንዶች ያህል, የስፖንች ቅጠልዎችን እንጨምራለን. ወረቀቱን ከኮንደሮቹ ጋር እዚያ ላይ ጣለው እና ወደ ኩኪው ይውሰዱት. በመጨረሻም በሾሜ ላይ ሽሪምፕን እና መቀላቀል.