ፈረንሳዮች የተለያዩ እቃዎቻቸውን በመምታት ነበር. በቅርቡ ታርታር ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል. እናም ይህ ምግብ ሳይሆን እንደ ጥሬ ሥጋ ወይም ዓሣ መመገብ ማለት ነው. እንደዚህ አይነት "መንገዶችን" እንሰጥዎታለን-ለምሳሌ-ታንታ (tartar).
ከአታካዶው ጋር ቱና በመባል የሚታወቀው ታርታር
ግብዓቶች
- ቱና (ፍራፍሬዎች) - 0,5 ኪ.ግ;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- አቮካዶስ - 1 እንክብል;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ጥንድ;
- ኮርኒንደር - 1 ድብል;
- mint - 1 bunch;
- ሎሚ - 1/2 pcs.
- የወይራ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
የ tartar tuna ምግብ አሰራር በጣም ቀላል እና በጣም ፈጣን ነው. በትንሽ ኩብ የተቆረጠውን ቦት ይለውጡ. በቡልጋሪያ ፔፐር ትንሽ ትናንሽ ኮከቦችን ብቻ ይቁረጡ (ለቁጥ ቀለም, ሌላውን - ቢጫ) እና የተጠረጠረ የአቦኮፕ ወፍ. ለዓሳ እንፈስሳለን. ሁሉንም ጥራዞች በጣም ይርጩ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በሳምባ ጭማቂ ይደባለቃሉ. ቱና እንጀራን ከለቀቀ ከጣቃጩ ሁለተኛውን ግማሽ ያርቀናል. የወይራ ዘይትን ለመቅመስ እና ለመጨመር በጨው, ፔሩ ውስጥ ወቅቱን ጠብቅ. ከአታቾት የተዘጋጀውን ታርታር ከአቮካዶ ጋር በማቀላቀልና በሸክላ ዕፅዋት የተሸፈነ ሳህን.
Tartar Tuna
ግብዓቶች
- ቱና (ፍራፍሬዎች) - 500 ግ.
- pistachios - 50 ግ.
- ቁሳቁሶች - 80 ግ.
- የደረቀ ቲማቶ - 100 ግራም;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- የወይራ ዘይት - 5 የሾርባ ማንኪያ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
የቱና ዝሆን (የጫንክ ጫፍ) በኩብስ የተቆራረጠ ነው (በተቻለ መጠን በጣም ትንሽ ስለሆነ በጣም ፈጣን የሆነ ዓሣ ይዘጋል). ፒስታስኪዎች እንደገና መንቀሳቀስ አለባቸው. ከዕቃዎቻቸው ውስጥ ቲማቲዎቹን እናስወግዳለን. ይህ በእንዲህ እንዳለ መጠጥ አዘጋጅ. ከ
የበዓል ሰንጠረዡን ለማብሰር ከፈለጉ ቱና የሚሠራውን የቱና ወተት በጫካው እንዲመገብ እንመክራለን, ይህም ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆችም ያደርገዋል.