ከስኩዊዶች ጋር, ደስ ከሚሉ ጣዕማቸው, ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት እና የምግብ ማቅለሚያ ምቹነት, አብረው የሚበሉ ሰዎች ከብዙ ምርቶች ጋር ጥምረት በመፍጠሩ ይደሰቱ. በዚህ መግለጫ ውስጥ ከሚታዩት ማስረጃዎች ውስጥ አንዱ በዚህ ርዕስ ውስጥ የምንነጋገረው ስኩዊድ እና እንጉዳይ መሆን ነው.
ስኩዊድ, እንጉዳይ እና እንቁላል ጋር ሰላጣ
ግብዓቶች
- ሻጋታ ትኩስ - 250 ግ.
- ስኩዊድ ካሬዎች - 400 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት;
- አንድ ጣት ያለው ጣዕም;
- ጠንካራ አይብ - 80 ግ.
- mayonnaise - ለመብላት;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ግሪን.
ዝግጅት
ስኩዊድ ሬሳ በመጀመሪያ ማጽዳት አለበት, ይህን ለማድረግ በጣም ቀላል ነው-ሙሉ የተጣራ ቀዳዳዎች በተንጣለለ ፈሳሽ ውሃ ውስጥ ይወጣሉ, ወዲያውኑ ይገለበጣሉ, ከዚያም በበረዶ ውስጥ በጋዝ ውሃ ውስጥ ያስቀምጣሉ. ከዚህ ጋር በተመሳሳይ መንገድ ሬሳዎች በትይዩ ተከላካይ ሊሆኑ ይችላሉ, ይህም ለቀን ውኃን ለቆ መቆየት, ከዚያም ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ይቀንሳል. ቀጥሎም የተጠለፈው ስኩዊድ ቀለበቶች ውስጥ ይቆርጣል.
እንጆቹን በደንብ ይንፉ, ንጹህ, ቀዝቃዛ እና መክበር. በአትክልት ዘይት ውስጥ በደንብ ከተቆረጥ እና ከተጠበሰ እንጉዳይ ጋር, በዚህ ደረጃ ላይ የሽንኩርት አፍቃሪዎች ሊያክሉት ይችላሉ. ቡናዎች በቡና ማቅለጫ ወይም በማቀላቀፊያ ላይ ይፍጩ. ኦቾሎኒን በትላልቅ ብረት ላይ ይሸፍነዋል.
ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ይቀላቅሩ, በሜሶኒዝ ወቅትን ይለፉ እና የተከተለውን ሰላጣ በተጠበሰ ፍሬዎች ላይ ይርጡ. በግሪንች ያጌጡ በዱቄት , ስኩዊዶች እና አይብስ ሰላጣውን እናገለግላለን.
ዘንዶ ስኳር እና እንጉዳዮችን ለመመገብ የምግብ ሰሪ
ግብዓቶች
- ስኩዊድ - 400 ግ.
- ድንች - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የታሸገ በቆሎ - 150 ግራም;
- የተጣራ ፈንጂዎች - 180 ግ.
- ግሪን;
- አዲስ ዱባ - 1 ክፍል;
- ጨው, ፔጃ;
- ሊዮንያ ወይም የኣትክልት ዘይት ይኑር.
ዝግጅት
የኩላሊት ስስሎች ለ 1 ደቂቃ ያህል በጨው ውኃ ውስጥ ይቀለላሉ. የተጠበሰ ስኩዊድ በግማሽ ቀለበቶች የተቆራረጠ ነው. ድንች እስኪጠገኑ ድረስ በመለበስ ላይ ይጣላሉ, ከዚያም ከቆዳው ላይ እናፋፋለን እና ወደ ኩቦች ይቀንሳል. ዱባው በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋል. የተጠበሰ የበቆሎ ቅጠሎችን እና የተሰጣቸውን የተጠበቁ እንጉዳዮችን ያዘጋጁ. ሰላሳውን በጨርቃ ጨርቅ, በጨው እና በፔይን እናሳላለን.
ለስላጣን ስኩዊታችን በእንጉዳይ እና በቆንጆዎች ላይ ከ 1: 1 መካከል ባለው የሎሚ ጭማቂ ጋር የተቀላቀለ ማይኒዝ ወይም የአትክልት ዘይት ሆኖ ያገለግላል. ከማገዶ በፊት, ምግቡ በፊት ማቀዝቀዝ ይኖርበታል.
በስኩዊድ እና በተነዱ እንጉዳዮች ይጠበቁ
ይህ ሞቃት ሰላጣ በሞቃት ቀን ወይን ወይንም ቢራ ማራቢያ ነው. ትኩስ እና ልብ የተኛ, በሳምንት መጨረሻ ቀናት የቅናሽ ምርጫዎ ምርጫ ይሆናል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 1 ንጥል;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ቀላል ቢራ - 1/2 ስቴ;
- ጭማቂ እና የሎሚ መፋቅ 1;
- ስኩዊድ - 2 ካሬዎች;
- በባህር የተጠመዱ እንጉዳዮች - 150 ግ.
- ድብደባ - 1 ስብስብ;
- የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
- የወይራ ዘይት - ለመብላት.
ዝግጅት
የስኩዊድ ሬይሎች በተቀላቀለ ውሀ ተሸፍነው ይጸድቃሉ, ከዚያም በፍጥነት ማቀዝቀዝ እና ቀለበቶች መቆረጥ ይችላሉ. የቡና ስብርባሪዎች እና በጨው ላይ ይቀላቅሉ, በደረቁ የብርሃን ቢራ ቅልቅል, ከሊም ዞፕ እና ከሁሉም ጭማቂዎች ጋር ተጨምሯል.
በአበባው ውስጥ የአትክልት ዘይት በማቀጣጠል እንጨት ውስጥ እናከብራለን. ስኩዊቶች በጥቁር ቡት ውስጥ ተጣብቀው እስከ ኦክን ቡናማ እስከሚቀጡ ድረስ ነዳጅ ይቀባሉ.
ማር የተሸከሙ እንጉዳቶች በመጋዝን ይዘጋሉ. ሩኩሎቱ በዘይት, በጨውና በርበሬ የተቀላቀለ የሎሚ ጭማቂ ቀለሞች ተሠርተዋል. በመዋኛው ሽፋን ላይ የስኩዊቱን ቀለበት እና እንጉዳዮችን እናሰራለን. ይህንን ምግብ ማሟላት ወይንም ጥራጥሬዎችን, የደረቁ ቲማቲሞችን ወይም እንደ የባህር ማጥመቂያ ወይም የባህር ወፍ ያሉ የባህር ህይወትን ሊጨምር ይችላል. ሰላጣውን ካበሰ በኋላ ወዲያው ሞቅ ያድርጉት.