ቅዝቃዜው ወቅት ቀዝቃዛ ሰገራ በየቀኑ ሊገኝ አይችልም, እና አትክልቶች በወቅቱ በሚመጡት ጣዕም ደስተኛ አይደሉም. በቀዝቃዛ ስቱዝ እራስዎ ለማስደሰት, በዱቄት, በቲማቲምና በዛሉ በጨው ቅዝቃዜ ወቅት እራስዎ መጨመር አያስፈልግዎትም, በቀዝቃዛ ወቅት, ጥሩ ስኳር ከተጠበቁ አትክልቶች, ለምሳሌ ከቤቶት እና ካሮት.
ባቄላዎች, ጎመን እና ካሮት
ግብዓቶች
- ጎመን - 1 ራስ;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- beet - 3 pcs.
- ጣይኒ ማቀፊያ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አኩሪ አተር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ፔፐር - 1/2 ስፓርት;
- ጨው - ለመብላት;
- ዱባዎች.
ዝግጅት
ጉጉቱን ከውጭ ቅጠሎች እና ከማን ውስጥ እናጸዳለን. ካሮትና ተባይ በጡጦ የተሸፈኑ ናቸው. በደቃቃዎ ላይ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በጨርቅ ላይ እናበስባለን.
በተለየ ጎድጓዳ ሳህን, የሎሚ ጭማቂ, አኩሪ አተር, እርግብ, ጨው እና ታይኒ ኩሬ ይቀላቅላሉ. አትክልቶቹን በሳባ ሳህን ውስጥ መልበስ እና በጠረጴዛ ዘመናዊ ጌጣጌጦችን ወደ ጠረጴዛዎች እናሳቸዋለን.
ከብሬዎች, ካሮትና ድንቹ ሰላጣ
ከብሬዎች, ካሮትና ድንች, እንዲሁም በቀላል መንገድ - ቫይጄሪ , ከዓሥር ዓመት በላይ ገበታችን ላይ ይገኛል. ታዲያ ለዚህ ለዘመናዊው እራት በትንሽ ዘመናዊ መንገድ ለምን አትክፈቱ ለዚህ ክቡር, ለጊዜያ የተረጋገጠ ምግብ ለምን አትሠዉም?
ግብዓቶች
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- beet - 1 pc;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- 75 ኪ.
- አፉ ክሬም - 1 tbsp. ማንኪያ;
- mayonnaise - 1 tbsp. ማንኪያ;
- capers - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ለጌጣጌጥ.
ዝግጅት
ካሮቶች, ድንች እና ባቄ, ነገር ግን ንጹህ አይደሉም. በሶል ውስጥ አትክልቶችን እናስቀምጣለን - የድንች ድንች እና የአታር ቅጠሎች እና የመሳሰሉት - የተቀነሰውን የአትክልተኝነት ቀለም አይቀይርም. አትክልቶቹን ውኃ ውስጥ ይሙሉት እና ምድጃውን ይክሉት. ውሃው ሲወጣ እሳቱ ይቀንሳል እና ወደ 40 ደቂቃዎች ያበቃል ወይም ለስላሳ ነው. ውሃውን እናዋሃሃለን, አትክልቶቹን ማቀዝቀዝ እና ከፋሚካቸው ማጽዳት.
አሁን ቆንጆዎቹን በመቁረጥ በአትክልተ ፍራፍሬዎች እጢ በጨርቅ ይቁሙ. በሚጓዙበት ጊዜ ቀይ ሽንኩርት, ዱባ ዱባዎችን እና ብርቱካኖችን መቁረጥ አይርሱ.
ማይኔዝዝ, ቅጠላ ቅቤ እና ካታሪስ በተለየ ጠርሙስ, ጨው እና ፔይን ውስጥ ይቀላቀላሉ. ተክሎቹን ከአትክልት ጋር እናስገባቸዋለን, እና ከዕፅዋት ጋር ሰላጣውን ለማስዋብ ባለመፍቀድ ለጠረጴዛው ያገለግላሉ.
ከካሮጥ እና ፖም ጋር በፍራፍሬድ ሰላጣ የተሰራ
ግብዓቶች
- ቢጫ - 2 ሳ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- አረንጓዴ ፖም - 1 ክፍል;
- parsley;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 ሳችን ማንኪያ;
- ነጭ የወይን ወይን ኮምጣጤ - 2 ሳር.
- ማር - 1 ሳንቲም;
- Dijon ፈሳሽ - 1 ሳንቲም;
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
ቤቴሮትና ካሮዎች የእኔ አካል ናቸው እና ከመድረክ የተሸፈኑ ናቸው. ሁለቱንም አትክልቶችን እና አንድ ፖም በትላልቅ ማሽኖች ላይ እናስወግዳለን. በትንሽ ሳህኒ ውስጥ የሎሚ ጭማቂ, ኮምጣጤ, ማር, ዲጎን ሚዛን እና የወይራ ዘይትን ቅልቅል. ሶሚኒ እና ፔጃ.
ለስላሳ ጣዕም ያላቸውን አትክልቶች በሳባ ጎድ እና በቅድሚያ በተዘጋጀ ቀና ውስጥ እንለብሳለን. በቆሸሸ ፓሸን እና ከተፈለገው ዘር ወይም ፍሬ
በአሳይ, በርሜሎች እና ካሮቶች ሰላጣ
ግብዓቶች
- ቢጫ - 1 ኪ.ግ;
- ካሮድስ - 6 ቼኮች;
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔጃ;
- ብርቱካን ጭማቂ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 1 ½ tsp;
- tarhun - 1 ½ tsp;
- ሶስት - ሶስት;
- የፍየል አይብ - 250 ግሬድ;
- ፒካንስ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ካሮትና ቤይሬዎች ይጸዱ እና በጅምላ የተሸፈኑ ናቸው. አትክልቶችን በቢራጭ ማቅለጫ ላይ ያስቀምጡ እና ከወይራ ዘይት ጋር ይቅቡ. ለመኖር ጣፋጭ እና ፔፐር ሁሉ. ካሬዎች በ 200 ዲግሪ ፋብሪካዎች ለስላሳ (በ 25-30 ደቂቃዎች) እንሰራለን. አትክልቶቹ ለ 5 ደቂቃዎች ይቀዘቅኑ.
እስከዚያው ድረስ, የኩቲቱ ጭማቂን, ኮምጣጤን እና የወይራ ዘይት ክምችት በጋራ ያጠጣሉ. የተደባለቀ ጨርቁን ወደ አልባሳቱ ልብስ እንጨምራለን. በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ላይ ወይም በጠረጴዛ ላይ የተጋገረ አትክልቶችን እናጥፋለን. ከሳባው ጫፍ ላይ የፍየል አይብ ይደረድላል, የተከተፉ የሾሎች እንጨቶች እና ሁሉንም ነገር በሰንጠረዥ ውስጥ ያገለግላሉ.