ሪኒ ዳቦ ከስንዴ, ነጭ እና ሌሎች የተጋገሩ እቃዎች የበለጠ ጠቃሚ ነው. ለምን? አዎ, ምክንያቱም የዝር ዱቄት በአካሉ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ስላላቸው የዓሳውን መጠን ለመከታተል የሚረዱ ብዙ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይገኛሉ.
ከከባድ ዱቄት ጋር ለሚዘጋጅ ዳቦ ቅልቅል
ግብዓቶች
ለመጀመር:
- ጥሬው እርሾ - 6 ግ.
- ሙቅ ውሃ - 375 ml;
- ዱቄት - 125 ግ.
ለፈተናው:
- የዝር ዱቄት - 2 ኪ.ግ;
- ሙቅ ውሃ - 750 ሚ.ሜ;
- ጨው - 20 ግ.
ዝግጅት
ከከር flour ዱቄት ለብዙ ቀናት ይዘጋሉ. በመጀመሪያው ቀን እርሾን እንሰራለን. ይህንን ለማድረግ እርሾ በሆድ ውስጥ ይቅለሉት, በትንሽ ዱቄት ውስጥ ይቅበሱ, ተመሳሳይ ሾጣጣዉ ወፍራዉን ጥጥ ይለውጡ, በትንሽ ዱቄት ይረጩታል, በጥሩ ልብስ ይሸፍኑ እና ለ አንድ ቀን ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡት. በሁለተኛው ቀን ፈሳሹን ወደ ፈሳሽ ውሃ እስኪቀንስ ድረስ ቀስ በቀስ ማለቅለቅ. አሁን ምቹ የሆነ ጥልቅ የሆነ ውስጡን ውስጡን ተቀበሉ, የሞቀ ውሃውን ቀዝቃዛ ውስጠኛው ቀዝቃዛ ውስጡን አስቀምጡ እና ሙሉ ፈሳሽ ነጂውን አስቀምጡት. ከ 1/3 ሩዝ ዱቄት ውስጥ በሚገኝ ዱቄት ውስጥ ይግቡ, በፍጥነት ሁሉም ነገር ይቀላቀሉ, በሳጥን ያሰራጩት እና በዱቄት ይርጡ.
ምግቦቹን በክዳን ላይ እናዘጋጃለን እና በአንድ ቀን ሞቃት በሆነ ሞቃት ወለል ላይ እናስቀምጠዋለን. ከዙህ በኋሊ ትንሽ ጨው ጨምሩበትና ዱቄቱን ያፈስሱ. አሁን መከለያውን መቁረጥ እንጀምራለን - ይህ በጣም ረጅም እና በጥንቃቄ መደረግ አለበት. ከመንቀጠቀጥ በኋላ, እንካፈላቸዋለን, ዳቦዎቹን እንፍጠር, በአንድ ጨርቅ እናካፋለን እና በሁለት እቃዎች ለመጨመር እና ለማደግ በሚሞቅ ቦታ ውስጥ እንለቅቃቸዋለን. በእውነተኛ መንደር ውስጥ ከቂጣ ዱቄት ዳቦን የምትጋገር ከሆነ, ጣዕሙ የሚረሳ አይሆንም, እና የመጋገሪያው ጊዜ ከ2-2.5 ሰዓታት ይሆናል. ዳቦ በሚዘጋጅበት ጊዜ የምግብ ጊዜው በእንደገና ሞዴልዎ ላይ ብቻ ይወሰናል.
ከከባድ ዱቄት ያልቦካ ዳቦ
ግብዓቶች
- kefir - 1 ንጥል;
- የዝር ዱቄት - 1,5 ንጥል ነገሮች;
- የምግብ እህል - 0.5 ሰንጠረዥ;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የበሰለ ምግብ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጥራጥሬ ዘር - 1,5 tbsp. ስስሊቶች;
- soda - 0,5 ስ.ፍ.
- የሚጋገረው ዱቄት - 0.5 ሴፕስ;
- ጨው - 0,5 ስ.ፍ.
- ስኳር - 2 ሳር.
ዝግጅት
ከከባድ ዱቄት ሇማዴረግ, ከዮፕስ ዘይት ጋር አዮዱን ሇማዴረግ, ፍሳሾችን, ጨው, ኬክን, ስኳር, ዱቄት እና ሶዳ በዴክ ዱቄት ውስጥ ያፇስጉ. ክብደቱ ከ 20 ደቂቃዎች ጋር ሲቀላቀለው ከእዚያ አንድ ዱቄት እንሰራለን እና እሳቱን በ 200 ዲግሪ በ30-40 ደቂቃዎች ውስጥ እንሰራለን. ያ ብቻ ነው, ለስላሳ እና ጣፋጭ ዳቦ ዝግጁ ነው.