በእያንዳንዱ የቤተሰብ ክብረ በዓላት ላይ "ጸጉር ባለው ፀጉር" ማዘጋጀት ሲሰለቱብዎት ከሆነ, ለተጨበጡ የበሬዎች የምግብ አሰራርዎትን ይሞክሩ. መሰሎቹ በመሠረቱ ተመሳሳይ ናቸው, ነገር ግን በጠረጴዛው ላይ በጣም የሚማርክ ይሆናል!
በሩዝ እና በስጋ የተጠበሰ በቃ ምን
ግብዓቶች
- beet - 4 pcs.
- የተጠበሰ ሥጋ - 300 ግ.
- ሩዝ - 0,5 ንጥሎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የታሸገ ክሬም - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አይብ "ፓሜሲያን" - 40 ግ.
- ፓስሶ - - 0.5 ጥም;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት
ጥንዚዛዎች እስኪዘጋጁ ድረስ, ማቀዝቀዝ እና ማጽዳት እስኪሰሩ ድረስ ይዘጋሉ. ጸንተው ለመቆም ጫፉን እና ጫፉን እንቆርጣለን. ቀስ በቀስ ኮርሱን በሳጥ. ግማሽ ሴንቲሜትር በሚገኝ የግድግዳ ውፍረት 4 "ፖት" መሆን አለበት.
የተጠናቀቀው ሩ ሩ ከተሰነጠ ስጋ ጋር ተቀላቅሎ, በቅንጦት የተሰራ ሽታ እና ብርቱካን, እርጥብ ክሬም ያክሉ. ሰሊም, ፔፐር እና በደንብ ይቀላቅሉ. ይህን ማቅለጫ በ "ቤጤ" ምሰሶዎች ውስጥ እናጨምራለን, በአትክልት ዘይት እና በብራና ወረቀት ላይ እንጠቀጥቀዋለን. የተከተፉትን የበሰለትን በቢጣ ትግበራ ላይ እናሰፋለን እና ለግማሽ ሰዓት ወደ ቀድመው ወደ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግግር እንላካለን. ከዚያም ለስላሳ ቅጠልን ለመውሰድ ለስላሳ ጥብስ ይንደፉ, ለስላሳ ጥብስ እና ለሁለት ደቂቃዎች በመክተቻ ውስጥ ይለፉ.
የተከማቹ ለንብ ጥብስ
ግብዓቶች
- beet - 3 pcs.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- (6 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የከበደ ክብደት - 50 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ክሬም (ከ 30% ያነሰ ይዘት የሌለው) - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የወይራ ዘይት:
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት
እያንዳንዱ ቢት በግለሰብ ተሞልቶ በመጋገሪያ ምድጃ ውስጥ እስኪሰበር ድረስ ይሞላል. ከዚያም በንፅህና እንሰራለን, ግማሹን ቆርጠህ አውጣ. ለስላሳ መጠቅለያ ለስላሳ የበሰለ ቀይ ሽንኩርት እስከ ወርቃው ድረስ ይቅለሉት. በትልቅ ግርዶሽ ላይ እንቁላል, ክሬም እና የተጠበሰ አሳማ ለየብስቡ. በጨው እና በቅመማ ቅመም ወቅት. በእያንዳንዱ ድብልቅ ጥራጥሬ ላይ እያንዳንዱን ጥራጥሬን ከጫፉ በኋላ አትክልቶችን ይዛችሁ ሂዱ እና በድጋሚ እንቁላል-ቢስቴል ክተት ውስጥ ይቅቡት. የቤቶቶቴ "ጀልባዎችን" ወደ ዳቦ መጋገሪያ ምግብ በማውጣጥ ወደ ቡና, ቡናማ እናውጣለን. አንዴ ክሬግቱ ከተፈጠረ ወተት ማውጣትና እንደ ትኩስ ጣፋጭ ምግብ ማምረት ይችላሉ.
የበቆሎ ጥንቸል በአበባ
ግብዓቶች
- beets - 5 pcs.
- ጥንቸል - 1 እንክብል;
- ቅጠል - 8 ጥራዞች;
- ዎልበጦች (ለቆፈሉ) - ከሶስት ዎቹ ሶስት;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- የሰንጣ ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- mayonnaise - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ወጣት የበሬዎች ውብ የሆነ ቀለሟን ለማቆየት ሲሉ በሆምጣጤ ውስጥ በጣፍ ይዘጋሉ. እና ከዚያም - በስርዓቱ መሠረት. እኛ የምንሰራው ከብቶች "ኩባያ" ነው.
ለመሙላት, ከቆዳው እና ከአጥንት የተሸፈነ ሣር ይሸፍኑ. በትላልቅ የእርሻ ብረቶች ላይ የተጣራ የቢች ዱቄት ሶስት. ለ 5 ደቂቃዎች የሚበቅሉ ፈሳሽ ውሃ, ለስላሳ ሽፋንና ፍራፍሬ. እንጆቹን በቢላ እንቆራርጣለን እና ነጭ ሽንኩርት በጋጋን ውስጥ እናውጠው. ሁሉም ከኬሚኒዝ ጋር የተቀላቀለ እና የተወደደ. ይህን የከብት ቅርፊቶች ከብቶች ጋር እናከረው በአረንጓዴ የስጦታ ቅጠል በተደረደረ አዘጋጅ ላይ እንሰፋለን. በጣም ጥሩ ይመስላል!