ቤት ውስጥ Kvass - ጣፋጭ ጣዕም ለማቅረብ በጣም ጥሩ የምግብ አዘገጃጀቶች

ተፈጥሯዊ kvass በቤት ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ ከቴክኖሎጂው ጋር ለመተዋወቅ አስቸጋሪ ሆኖ ቢታይ አስቸጋሪ አይደለም. በመሠረቱ, አጠቃላይ ሂደቱ አልኮል መጠጣቱን ለመጠባበቅ ተግቶ በመጠባበቅ ላይ ነው, እና ከአስተሪው ውስጥ በጣም ንቁ የሆኑ እርምጃዎች ትንሽ ይወስዳሉ.

Kvass በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ?

ጣፋጭ የሚያድስ የተሠራ ጣዕም kvass ለመስራት ቢያንስ አንድ ወርቃማ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለመምረጥና በግለሰብ እና በእንቅስቃሴዎቹ መሠረታዊ ንዑስ ደንቦች መተዋወቅ ይኖርብዎታል.

1. በመስታወት, በሴራሚክ, አይዝጌ እና በኢሜል የተሠሩ እቃዎችን በመውሰድ የመጠጥ ገንዳ ይምረጡ.
2. ውኃ ተጣርቶ ይጣላል.
3. የመጠጥ ጣፋጭነት የስኳር መጠን በመጨመር ወይም ጣዕም ያላቸውን ሌሎች ጣፋጮች በመጨመር ይቆጣጠራል.
4. ፍቃያቸውን ለማቀነባበር, ዘቢብ, ደረቅ ዳቦ ወይም ወይን እርሾ ወደ መጠጥ መቀመጫ ውስጥ ይጨመራል.
5. ከመጠቀማችን በፊት ያዘጋጀው kvass ቤት ውስጥ ይቀዘቅዛል.

ዳቦ kvass - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ከቤት ዉጭ የሚሆን በጣም ተወዳጅ kvass ለመዘጋጀት ዝግጁ ነው. የመጠጥ ጣዕሙ የሚወሰነው ዳቦዎችን እና የተደባለቀ ቀለም በተቃጠለ መጠን ነው. ጥቁር, ጥቃቅን የተቃጠሉ ዳቦዎች ጥቁር ቀለም ያለው እና ጥቂቱ በጥርስ መዓዛ ይሞላል.

ግብዓቶች

• የክራባት ቀበሌ - 200 ግ.
• ስኳር - 6 tbsp. ስስሊቶች;
• ደረቅ እርሾ - 1 tbsp. ማንኪያ.

ዝግጅት

1. በብስኩቶች ጥያቄ መሠረት በሶስት ሊትር ቆርቆሮ ለማብሰልና ለመጥበቅ ይዘጋበታል.
2. ስኳር ጨምሩ እና ይዘቱን በውሃ ያፈስሱ, መያዣውን በሶስት ሩብ ይሞላል.
3. የመሠዊያው ቤቱን በ 30 ዲግሪካሽነት ካጠናቀቀ በኋላ እርሾው ይፈስሳል, ድቡልቡል ይነሳል, ሽፋኑ በክዳን ተሸፍኖ ለ 12 ሰዓታት በብርድ ተሸፍኗል.
4. በቤት ውስጥ የተዘጋጁ ምግቦችን, ኬክ (ማጣሪያ), እና ኬክ ተከትሎ የሚመጣውን የመጠጥ ውሃ ክፍል ለማብሰል ይጠቀማሉ.

Kvass በቤት ውስጥ ከከባድ ዱቄት

ከከባድ ዱቄት በተለይ ደግሞ የሚያረጀ እና ቆንጆ የሆነው kvass ይገኛል. መጀመሪያ ላይ እርሾው ለመዘጋጀቱ ከመጠምያው በፊት በመጠጥ ቤቱ ላይ ተጨምሯል. ካለፈው ቴክኖሎጂ ጋር ሲነፃፀር ይህ አማራጭ ጊዜ የሚወስድ ቢሆንም ግን የመጠጥ ብሩህ ጣዕም አለው.

ግብዓቶች

• የበሰሎ ዱቄት - 0,5 ኪ.ግ;
• የተቆላ ዳቦ - 100 ግራም;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 100 ግራም;
• ትኩስ እርሾ - 15 ግ.
• የተጣራ ውሃ.

ዝግጅት

1. የሬኒ ዱቄት ከግማሽ ሊትር ውሀ ጋር እና ለስላሳ ስኳር በመቀላቀል ከተቀባ ዱቄት ጋር ይደባለቅ, ድብልቅ ጥሬውን ለአንድ ቀን ይተውት.
2. እርሾውን በውሃ ይሙሉ, ስኳር ይጨምሩ, ለሌላ 24 ሰዓታት ያህል ይቆዩ, ያጣሩ.
3. ለ 2 ተከታታይ ቀናት kvass ን በሙቀት ውስጥ ያስቀምጡ, ከዚያ በኋላ ይቀዝሩትና ይሞከሩ.

ከቤት ውስጥ ከሚከበር ከ Kvass

ቀጣዩ የ kvass ምግብ አዘገጃጀት የሚጨመረው ከኮንቴራ ቅጠል ጋር በመጨመር ነው, ይህም ለየት ያለ ጣዕምና መዓዛ እንዲሰጥ ያደርገዋል. በጣም አስፈላጊው የስኳር መጠን ለስኬታማነት 200 ፐርሰንት ይሆናል. ከተፈለገ ጣራው ወደ አንድ ግማሽ እና ሁለት ጊዜ ሊጨምር ይችላል.

ግብዓቶች

• ስኒን - 100 ግራም;
• ውሃ - 4 ሊትር;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 200-400 ግራም;
• ደረቅ እርሾ - 10 ግ.

ዝግጅት

1. ዝሆኖች በተፈጩበትና በቀዝቃዛ እስከ 50 ዲግሪ ውሃ ይተላለፋሉ, ለሁለት ወይም ለሦስት ሰዓታት ይቀራሉ.
2. ድብሱ እስከ 30 ዲግሪ ቅዝቃዜ ከተቀየ በኋላ, ስኳር ውስጥ ተለጥፎበት, ሽፋኑ ተሸፍኖ, ተጣርቶ እና ለስምንት እስከ አስራ ሁለት ሰዓታት ለማፍሰስ ይቀራል.
3. ከተከበረው ከኬንትራክቱ ውስጥ የተሟላ የኬቨስ ዝርግ ተጣርቶ በተጣደፈ ሶስት ጋዝ ተጣርቶ ይጣላል.

ጥቁር ዳቦ ከ kvass የተሰበሰበ

ቤት ውስጥ እርሾን (kvas) ለማቅረብ የማይመኘ ፍላጎት ካለ , የሚከተለው አሰራር ጽንሰ-ሀሳቡን ከሁሉ በተሻለ መንገድ ለመገንዘብ ይረዳል. ለመጠጥ መሠረት የሆነው ጥቁር ጭማቂ እና ጥቁር ዳቦ ውስጥ ጥቁር ቡና, በትንሽ ጥቁር ዘቢብ እና በስኳር የተሸፈነ ነው.

ግብዓቶች

• ጥቁር ዳቦ - 0,5 ምስር,
• ጥራጥሬድ ስኳር - 250 ግሬድ;
• ዘቢብ - 1 እፍኝ.

ዝግጅት

1. በእንስሱ ውስጥ ጥርስ እና ዘቢብ እንቅልፍ ይተኛል.
2. ውሃውን ቀቅለው, ስኳሩን ያፈስሱት, ሙቀትን ወደ ሙቀቱ ሁኔታ ያቀላቀሉት እና በዳክራፍ እጥበት ላይ ይቅቡት.
3. በጋዝ ተሸፍነዋል, እቃው በክፍሉ ውስጥ ለ 3-4 ቀናት ይቀራል.
4. ዝግጁ የቂጣ የ kvass ማጣሪያ እና ቀዝቃዛ.

ካቫስ ቤት ውስጥ ከሚገኘው

በመደርደሪያዎች ላይ ለክዋቭ (wort) በሰብሮሽ መልክ የተሰሩ ሲሆን ይህም የምትወደውን ነገር ለመሥራት የሚያስችል በጣም ጥሩ መሠረት ይሆናል. ስለዚህ, ከመደበኛዎቹ ደረጃዎች በፊት በመጠጣቱ ምክንያት የቆዩትን ብናኝ, ግማሹን ግማሽ በመጨመር እና ደረቅ ዳቦ ላይ መጨመር ይችላሉ.

ግብዓቶች

• እርሾ የበቆሎ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 1 ብርጭቆ;
• ዘቢብ - 15 መ.
• ጤት ደረቅ - 0.5 ስፓን.

ዝግጅት

1. ፍራፍሬው ከግማሽ ሊትር ውሃ ጋር ይቀላቀላል, በሶስት ሊትር ዕቃ ውስጥ ይጨመር, ስኳር ይጨመር, እርሾ እና የተቀረው ውሃ.
2. የመብሰያውን መሰረት ያርቁ እና ለአሥራ ሁለት ሰከንያት እንዲንተረው ይተውት.
3. Kvass ያጣሩ, በጡጦዎች ያፈስሱ, ለእያንዳንዱ እና ከጥቂት ሰአቶች ውስጥ ጥቂት ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ.

Birch kvass

ከታች የተጠቆሙት ከቤት ውስጥ በ kvass የተሰኘው ምግብ ከጥንታዊው ልዩነቶች ልዩነት ይለያል እና የሚያበረታታ መጠጥ ለማዘጋጀት የቢር ሳርትን እንደ መሰረት አድርጎ ይወስናል. ለኦርጋኒክነት እንዲህ ያሉትን ጥሬ እቃዎች ጥቅም ላይ የሚውሉት ግልጽ እና ሁሉም ጠቃሚ የሆኑ ንብረቶቹ በሙሉ ሙሉ በሙሉ ሙሉ ለሙሉ ወደ አዲሱ የመጠጥ አይነት በማስተላለፍ ሂደት ሙሉ ለሙሉ ተጠብቀው ይገኛሉ.

ግብዓቶች

• የሻጭ ጭማቂ - 5 ሊት;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 250 ግሬድ;
• ያልታጨ ጨው - 50 ግ.
• ሎሚ - 2 ጥራዞች;
• ደረቅ እርሾ - 5 ግራም.

ዝግጅት

1. የተጠበቀው የበርች ጭማቂ ከዚፕ እና የሎሚ ጭማቂ, እርሾ, ስኳር, ዘቢብ ጋር ይቀላቀላል.
2. እቃውን በጋዝ ወይም ጨርቅ ይሸፍኑት እና ለ 12 ሰአታት ያህል እንዲፈስስ ይልቀቁት.
3. በቤት ሙልጭላ, በጠርሙሶች, በቀዘቀዘ የቢር ካቫቭ .

Kvass ከሻጣጣ

ለቤት ውስጥ ለ kvass የተሰራ የሚከተለው ምግብ ከጫማ ውስጥ አንድ ተወዳጅ መጠጥ ማዘጋጀት ያካትታል. ለእነዚህ ጥሬ ዕቃዎች ምስጋና ይግባው ቡና መጠጥ ልዩ ጣዕምና ልዩ ያልሆኑትን የመጥመቂያ ባህሪያት ያገኛል. የራሳቸውን የመራቢያ ምርጫዎች ላይ ማተኮር ወይም መቀነስ የሚችሉት የስኳር ወይም የሪቲክ አሲድ መጠን ነው.

ግብዓቶች

• ውሃ - 5 l;
• ቂጣ - 1,5 tbsp. ስስሊቶች;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 300 ግ.
• ሎሚ - 0.5 ቹ.
• ሲትሪክ አሲድ - መቆንጠጥ.

ዝግጅት

1. በውሃ ውስጥ, ስኳር, ቂጣ, አጊት ይጨምሩ.
2. ሎሚውን በማድ ላይ ይለውጡት, በፋስ ምንጣፍ ውስጥ ያስቀምጡትና በመጠጥ ገንዳ ውስጥ ያውጡት.
3. ከሠላሳ ደቂቃዎች በኋላ እንዲቆሙ በማድረግ ሻንጣቸውን በሎሚ ያደርጉ ነበር.
4. በቤት ውስጥ የተከማቸ ኬቭቫ በፕላስቲክ ጠርሙሶች, በሳጭ ፊኛዎች, ለሶስት ሰዓታት ቀጥተኛ የጸሀይ ብርሀን ስር ማስቀመጥ, ከዚያም ወደ ማቀዝቀዣው ክፍል ይላካሉ.

Kvass ከቤት ውስጥ ኦቾስ ውስጥ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ከምግብ ጣውላ ተክሎች በጣም ጠቃሚ ናቸው. መጠኑ እና የመጠጥ ሱሰኛ የሆነ የመጠጥ ባህሪ እና ጣዕም ባህሪያት. ኦስታንስ በባህላዊ ሱቆች ወይም በገበያ ውስጥ መግዛት ይቻላል እና ከተፈለጉ በስጦታ, በቅጠል ቅጠሎች ወይም የሊም ብሩሽ, ብርቱካንማ ወይም ሎሚ.

ግብዓቶች

• አቮት - 0,5 ኪ.ግ;
• የተጣራ ስኳር - 6 tbsp. ማንኪያዎች.

ዝግጅት

1. ኦትስ እና ሶስት ኩባያ ስኳር በሶስት ሊትር ጀር ውስጥ ይተኛል, ውሃ ይቅበዘበዙ, በአፍንጫ ላይ ሽፋን እና ለሁለት ቀናት ይተዋሉ.
2. በፊልሙ ወለል ላይ ከተገለበ በኋላ, ፍየል ይፈስሳል, ይዘቱ በንጹህ ውሃ ይለቀቃል, ቀሪው ስኳር ውስጥ ይቀዳል.
3. ከአስር ሰአት እስከ አሥር ሰዓት ባለው ጊዜ ውስጥ ዝግጁ የሆነው kvass ይጣራ, የታሸገ, ያቀዘቅዝበታል.

Beet kvass - የዝግጅት አቀራረብ

Beet kvass ለረዥም ጊዜ በሽታዎች ለመድሃኒት ህክምና አገልግሏል. እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ ሙቀቱን በውኃዎ ውስጥ ከማጥለቅለቅ ባሻገር ለሥጋ አካል የማይጠቅም ጥቅም ያስገኛል. በቀን አንድ ብርጭቆ መጠጥ በመጠቀም የመርዛማትን አካል ማንጻት, ክብደትን መቀነስ, የሄሞግሎቢንን መጠን መጨመር እና የሁሉንም የሰውነት ክፍሎች ስራ ማስተካከል ይችላሉ.

ግብዓቶች

• beet - 3 pcs.
• የተጣራ ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ.

ዝግጅት

1. የተጠበሰ በጣፋ, የተጠበሰ, በጨዋታ ስኳር እና በተቀቀለ ውሃ ውስጥ, ለሶስት ቀናት ውስጥ በክፍሉ ውስጥ ይቀራል.
2. ከመጠጥ ውሃው ውስጥ ፊልሙ ሲጠፋ, kavass ለአገልግሎት ዝግጁ ነው.
3. ሽፋኑን በፋስ ወይም በሦስት እጄት ቆርቆሮ ውስጥ ይጣፍሩ, በፋቄዎች ውስጥ ይጣፍሙና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.