ተክሎች ስኒዎችን የሚወዱትን በኮሪያ ውስጥ - የምግብ ማብሰያ ምግብን ይማርካሉ. ሰማያዊ ትኩስ እና ደረቅ ሊሆን ስለሚችል ምግቦች በክረምትም በድፍረት ዝግጁ ሊሆኑ ይችላሉ. ጣፋጭ ምግቦችን በሚያዘጋጁበት ጊዜ አብሪን አብዛኛውን ጊዜ ከፔፐር, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ጋር ይደባለቃል.
አተርጓጅዎችን በኮሪያኛ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
Aubergines በኮሪያ ቋንቋ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ቀላል እና በቤት ውስጥ ምግብ ለማብሰል ተመጣጣኝ ዋጋ ነው. በየትኛውም ሱፐርማርኬት ውስጥ ምርቶች በጣም የተለመዱ ምርቶች ያስፈልጋሉ. ምግብ ከማዘጋጀትዎ በፊት ከዚህ በታች የቀረቡትን ምክሮች እራስዎን ማወቅዎን ይመረጣል.
- ወደ ጥቁር መራራ አይንቁ, ጨርቅ ይዘጋሉ, ጨው ለ 15 ደቂቃዎች ይተው. እንደ ተመረጫቸው ምግቦች በንጽህና ማብሰል.
- በጥንት ጊዜ ለኮሪያ ኮምጣጣ ቅመሞች ቅመም, ኮርኒን, ነጭ ሽንኩርት, አኩሪ አተር እና ኮምጣጤ ናቸው.
- በእያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት የቅመማ ቅመሞች ብዛት ነው. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ምግብውን መሞከር የተሻለ ነው, እና በመቀጠልም ጣዕሙን ለመለዋወጥ ይሻላል.
የትንበያ ኮሪያዊ ቅጥ
የሆነ ነገር ሲቃጠል እና ቅመማ ቅመሞች በሚፈልጉበት ጊዜ በኮሪያ ውስጥ ፈጣን የበሰለ ተክሎች (eggplants) ሊዘጋጅ ይችላል. መክሰስ ከትኩራቱ ድንች ጋር ጥምረት ከጠረጴዛው ላይ በፍጥነት ይበርዳል. በዚህ አፈፃፀም ውስጥ ሰማያዊ ቀለም በትንሹ ዳቦ ብቻ ሳያስቀር ብስክሌት እንኳን ያበቃል.
ግብዓቶች
- ዩፕቲን - 7 ሳ.
- ጣፋጭ ጣፋጭ እና ጣፋጭ - 2 ሳ.
- የኮሪያ ሰላጣ አዝቴርት - ½ ጨው;
- ኮምጣጤ 6% - 100 ሚሊሆል;
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ.
ዝግጅት
- ሴንኬንኪ ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል እና ቀዳዳዎች ውስጥ መቁረጥ.
- በሁለቱም የፔፐር ቅጠል ቅርጫት, በጨርቆሮው ላይ መጨመር, በጫካ ውስጥ, በሻምጣጤ, ጨው, ቅልቅል እና በብርድ ማጽዳት.
- አንዴ ጣፋጭ ጣፋጭነት በኮሪያ ውስጥ ሲቀዘቀዘ ዝግጁ ይሆናሉ.
የጓሮ አትክልት በኮሪያ አጣጣል
ከኮመዶች ውስጥ በኮምቦሪን የተባሉ አተርዎች ሳሉ ዓመቱን ሙሉ ይጠበሳል. ምንም ትኩስ ጣዕም ከሌለ, በረዶ መጠቀም ይችላሉ. የአትክልት ዘይት የተለመደው የተለመደውን ያደርግልዎታል. ሆኖም ግን, ለምሳሌ ሰሊጥ ዘይት ካለ, ተጠቀምበት. ሳህኑ አዲስ የሚያስደስቱ ምርጫዎች ያገኛል.
ግብዓቶች
- aubergines, ደረቅ - 50 ግ.
- ሽንብራ, ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 pc.
- ዘይት - 50 ሚሊ;
- የአኩሪ አተር, የበለሳን ኮምጣጣ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቆርቆሮ, ጣዕሙ - ለመብላት;
- የሾፒት ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ካንቼስ በኮሪያ - 100 ግራም.
ዝግጅት
- ሲንኪኪ በውኃ የተሸፈነ.
- ሽንኩርት በሰምጣጌጦች, በደንብ ፔፐር - በስንጥ, በጡብ የተሸፈነ.
- የተቀጨውን ሾጣጣ, ቂጣውን 1 ደቂቃ.
- ካበሬዎች በሸንኮራ አገዳ በሸንኮራ እና በጓሮዎች ላይ ይጨምራሉ.
- በቀን 2, በፍምባጥ, በአኩሪ አተር.
- ካሮሪውን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ.
- በኮሪያ ውስጥ ካሮትን የሚቀቡ ተኩላዎች ወዲያውኑ ይቀርባሉ.
እርሱም በኮሪያኛ ከአበባው ተክል
በኮሪያ ውስጥ ከሳቅ አበባው ውስጥ እንቁላል የሚዘጋጅበት መንገድ በእለታዊ እና በበዓላ ምናሌዎች ውስጥ ሊያገለግል ይችላል. ማብሰያው ብሩህ, መዓዛ, ፈጣን እና ጣዕም ፈጥሯል. የተጠበሰ Aubergines ከትንሽ ጣፋጭ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር በእጅጉ ይስማማሉ. እያንዳንዱ ጣዕም በአለባበስ እንዲቀዘቅዝ እቃውን መተካት አለበት.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 1.5 ኪ.ግ;
- ጣፋጭ ፔፕ እና ቺሊ - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 8 ተክሎች;
- ዘይት - 50 ሚሊ;
- ፓፕሪክ
- ኮምጣጤ.
ዝግጅት
- የጓሮ አትክልቶች በቡሺኖች የተቆራረጡ ናቸው.
- ቡሊስታር እና ሞቃት ገመዶች የተቀነጠቁ ሻጮች.
- በእቃ መያዣው ውስጥ ሰማያዊ, ነጭ ሽንኩርት እና ጣፋጭ እና እርጥብ ጣውላዎች ይቀመጡባቸው.
- በወምበር ውስጥ ይንፉ, ከፓፐሪካ ይረጩ እና ንብርብሮችን ይድገሙት.
- እቃው በክፍሉ ውስጥ ተዘግቶ በብርድ ማጽዳት ይጸዳል.
- በአንድ ቀን ውስጥ በኮሪያ ውስጥ የቡና ተክል ተክል ዝግጁ ይሆናል.
የተጠበሰ አዩቤንጂኖች በኮሪያኛ
በኮሪያ ኮርኒስ ተክሎች ጣፋጭ ምግቦች በቀለማት ምቹ ከሆኑ ምግቦች የመውደቅ ስሜት ይቀንሳል. አንድ አስፈላጊ ነጥብ - ሽንኩር መሆን አይኖርበትም, የመድሃውን ጣዕም ሊያበላሸው ይችላል. ሉክክም አንድ ደቂቃ ያህል መጠበቅ አለበት. ትንሽ ውስጣዊ መሆን አለበት. ምግብን በሞቃትና ቅዝቃዜ ውስጥ ማገልገል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 3 እንክብሎች;
- ፔፐር ቀይ, አረንጓዴ, ቢጫ - ግማሽ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ጅንጅ - 20 ግሬን;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ዘይት.
ለጭረት:
- አኩሪ አተር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 1/3 ኩባያ;
- ኮምጣጤ 9% - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአሸዋ ስኳር - 50 ግ.
- ጥራጥሬ - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
- ፔሩ እና ሽንኩርት ገለባ ይበትንቁ.
- የተሸረሸሩ የዝንጅ ዘሮች እና ሽንኩርት.
- ለየትኛው ምግቦች የተለያየ ግብይት ይቀላቀሉ.
- የተቀጨ የጣር ፍሬዎች.
- ጭማቂ ሾጣጣ, ጂንጅ እና ፔፐር ይጨምሩ.
- ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ቀይ ሽንኩሩን ቀስቅሰው.
- አንድ ደቂቃ ይዘጋጁ, ያጥፉት, ማቀላጠላቸውን በኮሪያዊ ላይ በማብሰያ ያገለግላሉ.
በኮሪያ ውስጥ ስጋ ያላቸው ተክሎች
በጓሮ ውስጥ ከዶሮ ያላቸው የጓሮ አትክልቶች - ነፃ, በጣም የበለፀገ ጣፋጭ ምግብ, ያለ ጨርቆች ሊታወቅ ይችላል. ከተፈለጉ ቅመሞችን በመጨመር የምግብ ጣዕም ሊሻሻሉ ይችላሉ. እንዲሁም ጣፋጭነቱ ትኩስ መስሎ ከተቀመጠ ትንሽዬ ፖም ወይም ወይን ወይን ወይን ሰሃን ላይ ማጨመር ይቻላል.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- አኩሪ አተር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የወይራ ዘይት - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ያለ ቆዳ ቆዳ - 200 ግ.
- ጨው, የመሬት ፍሬ.
ዝግጅት
- በሳጥን ውስጥ የተቆራረጠው ፍራፍሬን በመቀባት በ 10 ደቂቃዎች የተከተፈ ሣር ይከተላል.
- አኩሪ አተር, ፔፐር, ፔሮዳውን በቆሎ ኮሪያን በመቁረጥ ማገልገል.
ካዲቺ - በኮሪያ ውስጥ አቢጌንስ
ካዲቺ የኮሪያ ምግብ ነው. ሲንንኬኪ ከሌሎች አትክልቶች ጋር - ቲማቲም, ደወል ቺፕ እና የቸኒ ፔይን. ይሄ ሁለቱም ሙቀት ምግብ እና መክሰስ ነው. በአንዳንድ የማብሰያ አማራጮች, አረንጓዴ አረንጓዴ ተክሎች በአትክልቶች ውስጥ ይጨመራሉ. ይህ ምግብ ጣፋጭ አዲስ ቅመም ይሰጠዋል.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲም, አረንጓዴ ቺሊ, ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፓኮ.
- ታንኳ - 1 ቡቅ;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- የአኩሪ አተር - 50 ሚሊ;
- ቆርቆር.
ዝግጅት
- Aubergines በጨርቅ, በጨው እና በተዳከመ.
- ለ 20 ደቂቃዎች ይተዉሉ, ያጣሩ እና ይጨምራሉ.
- ሽንኩርትውን ቅጠላቸው, ቲማቲም, ፔጃን እና ጣፋጭ ጣዕም ለ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች ይጨምሩ.
- የቡና ተክሉን ያሰራጩ, ለ 15 ደቂቃዎች ይለብሱ.
- ነጭ ሽንኩርት, ቅመሞች, አኩሪ አተርን ይጨምሩ.
- በኮሪያ ውስጥ አቢበርዲኖችን በዱቄት ማቀጣጠል እና ማገዶውን ማብራት.
በኮሪያ ውስጥ ሻርክ ተክል
ከኮንዲዎች ጋር በጓሮዎች ላይ - ነገር ግን እቃውን ሾጣጣ እና የጣፋጭ ብጣሽ ብስራት እንዲፈልጉ ከፈለክ, በኩጣው ላይ አንድ የሻይ ማንኪያ ማቅለጫ ማዘጋጀት ይቻላል. የተዘጋጁት ምግቦች ክብደት በራሳቸው ፍች ማስተካከል ይችላሉ. በመጠኑ አነስተኛ መጠን ያለው ነጭ ሽንኩርት እና ፔፐር መጨመር ይቻላል.
ግብዓቶች
- የ 1 ኪ.ግ.
- ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
- አኩሪ አተር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የዓሳ ኩፋ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሰሊጥ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ብርቱ ሽንኩርት - 4 ቅጠሎች;
- ስኳር, ሰሊጥ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቀይ ቀይ ቡና.
ዝግጅት
- ተክሎች በፀጉር የተቆረጡ ናቸው.
- በአሳፋሪ ውስጥ ያስቀምጡት, ለስላሳ እና እስኪሰሩ ድረስ ይቅበስ.
- አረንጓዴ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, የተቀሩት ቅመሞች እና ቅልቅል ይጨምሩ.
በኮሪያ ውስጥ ከሽቱ ጋር ተክል ቀይ ሽንኩርት
በኮሪያ ቀላጮች ውስጥ የሚገኙት ምርጥ ጣዕም ያላቸው ምግቦች ከታች ቀርበዋል. ከቁጥሮች ጋር ብቻ ሳይሆን በአፍ በመጠምጠሚያ ሾርባ ውስጥ ይገኛሉ. ሞቃት በሆነ ሰሃን ለረጅም ጊዜ መቆም የማይፈልጉ ከሆነ ለሞቃት ሰመር ጥሩ አማራጭ ነው. ለሁለት ሙሉ ክፍሎች የሚሆን የታሸጉ ምግቦች በቂ ናቸው.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 1 እጽዋት;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ባለቀቁ ሙ pe ጣቶች, አረንጓዴ ሽንኩርት, ሽንኩርት - 1 ኛ. ማንኪያ;
- ስኳር, አኩሪ አተር, ደረቅ ደረቅ የተከተፈ ሙቀት ፔፐር - ½ ሻሃን,
- ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቀዝቃዛ ውሃ - 1 ብርጭቆ;
- ሰሊጥ - 2 ሳር.
ዝግጅት
- ተክሎች ከድል የተሠሩ ናቸው.
- በከፍተኛ ኃይል, ማይክሮዌቭ ምድጃዎች ለ 5 ደቂቃዎች ይጋገራሉ, ከ1-1.5 ሴ.ግ ወደ ቁመቱ ይቀይራሉ.
- ሁሉንም ቅመሞች ይቀላቅሉ, በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቀቡ እና ቅልቅል.
- ሸክኑን ለቅዝቃዜ ለግማሽ ሰዓት ያገለግሉት እና ያገለግሉት.
ለክረምት በኮሪያኛ አበባጅኒስ
ለኮረኛ በኮሪያ ተስማሚ የሆኑ የለውባ ጉብታዎች በቅጽበት ተዘጋጅተዋል. እንዲህ ዓይነቶቹ ክፍተቶች ዝግጅት ከመጀመራቸው በፊት የታሸገን አንድ ሰው እንኳ ይቋቋማል. እዚህ ውስጥ ሊታሰብበት የሚገባ ጠቃሚ ነጥብ ቢኖር ባዶዎቹ በብርድው ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. ከዚያም በክረምት ወቅት ብዙ ቅመማ ቅመም ይደሰታል.
ግብዓቶች
- ዩፕቲን - 7 ሳ.
- ካሮቶች - 3 ጥራዞች;
- ቀይ የቺሊ የሽያጭ ጣዕም;
- ውሃ - 500 ሚሊ;
- ጥቁር ፔሮ አተር - 6 pcs.
- ሐምራዊ ሽንኩርት - 4 መኪናዎች;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ጨው.
ዝግጅት
- የሳር ፍሬዎቹን ይቀንሱ, በሚፈላ ውሃ ውስጥ በመቁረጥ ይቀንሱ, ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልና ማስጨበጥ.
- ከውሃ, ከጨው እና ቅመማ ቅመም ጋር, ሙንዳው ይዘጋል.
- ካራቶዎች በሳር, በጡጦ, በጋም እና በሳር.
- ሁሉም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ, በማርኳን ውስጥ ይቀቡ, በሳምንቱ የሙቀት መጠን ላይ ይቆማሉ, ከዚያም በኮሪያ ውስጥ የቡና ተክሎች በምሳጥ ላይ ይቀመጣለሉ, 10 ደቂቃ ተፈቀዱ, የተንሸራተቱ.