ሌላው አማራጭ ደግሞ በክረምት ወቅት በአትክልት ላይ ያሉት አትክልቶች ጣዕሙን እና ውበትዎ ላይ ሲወልቁ በአጠቃላይ አመቱን ሙሉ እንደ ተኩስ እና እንጉዳይ ያሉ ምግቦችን ለማዘጋጀት ስጋን ማዘጋጀት አይከለከልም.
ስኳር እና ፍራፍሬዎች የሰላጣ ምግብ
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ፍራፍሬን - 200 ግ.
- የደረቀ እርጎ - 1/2 ስፓን;
- ነጭ አበባ (የታሸገ) - 1 ንጥል;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- በለስላጣ ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ስፒንች ቅጠሎች - 2 tbsp.
ዝግጅት
በአረንጓዴው ሙቀት ውስጥ የወይራ ዘይት በብርድ መጋገሪያ ይሞቃል. ሽንኩርት በብርድ ድስ ላይ ቀቅለው, ቀጭን ቀለበቶች ይቀይሩ, እስከ 4 ደቂቃዎች ያህል ለስላሳ ነው. ከተከተፈ በኋላ የተቆረጡ እንጉዳዮቹን ወደ ሽንኩርት ያክሉት እና እንጉዳዮቹን እስኪያልቅ ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. አሁን የታሸጉ ስኒዎችን እና የቲም መጨመር ጊዜው አሁን ነው. የቡናውን ድስ ይመረቅጡና ሌላ ደቂቃ ይውላሉ. በሂደቱ መጨረሻ ላይ የመጨረሻውን ባር-ሐት ማከል. ለ 30 ሰከንዶች ያህል የተጋገረውን እሳችንን በእሳት እንቆጥባለን እንዲሁም ለስላሳችን በጨው, በርበሬ እና በለስላጣ ኮምጣጤ ላይ እናስቀምጠው. በወጣቱ የስፖንች ሽፋን ላይ ሰላጣውን እናገለግላለን.
ባቄላዎች, እንጉዳዮች እና ዘንዶዎች ስኳር
ግብዓቶች
- 750 ግራም;
- የወይራ ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔጃ;
- ሎሚ - 2 ጥራዞች;
- ቂጣዎች - 2 ጥራዞች;
- እንጉዳይ - 300 ግ.
- ክሬከር - 1 ጥቅል;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- ትኩስ ፓሶል.
ዝግጅት
ግሪን ሬሳ ለ 5 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅቡት, ከዚያም ውሃውን ያጥፉ, እና ባቄሩ 3 የሾርባ ማንኪያ ቅቤን እና የጨው ውሃ በጨው ላይ ይጥሉ. ባቄላ ሙሉ በሙሉ ይሞቃል.
እንጉዳዮች ቀጭን ጠርዞች ይከተላሉ እና በቀጭን የሽንኩር ቀለበቶች ይቀላቀላሉ. በሚያስከትለው ድብልቅ ላይ አንድ የሎሚ ቅለጎት ይዝጉ እና የ 2 ዱባ ዱቄት ያጭዱታል. ሁሉም በጨው, ትንሽ ስኳር እና ፔፐር ይግቡ. ጥራጥሬውን ወደ ሰላጣ አክልት, የተቀሩትን ዘይቶች አፍስሱ እና በቆሸሸ ጣፋጭ መጨመር.
ከጃፓን, ባቄላ እና ዶሮ ጋር ሰላጣ
ግብዓቶች
- እንጉዳይ - 300 ግ.
- ዶሮ ዋንጫ - 200 ግ.
- 500 ግራም;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የደረቀ እርጎ - 1/2 ስፓን;
- አይብ "Feta" - 1/4 ነገር;
- Walnut - 1/4 ንጥል;
- የበለሳን ኮምጣጤ.
ዝግጅት
ዶሮን በጨው, በቅመማ ቅመም እና በርበሬ እናርከነዋል, እና እስኪጨርስ ድረስ እንጋባለን. የተጠበቀው የዶሮ ዝርግ ሙቀትን ያቀፈ እና በፈለጉት መንገድ ይከረክራል, ወይም በአይነምድር የተሸፈነ ነው . ፍራፍሬዎች ከምድር ቁሳቁሶችን በኩሽ ፎጣ በጥሩ ሁኔታ ያጸዱና በቀጭን ቅጠሎች ይቀለበሳሉ. በጨው, በርበሬ, በቅቤ እና በሻምጣ ኮምጣጣ ውስጥ እንጆሪዎችን በቅድመ እናበሰለሰለ አረንጓዴ ፍሬዎች ይቀላቅሉ. እንጉዳዮች ከመጠን በላይ እርጥበት እስኪሰጡ ድረስ ዱቄቶችን እና እንጉዳዮችን በብርድ ሾርባ ውስጥ ይከተሉን, ከዚያም ሰላቱን በዶሮ ቅጠላ ቅጠሎች ያካሂዱ እና በአገልግሎት ፊት ከመቅረብዎ በፊት በዶሮ እና በለውዝ ይለገሱ.
ከፍራፍሬ እና ጥራጥሬዎች ጋር ያለው ሻምፕላን
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- couscous - 1 ንጥል;
- ጨው, ፔጃ;
- ሻምፕል - 250 ግ.
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ጭቅጭቅ;
- የታሸገ በቆሎ - 1 ማሰሮ;
- ቀይ ቀይ ታጥቅ - 1 ሊቅ;
- አቮካዶስ - 1 እንክብል;
- ቺሊ ፔን - ለመብላት.
ዝግጅት
በፓሃው ውስጥ ዘይት እና ውስጡን ይዘን ለ 4 ደቂቃዎች በእሱ ላይ እናወጣለን . በ 1 ½ ኩባያ ውሃ መቀበያውን በጨው ይሙሉት እና ለቁጥጥ ይበሉ. ሙቀቱን እንቀንሳለን, የበሰለውን ፓን ከሸፈኑ በኋላ ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
በሌላ የእርከን ማጠራቀሚያ, በዘይቱን ደግሞ በዘይት የሚቀጣውን እንጉዳይ እናቀርባለን. የምግብ ማብሰያው ሲያበቃ, ሽንኩርት እና እንጉዳይ አበባዎች በጨው እና በፔሚ ይከተማቸዋል እና በቆሎ እና ባቄላ ይጨምሩ. በፍጥነት ሁሉም ነገር ተቀላቅሎ ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ማስገባት. የተቀጨውን አሲሲዎች, የተቀጨ ቂሊና የሎሚ ጭማቂን አክል. በጥሩ ሁኔታ በአኮካዶም ድብልቅ ያሽከረክራል.