ደረቅ ፓልም በጣም ጠቃሚ ነው. እነዚህ ፍራፍሬዎች እንደ ጥንቃቄ, ፀረ-ተባይ, ፀረ-ኤይቲካል ወኪል በመሆን ለህዝቡ መድሃኒት ያገለግላሉ. እነርሱ የሚያፈቅሩት ተፈጥሯዊ ጣዕም ብቻ ነው, እና የስኳር ማኮንጠፍ የለባቸውም. የደረቁ የደረቅ ሽፋን አጠቃቀም ከሰው ሰውነት ውስጥ ትላልቅ ማዕድንና መርዛማዎችን ማስወገድ ነው.
ደረቅ ሽርሽር ቅጠላቅጠል
ግብዓቶች
- አዲስ ስንዴ - 4 ኪ.ግ,
- የተጣራ ውሃ - 3 ሊትር;
- ለጣዕም ስኳር.
ዝግጅት
በመጀመሪያ እንጨቶችን እንዘጋጃለን. ከሁለት E ስከ ሁለት ቀን ባልበቁ ፍራፍሬን መጠቀም ያስፈልጋል. ጥብቅ ሥጋን በመምረጥ የተሻለ ነው. ድቡ በጣም የበሰለ እና ጣፋጭ መሆን አለበት. ተስማሚ ዓይነቶች ለማድረቅ እንደ "ቪክቶሪያ", "ኢሊንካካ", "የደንነት ውበት" ለማድረቅ ምርጥ.
በመጀመሪያ እንጨትን በጥንቃቄ እናጥፋለን, ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናጥፋለን. በትልቅ እሳት ላይ የውሃ ጉዴጓዴ እናቅሇን ሇተቀሊቀጣ ስጋ አዘጋጀን, አንዲንዴ ጊዛ ስሇዚህ ስኳር ተፇሊጊውን ሇማዴረግ እንሰራሇን.
ጥሬዎች በፍጥነት እንዲደርቁ እና ጣፋጭነት እንዲኖራቸው ለተቅማጭ ውሃ ለተወሰነ ጊዜ ያቀልሉ. ይህ በጣም ብዙ ጊዜ ይቆጥብልናል. ውሃው ሲሞቅ, ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለስላሳዎቹ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ይቅጠሩ. ከፓሀው ፍሬውን አውጥተን በሳጥን ውስጥ እናስቀምጠዋለን. በቆርቆሮ ፎጣዎች ላይ የተጣበቁ የእንቁዎች ግማሾቹ እንዲቀዘቅዙ እና እርጥበት እንዲተኩ ተደረገ. ከዚያ በኋላ ከ 7 ሚሊሜትር ያልበሰሉ ጥቃቅን ቁርጥራጮችን አድርጋቸው. ትናንሽ ደቀሎች ሙሉ በሙሉ ሊተዉ ይችላሉ, ነገር ግን ከቅዝቃዜ በጣም ረዘም ያሉ ይሆናሉ.
በእንቁላል ውስጥ በፕላስተር ጣውላ ላይ ያስቀምጡ, ምድጃውን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡና በ 60 ዲግሪ በማይበልጥ የሙቀቱ ክፍል ውስጥ ይደርቁ. ጭሱ ከማንሳቱ እስከሚቆጥብ ድረስ ሙቀቱን ወደ 80 ዲግሪ በማጨድ እና በማድረቅ ለሁለት ሰዓታት እንሰራለን. ይህ እስከ 10 ሰዓታት ድረስ ሊወስድ ይችላል, ስለዚህ ጥሬዎች በየሁለት ሰዓቱ መቅጃ መሆን አለባቸው.
አስቀድመው ማጨስ ከጀመሩ በሙቀቱ ውስጥ ያለው ሙቀት ወደ 60 ዲግሪ ተመልሷል. ከዘመናት በኋላ ከመድገጣችን ውስጥ እንሰጣለን, አረንጓዴ እና ለሁለት ቀናት ያህል በደረቅ ቦታ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ደረቅ እስከሚሆን ድረስ በደረቅ ቦታ ለቀህ እንሂድ, ከዚያ በኋላ ግን በጣር ውስጥ እናስገባን እና ክዳኑን በጥብቅ ዘንበል.
ከደረቁ ምንጮች ኮምፓን
ግብዓቶች
- የደረቁ የደረሱ - 200 ግ.
- ስኳር - 100 ግራም;
- ሲትሪክ አሲድ-1 ግ.
- ውሃ - 1 ሊትር.
ዝግጅት
ድሮቼን በሙቅ ውሃ ውስጥ አደረቅኳቸው, በሳጥኑ ውስጥ አስቀምጡ እና ቀዝቃዛ ውሃ ቀዝቅዙ. እስኪሞቅ ድረስ ሙቀትን ያሟጥጡ, አነስተኛ እሳት ያዘጋጁ እና ለ 40 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ. ከዚያ ስኳር ጨምሩ, ሙሉ ለሙሉ ሲበላሽ እና ሲሪሲ አሲድ እስኪጨምሩ በደንብ ይቀላቅሉ. ኮኮነሩ ዝግጁ ነው.