ለሽርሽር ሽርሽር በተለያየ መንገድ ማዘጋጀት, ጥሩ ሃሳቦችን መያዝ, ተስማሚ የምግብ አዘገጃጀትና የተቃውሞ ፍላጎትን ቤቱን አስደሳች በሆነ መንገድ ለመጠበቅ. ሰፊ የምርት ዕርሻ ቢኖር ኖሮ, ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም, ኮምፓን ወይም ፍራፍሬን በፐርፕስ ውስጥ ለማድለብ እድሉን ቸል ማለት አይችሉም.
ክረምቱ ለክረምት ምን ማዘጋጀት ነው?
ትልቅ የቤት እህል ሰብል በመሰብሰብ እያንዳንዱ የቤት እመቤት ለክረምት እንዴት ክዳን መቆጠብ እንደሚቻል ያነሳል, እንዲሁም ምንም ጠቃሚ የፍራፍሬ ባህሪያት, ወይም የመጥመጃ ባህሪያት አያጡም.
- ክረምቱ ለክረምት - የምግብ አዘገጃጀቶች, እንደ አንድ ደንብ አንድ ብቻ አይደለም. የታሸገ ወፍራም ደረት, ግልጥላል, ጣፋጭ ወይም ዱቄት.
- የፍራፍሬዎች ስብስብ, ቆሻሻ ወይም ቆርቆሮዎች ጥራቱን በጥንቃቄ ማዋሃድ ስለማይችሉ የእንቁላል ፍራፍሬዎች ከሌሎች ፍራፍሬዎች ወይም ቤርያዎች ጋር ይጣጣማሉ.
- ፍሬው ከፍተኛ መጠን ያለው ፖታቲን ይዟል, ምክንያቱም በክረምት ውስጥ የታሸጉ ድሬዎች ለስላሳ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች መጨመር አያስፈልጋቸውም.
በክረምት ውስጥ የሻሮ ማቅለጫዎች
ለክረምቱ የሲሚንቶ ፍሬዎች ሙሉ ለሙሉ ግብፅን በጥንቃቄ ማዘጋጀት ያስፈልጋቸዋል. አነስተኛ መጠን, መካከለኛ ድግሪን ለመምረጥ በጣም አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም በጣም ከባድ ወይንም እጅግ በጣም ለስላሳ ከወሰዱ ውጤቱ ጥሩ አይሆንም. በውጤቱም, ፍራፍሬዎች ውስብስብ, ጣፋጭ እና በጣም ጣፋጭ መሆን አለባቸው.
ግብዓቶች
- ስኒ - 1 ኪ.ግ.
- ውሃ - 2 ሊ;
- ስኳር - 500 ግ.
- ስኳር ቫኒላ - 5 ግ.
- ሲትሪክ አሲድ - 5 ግ.
ዝግጅት
- ሽርሽር ታጠብ, ጭራቂውን ያስወግዱ.
- ጣፋጩን ከ 2/3 ድምጹ ጋር በፕሬን ይሙሉ.
- የንጽህና ጣዕምን ከውሃ እና ስኳር ይሙሉ.
- ጣፋጭዎችን በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ያስቀምጡት, ለ 5 ደቂቃዎች በደንብ ይዝጉ, ፈሳሽ ይፈትሹ, እንደገና ይቅሙ, ሶስት ጊዜ ማጠቢያውን ማብሰል.
- በመጨረሻ ጊዜ በሚፈላበት ጊዜ የሊምሞይድ እና የቫላሚን ስኳር ይጨምሩ, ጣቶቹን ይሙሉ, ክረጆቹን በክረስት በክረምት ውስጥ ይለውጡ.
ክረምት ለክረምት ኮክቴክ - ቀላል ቀመር
ለጣዕም በጣም ጣፋጭ እና ሚዛናዊ የሆነ የክረምት ኮምፓን እና ክረምት ለክረምት ታገኛላችሁ. ለመሰብሰብ ጥራጥሬን ለመምረጥ, ፖም ቀዝቃዛ መያያዝ አለበት. የሻርኩን ማብሰል ሂደት ላይ የሚጨምረው ቀረፋ, አይለወጥም, ነገር ግን ለትልቁ ጣዕም አንድ የትንሽ ነጠብጣብ ይጥላል.
ግብዓቶች
- ስኒ - 1 ኪ.ግ.
- ፖም - 1 ኪ.ግ;
- ቀረፋ - 3 ዱባዎች;
- ሚኒት - 2 ቅርንጫፎች;
- ስኳር - 400 ግ.
- ውሃ - 6 l;
ዝግጅት
- ጥራጥሬዎች እና ፖም በአራት መቁረጥ, ወራሾችን እና የጋር ሳጥኖችን ማስወገድ.
- የተጣራ እቃዎችን በ 1/3 ይሙሉ.
- ከጉንጥሙ እና ከስኳር, ማኮላውን ይቀቅል, ቀረፋ እና ሚንት ይጨምሩ. ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- ፍሬውን በሻርዶ ይሙሉት, ለ 10 ደቂቃዎች ይቆዩ, ፈሳሹን እንደገና ይፈትሹ.
- ጣፋጭዎችን በሲሚንጦ, ለስላሳ ሽፋኖች አልባ መሙላት.
የበቆሎ ቂም ለክረምት ምግብ ነው
በክረምቱ ወቅት ከርዝ የሚሠራ ጣፋጭ ምግቦች የተሰሩ ናቸው . የምግብ አሰራርን ለመተግበር አጣዳሽ ምግብ ማብሰል እና ማምከሚልነት ረጅም ጊዜ አይወስድም. ጣፋጭነት በፍጥነት ይዘጋጃል, ያለምንም ችግር, ውጤቱም ሁልጊዜ ጥሩ ነው - አነስተኛ የፍራፍሬ ቁርጥኖች በንጹህ ውስጠኛ ሽቶ ውስጥ. ይህ ማስታወሻ በቤት ውስጥ ምግብ ለመሙላት ያገለግላል.
ግብዓቶች
- - 2 ኪ.ግ.
- ስኳር - 2 ኪ.ግ.
- ሲትሪክ አሲድ - 5 ግ.
- ውሃ - 1 tbsp.
ዝግጅት
- የፍራፍሬዎች መታጠቢያ, ጭራቂውን እና የዘር ሳጥኑን ማስወገድ. ወደ ክፈፎች ቁረጥ.
- ስኳር ጨምርና ለ 5 ሰዓታት ተው.
- ዱቄቱን ወደ ሙቀቱ ቀቅለው, በዉሃዉ ውስጥ ይትፉ እና የሊሙዉን ይዝሉት.
- ለ 15 ደቂቃዎች ቅዝቅ, አነሳሳ.
- በንጽህና ማጠራቀሚያ ውስጥ ይሰሩ, ቢጫ ይያዙ እና ሽፋኖቹ ስር ያስቀምጡ. በክረምቱ ወቅት ቀዝቃዛ በሆነ ቦታ ውስጥ ከድበኛው ዱቄት ያስቀምጡ.
ክረም ለክረምት ከደሻዎች - ጌም
ክረምቱ ለክረምት ጊዜ ለስላሳ እና ለግላጅነት የተጋገረ ነው. በማከማቸት ጊዜ ጣፋጭነት በተፈለገው ሁኔታ ላይ ይገኛል. በፍራፍሬ ውስጥ ቅጠሎች ሊገኙ ይገባል ስለዚህ ፍራፍሬ ማቀነባበሪያውን ወይንም የስጋ ማቀነባበሪያዎቹ ዋጋ ቢስ በመሆኑ ትንሽ ጊዜን በመቁረጥ እና በትንሽ ቁራጭ መቁረጥ የተሻለ ነው.
ግብዓቶች
- - 2 ኪ.ግ.
- ስኳር - 1.5 ኪ.ግ;
- የቫንዲን ስኳር - 5 ግ.
ዝግጅት
- ሽርሽር በጥንቃቄ ይቁረጡ.
- ስኳር ይሙሉ, ለ 4 ሰዓታት ይውጡ.
- ቫሌሊን ለመበለት መፍቀል በኋላ ከተቀባ በኋላ ይቅዱት.
- የቲማቲም ማድማ ለግማሽ ሰዓት, የመጨረሻዎቹ 10 ደቂቃዎች በከፍተኛ ደረጃ ጣልቃ ይገባል.
- በእንቁላል እቃዎቸ ውስጥ ይሰጡ, በክረምት ወቅት በክረምት ላይ የሽሽ ክዳን ማቅለጫ ያቅርቡ.
ክረምቱ ለክረምቱ የሚሆን እምብርት
ከግንዱ ለክረምቱ ክረምቶች እንዲህ ዓይነቶቹ ክፍተቶች ለረጅም ጊዜ ይከማቻሉ እና በቤት የቤት ውስጥ የቤት እመቤቶች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላሉ. ማድለቢያው በሚጋገርበት ጊዜ ያልበሰለ በመሆኑ ለፒስ እና ለሌሎች ዱቄቶች ሙቀት መሙላት ይሆናል. ጣፋጭነት እንደ ግብረ-ሰጭ እና ጥል ይባላል, እና በትንሽም ጥጥ በተሞሉ መጠጦች ይሠራል.
ግብዓቶች
- - 2 ኪ.ግ.
- ስኳር - 1 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- ሽርሽር ማጠብ, ማጽዳት, ዘሮችን እና እንጨቶችን ያስወግዳል.
- ፍራፍሬን እስኪጠሉ ድረስ ፍሬውን እስከ ወተት ድረስ ቀስ አድርገው ይላኩት.
- ሰፋፊውን በእንጨት ማጠቢያ ማሽኑ ውስጥ ያስቀምጡ, የስኳር ግማሹን ጨምረው በእሳት ላይ መጨመር.
- ማራገቢያው ለሁለት ሰዓታት ያጋልጡት.
- የተቀረው ስኳር እና ሌላውን ለ 1 ሰዓት ያጓጉዙ.
- በማደሊቅ መያዣ ውስጥ የቡሽ መያዣ, ለቀዝቀዝ ቀዝቃዛ ሙቀትን ያስቀምጡ.
ከሽርሽር ለክረምት - የሉዝ ምግብ
ጥንቃቄ የተሞላባቸው የቤት እመቤቶች ለክረምት ክረምቱ የሚጣደፍ ግልጋሎት ይሰጣሉ. በዚህ ምግብ ላይ የተጣበቀ ምግብ, ተጨማሪ ምግብ በሚመገብበት ጊዜ ለህፃናት ተጨማሪ ምግብ ሊሰጣቸው ይችላል, ምክንያቱም አግባብነት ያለው መያዣዎችን አያካትትም እና ፍራፍሬን የማቀነባበር ሂደት በጣም ረጋ ያለ ነው. የሻንጣው ጥራቱ ትንሽ ስኳር (ዋናው ተከላካይ) አለው, ስለዚህ የሪቲክ አሲድ መጨመር እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ብቻ ማከማቸት ያስፈልግዎታል.
ግብዓቶች
- ስኒ - 1 ኪ.ግ.
- ስኳር - 200 ግ.
- ሲትሪክ አሲድ - ½ ጨቅጥራጭ.
ዝግጅት
- ሽርሽኖች ይጠቡ, ይጠጡ, ዘሮችን ያስወግዱ, ወደ ትናንሽ ቱቦዎች ይቀንሱ.
- ስኳር እና ላምዶን ይረጩ, ለ 15 ደቂቃዎች ዱቄት ማቀዝቀዝ, ማቀዝቀዝ.
- ከአንድ ሰዓት በኋላ የምግብ ማብሰል እና ማቀዝቀዣ ዑደት እንደገና ይድገሙት.
- ለ 10 ደቂቃዎች ለሶስተኛ ጊዜ ይሙሉ.
- ቅባት ከድብ ማቅለጫው ጋር ይጣሉት, ከዚያም በክርክሩ ውስጥ ይጠርጉ.
- እንደገና ይቅሙ, ለ 5 ደቂቃዎች ይቀቅልልዎ, የተጣራ እቃ ማጠራቀሚያ እቃዎች በብዛት ይሰራጩ.
በክረምቱ ወቅት የፍራፍሬ ጭማቂ
በክረምቱ ወቅት ለሽርሽር የሚሆን ጭማቂ ለማዘጋጀት በጣም ቀላሉ መንገድ በሻጭ ማሽን በኩል ነው. በመሳሪያው አማካኝነት የፍራፍሬው ሙሉውን የአነስተኛ ፍሬ ዝግጅት በትንሹ ወደ ዝቅተኛ እርምጃዎች ይቀንሳል - ዘሩን ማጠብ እና ማስወገድ. በማብሰያው ጊዜ የመጠጥ ብርሀን ለመንከባከብ ሎሚን ይጨምሩ, በተጨማሪም የመጠጥ ሱስ ያስይዛሉ. ከዚህ ውስጥ በ 3 ሊትስ ውስጥ የቆሸሸ ጭማቂ ይሆናል.
ግብዓቶች
- ስኒ - 5 ኪ.ግ;
- ስኳር - 3 ኪ.ግ;
- የሎሚ ጭማቂ - 100 ሚሊሰ;
- ውሃ - 2 ሊትር.
ዝግጅት
- እንጆቹን ቆርጠው ቀይሩት.
- በሻጭ ማራኪው ውስጥ ይሂዱ, ወዲያውኑ የሎሚ ጭማቂ ይፍቱ.
- ስፖንጅን, ውሃን እና ለ 40 ደቂቃዎች በትንሹ ሙቀት ማብሰል, አረፋውን ማስወገድ.
- ጭማቂዎችን ከድል ውስጥ በሸክላ ታጥፈው ክረምቱን በክረምት ውስጥ ያስቀምጡት.
በራሳቸው ጭማቂ - ለክረምት የሚሆን ምግብ
በክረምት ጊዜ በራሳቸው ጭማቂዎች የተዘጋጀ ሽርሽር በጣም በመጠኑ ቀላል ነው. የምግብ አሰራርን ለመተግበር አንድ ትልቅ የውሃ ጉድጓድ ያስፈልገዋል, ስኳር እና ሲትሪክ አሲድ በ 1 ሊትር ብረት ይሰላል. ሽቶዎች ቢበሉም, ግን ለስላሳ አይጦም, የቆዳው በጣም ጥቁር ከሆነ, ቀጭን መቀነስ አለበት.
ግብዓቶች
- ጥሬዎች;
- ስኳር - 2 tbsp. l.
- ሲትሪክ አሲድ - 5 ግ.
ዝግጅት
- ሽርሽሮች ይጠቡ, ንጹህ, በ 4-6 ክፍሎች ይቀንሱ.
- ጠንከር ያለ (አክራሪነት ከሌለ) እምቡቱን በንጽሕኖ ውስጥ ማስቀመጥ.
- ስኳር እና ላምኒዛን ይጨምሩ, ሽፋኑን በክፈ.
- እንቁላሉን ከቆርቆሮ ቁመት ሁለት / ሶስት ከመሙላት ይልቅ ውሃውን ሙለ በሙለ አስቀምጡ.
- መካከለኛ ሙቀት እስከ 25 ደቂቃዎች ድረስ ማፍላቱን ይቀጥሉ.
- በ Hermetically የቡሽ ምርቶች ለቀዝቀዛ ማቀዝቀዣ በሞቃት ሽፋን ያፅዱ.
ክረምት ለማርተኞቻቸው የተሸለሙ ጥሬዎች
ቂጣው ያልበሰለ ስሪቱ ለየት ያለ ጣዕም አለው. የተበላሹ ፍራፍሬዎች ለጨዋታ ስጋዎች ወይም ቀላል የስጋ ቁሳቁሶች በጣም አመቺ ናቸው. ጥሩ ጥራት ያለው ምግብ ለማግኘት, ነጭ የወይን ወይን ሆድ, ጠረጴዛ ወይም ፖም መጠቀም የመሰብሰብ የመጨረሻ ውጤትን ሊያበላሽ ይችላል.
ግብዓቶች
- ስኒ - 1 ኪ.ግ.
- ነጭ የወይን ወይን - 200 ሚሊሆል;
- ውሃ - ½ ሊትር;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ቡናማ ስኳር - 300 ግ.
- ክምር - 5 ቡኒዎች;
- ቀረፋ - 1 ዱባ;
- Pepper peas - ½ tsp;
- ደረቅ የጥድ ዛፎች - 2-3 እንክብሮች.
ዝግጅት
- እንቡሎች ተጣጣሉ, ጭራሩን ያስቀምጡ, በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ.
- ውሃ እና ኮምጣጤን ወደ አንድ ትልቅ ምንጣፍ.
- ቀጭን, ቀጭን ቅጠል, ስኳር, ጓንት, ፔንክ, ጭራፊ እና የተሰነጠፈ ቀረፋ.
- አስኳኳው ሲቀላቀል, እዚያ ውስጥ ለስላሳ ያደርጉና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- እንጆቹን በቅመማ ቅመም ያሰራጩ.
- እንደገና አስከሬኑን እንደገና ይሙሉት, ለ 10 ደቂቃዎች ያፋጥኑ.
- በባንቦች, በቡሽ, ቀዝቃዛ አየር ላይ.
ለክረምት ስጋ ለስላሳ መጠጥ
ለክረምት በጣም ጥሩና በጣም ያልተለመደው ለግላቭ ጥበቃ - ለካሽቸር እና ሌሎች ጠቃሚ ያልሆኑ ተፈላጊ ኩኪዎች ተመራጭ ምትክ ነው. እንዲህ ያለው የወይዘት ምግብ በአገር ውስጥ ቀሚሶችን ያደንቃል, ምክንያቱም አስገራሚ ቀዝቃዛ ጣዕም ያለው ጣዕም ያለው እና ከሁለቱም የዶሮ እና የአሳማ ሥጋ ወይንም ስጋዎች ጋር እኩል ነው . ይህ መጠን ለ 1 ትናንሽ ዳቦ (200 ሚሊ ሊት) በቂ ነው.
ግብዓቶች
- የፖም ጭማቂ - 200 ሚሊሰ;
- የፓምፕ ጭማቂ - 150 ሚሊሰ;
- የወይን ወይን ኮምጣጤ (ነጭ) - 100 ሚሊሆል;
- 1 እንክብል;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ትኩስ ፔፐር - 1 ዱዳ;
- መጥፎዲኔ - 1 ኮከብ;
- hops-suneli - 1 tsp;
- ማርጁራም - ½ tsp;
- ስኳር, ጣፋጭ - 1 ሳንቲም;
- ጨው - ½ tsp;
- አረንጓዴ ደቦል.
ዝግጅት
- ቆርቆሮውን ወደ ጥቁር ክበቦች ይቁረጡ.
- በሳርኩን ዱቄት ዱባ ዱቄትና ጣፋጭ ጭማቂ ለ 20 ደቂቃዎች በሆምሻማ
- በቆርቆሮዎች, በቆሎ ፔፐር, በቆሮ የተሰራ ሽታ እና የደረቅ ዕፅዋት ይጣሉ.
- በአነስተኛ ሙቀት ለ 10 ደቂቃዎች ያፍጩ.
- ለቀን ጨርቁን አስቀምጡ.
- እንደገና ይቅሙ, ጨውና የስኳር ጨው ይጨምሩ, 30 ደቂቃዎች ቆንጆ, ቡሽ እና ንጹህ ውስጥ ይፅዱ.
ክረምቱ በክረምት ውስጥ ለበረዶ እንዴት ማቆም ይቻላል?
ለክረምቱ ለስላሳ ክረምት አድካሚ ስራ ነው. ፍራፍሬዎች በሚቀዘቅዝበት ወቅት እንዲሰሩ እና ጣፋጭ ምግቦችን ለመጨመር ይችላሉ. በፓይኑ መሙላት ስለ የበጋ ወቅትን ያሳስባሉ. ትናንሽ ፓኬጆችን በቅድሚያ በመሳሪያው ላይ ያዘጋጁ, ለቃሚው ለማከማቸት በጣም አመቺ ናቸው, ስለዚህ በማቀዝያው ውስጥ ብዙ ቦታ አይወስድም.
ግብዓቶች
- ጥሬዎች.
ዝግጅት
- ፍራፍሬዎች ይታጠቡ, ትላልቆችን, የስምቦራንት ቦታን ያስወግዱ, ምቹ የሆኑ ነገሮችን ይቀይሩ: ኩብ, ሳክላ, ሳንቲሞች.
- በአንዱ ንብርብር ባንድ ላይ ውሰድ. ሙሉ ለሙሉ በረዶ.
- ተጣጣፊዎችን ወደ ከረጢቶች ይሂዱ, ከ 6 ወር ያልበለጠ ማከማቸት.