በክረምት ውስጥ በጣም ዝነኛ የሆኑ የጨው ሻንጣዎችን ዝርዝር ካጠናከሩ, የመጀመሪያዎቹ ሁለት ቦታዎች በቲማቲም እና በሱቅ ይወሰዳሉ, እና በሦስተኛው ላይ ወቅታዊ አትክልቶችን በማያስቀምጡ በአንድ ላይ ይጠፋሉ እና ከሱ ጋር ወይም ምንም ሳይቀር ይዘጋሉ. ይህን ጽሑፍ ለአትክልት የሳምባ ዱቄት በአትክልት እንቁላለን. የተጠናቀቀው ምርት የቀዘቀዘ ወይም ሞቅ ያለ ሊሆን ይችላል, እንደ ሰላጣ ወይም ቅባት, ከሌሎች ነገሮች ውስጥ, ከእስከን የተወሰነ አትክልቶችን ከእርስዎ ጋር መውሰድ ይመረጣል.
በክረምቱ እና በሽንበሎች ለሽርሽር ይቅለሉ
ግብዓቶች
- ዩፕቲን - 1.8 ኪ.ግ;
- ዚኩኪኒ - 1.4 ኪ.ግ;
- ጣፋጭ ጣዕም - 740 ግ.
- ካሮት - 430 ግ.
- ቲማቲሞች - 980 ግ.
- ኮምጣጤ ጣር
- ጨው - 5 ግ.
- ስኳር የተሠራ ስኳር - 35 ግራም;
- የአረንጓዴ ፓሶይስ ስብስብ;
- የአትክልት ዘይት - 240 ሚሊ.
ዝግጅት
ሰሊጥን ለመሥራት በጣም አሰበኞች አትክልቶችን ማጽዳት ነው, ዝግጅቱ እንደጀመርነው ነው. ይበልጥ ቅርጻዊ የሆነ, ውስጡን ውስጡ ያረጀውን ስስላሴ ለማድረቅ ከማኩፋንና ከዛጉኒ ውስጥ ተስፈኑ. ጣፋጩን ፔፐር ከሶስት ሣጥኑ ውስጥ ያስወግዱ, ማጠብ እና ካሮቮን ካሮዎችን ያስወግዱ እና ቲማቹ በጥቂቱ ይቀንሱ, በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጠቅልቁ እና ይሸፍኑ. ሁሉንም የመድሃውን ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ አንድ ላይ ማዋሃድ, የተከተፈ ጣፋጭ ፔፐር እና ቅመማ ቅጠሎችን ያዋህዱ, ከዚያም ዘይት ውስጥ ያፈስጡ እና የሙቀቱን ይዘቶች እንደገና ያቀላቅሉት. ይህ ከወራጅ ተክሎች ክረምቱ ሳይወስነው ክረምቱ ይፈልቅብናል, ነገር ግን በመምሰልዎ ላይ እንዲጨመር ከፈለጉ ግን የቲማቲም ተፈጥሯዊ ቅዝቃዜን ያስቡ. እቃውን በትንሽ እሳት ላይ ያስቀምጡት እና ለሁለት ደቂቃዎች ለማነሳሳት በማስታወስ ሁሉንም ወደ 50 ደቂቃዎች ይፈግዳል. ሌላ የሚፈነዳ ጫጫታ በፍጥነት በጡንጣዎች እና በማሸብለል ላይ ይሠራል.
በክረምት ወራት እንጉዳይቶችን ከኤሊበሲን ጋር አስወገዳቸው
ከማር ወለሎች በተጨማሪ አትክልቶች በተጨማሪ እንጉዳዮችን ማካተት ይችላሉ. እንጉዳይ መጫዎቻው ወቅቱን ጠብቆ ማብሰል ይጀምራል, የቀረው ምግብ ማብሰል ብቻ ሲሆን ሌሎቹ ደግሞ ሰፍቶዎችን እና በቀላሉ ሊደረስባቸው ከሚችላቸው እንጉዳዮችን እንደ ጂምማንና ኪሪየሞች ለማዘጋጀት ነፃ ናቸው.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 490 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 310 ግ.
- እንጉዳይ - 390 ግ;
- ሽንኩርት - 210 ግ.
- ቲማቲም - 330 ግ.
- የቲማቲም ፓት - 15 ግ.
ዝግጅት
በክረምቱ ወቅት ከትንሽ ጉንዳን መካከሌ ከማዘጋጀትዎ በፊት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ይንከባከቡ. ካባውን በግማሽ ይቀንሱ እና ከዚያ በግማሽ ቀለበት ይካፈሉ. እንቁላሉን ከሸንጋይ ጣው ላይ ያስወግዱ እና በግማሽ ክር ይቁረጡ. በምሳሌነት ከሽዎቱ ጋር ያድርጉ. እንጉዳዮች በዘፈቃቸው ሊቆረጡ ይችላሉ, አሁንም የጫካ እንጉዳዮቹን ከተጠቀሙበት በኋላ ለግማሽ ሰዓት ያህል ማብሰል ይጀምራሉ. ቲማቲሞች በስጋ ማቀነባበሪያ ውስጥ ወይም በመጎተት ያደባሉ.
Spasseruyte ቀይ ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን አንድ ላይ, በግማሽ እርሾ ላይ ጣል ጣዕም, ጣይ ፍሬን እና ሙሉ በሙሉ ቡናማ ይተው. አትክልቶች ትንሽ ሲጨርሱ, የቲማቱን ኩስን በእነሱ ላይ ያፈስሱ እና ከእሳት በታች ያለውን እሳትን ይቀንሱ. ሰገራን ለ 15-20 ደቂቃዎች ይተውት, ከዚያም በፍጥነት በፕላስቲክ እቃ ውስጥ ይቅቡት እና ይንከባለሉ.
ያለምንም ማጽዳት ለሽሽት የሽንት ጉልበቶን ያጠባሉ
ለቀጣዩ አሰራር አስፈላጊ የሆኑትን ምግቦች በጥንቃቄ ማጽዳትና በውስጡ ያለውን የሙቅ ጭማቂ ማጽዳት ብቻ ነው. ባዶዎቹን በጋር ላይ ከማስገባት በፊትም ሆነ በኋላ ማምከሚያው አያስፈልግም.
ግብዓቶች
- ሻጋታ - 640 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 980 ግ.
- ካሮት - 1.2 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 730 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- ኮምጣጤ - 15 ማይል;
- የእርግስ መሰንጠቂያዎች - 3 pcs.
ዝግጅት
የሳርኩን ቅጠል በቡንጥ አድርጎ ቆርቆሮ ወደ ውስጡ ቅጠላ ቅጠሎች አስገባ. ለሽቶዎች አስቀያሚ ጣፋጭ ጣዕም እና ካሮትን እንዲሁም ጥቁር ግማሽ ቀጭን ሽንኩርት ይለውጡ. ሁሉም አትክልቶች ትንሽ ጥፍሩ ሲቀለሉ, ትልቅ የቲማ እንጉዳኑን በላያቸው ላይ በማድረግ በትልቅ የባህር ጨው ውስጥ በማቀላቀል ለ 45 ደቂቃ ያህል ቆፍረው. ሰፍኑ እስኪነቀል ድረስ, ኮምጣጤውን በማፈስለለ እቃውን ወዲያውኑ በንፁህ መያዣ ማሰራጨት. ማሰሮቹን በጌቶች ይሸፍኑ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በሙቀቱ ውስጥ ይነሳሉ.