ለጉሮ ላም ሌላ አማራጭ የካሎል እምብርት እና በፕሮቲን የበለፀገ የቱርክ ጉልችት ነው. በትክክለኛው ዝግጅት ላይ, ውስጡ ጥቁር ውስጥ ያለው የቱርክ ውስጡ ጭማቂ እና ለስላሳ ነው, እና ገለልተኛው ቅመሱ እና ስኬቱ በየትኛውም ጭማሪዎች ተጣጣፊ ነው.
የቱርክ ጉልበት ከምግባቸው ጋር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
የዚህ የጋለብ ቅንብር ከሄጄበርበርገር የአሠራር ዘዴዎች ጋር ማወዳደርን የሚያመላክቱ ናቸው-ስጋ, ጥቂት አትክልቶች, የቲማቲክ ተክል እና አይብስ ለረዥም ጊዜ ካጠጣ በኋላ ወደ ውብና እርጋታ ወደሚያፈሰው ቫልች ይለውጡ.
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 35 ሚሊ;
- ሽንኩርት - 70 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት;
- ሩጫ - 550 ግራም;
- ቲማቲም በራሳቸው ጭማቂ - 480 ml;
- የደረቅ ቺሪ, ፓፕሪሪካ, ኦሮጋኖ - 1 ሳምፕት እያንዳንዱ;
- የሎረል ቅጠል;
- የዶሮ ገንፎ - 460 ሚሜ;
- አንድ ጥፍ ዱቄት አይብ.
- አምፕ - 5 ግ.
- ክሬም አይብ - 55 ግ.
ዝግጅት
በትንሽ መካከለኛ ሙቀቶች ውስጥ በኩጣይ ላይ, ሙቀቱን የወይራ ዘይትና ቅጠል በሺን ላይ ያስቀምጡት. የኋሊ ቡናማ ቡኒ በሚጀምርበት ጊዜ በቱርክ, በነጭ ሽንኩርት እና በጨው ላይ ይጨምሩ. ስጋው እስኪመጣ ድረስ ጠብቅ, ከዚያም ከኦሪጋኖ, ከቺሊ እና ከፓፕሪካ ጋር እጠጠለው. በቲማቲም, ቲማቲም እና ጭማቂዎቻቸው ላይ የጫጩትን ቅጠል በጫጩት ላይ በማድረግ ለ 10 ደቂቃዎች ቆፍረው ለ 10 ደቂቃዎች ቆፍረው ለ 60 ደቂቃ የሚሆን ቅዝቃዜ ውስጥ ይለፉ. ከሁለቱም አይብ ዓይነቶችን ማብሰል, በፍጥነት መቀላቀል, ሙቀቱን ሙሉ ለሙሉ እየጠበቁ, ከዚያም ከቤት ሙቀት ያስወግዱ እና ጣዕም ይጀምሩ.
ቱርክ በቱርክ በዱላዎች
ግብዓቶች
- 2 ነገሮች;
- የወይራ ዘይት - 45 ሚሊ;
- ሽንኩርት - 75 ግ.
- - የ 5 ግራም የጣሊያን ዕፅዋት ድብልቅ;
- ጥሩ ጣዕም - 350 ግራም;
- ሻምፕል - 240 ግ.
- ቱርክ - 840 ግ.
- በእራሱ ጭማቂ ላይ ቲማቲም - 420 ግ.
- የበሬ ስኳር - 380 ሚሜ;
- Worcester sauce - 15 ሚሊ;
- ካትፕፕ - 120 ሚሊሎን.
ዝግጅት
ቅቤን በኪንዶው ውስጥ ካሞቅነው በኋላ ቀይ ሽንኩርት ለመልበስ ይጠቀሙበት. የደረቀ የጣሊያን ዕፅስን ወደ ሽንኩርት ቅባት አክል. ሾፖውን ከቃጫ ሳጥኖዎች ቆርጠው ወደ ክበቦች ይቁረጡ. ገመዶቹን ወደ ሽንኩርት መጥበሻው ጨምሩ, ከዚያም እንጉዳዮቹን ይልኩ እና እርጥብ እስኪወጣ ድረስ ይጠብቁ. የቱርክን ሳንቲሞች ለየት ባለ ቡና ብሉቱ በመቀባት በአትክልቶች ውስጥ አክሏቸው. ከቲማቲም ጋር ለስላሳዎች ይዘቱን ያስቀምጡ, ግማሽ ሊትር ውሃን, ብስኩትን, ወተትን እና ካቴፕፕ ይጨምሩ. በጋለሽ ውስጥ ያለው ፈሳሽ አረንጓዴ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ሙቀቱ መቀነስ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ስጋውን ለማጥፋት ቀጥሏል. ከተሰየመዉ ጊዜ በኋላ ዉሃውን ከሩዝ ጋር ይጨምሩ, ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ እና ሳህኑን ከእሳት ላይ ያውጡ.
ከተፈለገው ከቱኪ የዝሆን ቁሳቁሶች በበርካታ ቫርችዎች ውስጥ ማብሰል ይቻላል. ለዚህም በመጀመሪያ መጀመሪያ በስጋውን በቡና ይለውጡ, በርበሬን, እንጉዳይ, እና ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ ጥራጥሬን, ውሃ, ቲማቲም እና ካፊቴክ በሳቅ ውስጥ ወደ ውስጥ ይግቡ. ለ "45 ደቂቃ" በ "Quenching" ወይም "ሱሪ" ሁነታ ላይ ለስላሳ የቡሽ ስጋ ማጠፍ, እና ሩዝ መጨመሪያውን ካጨመሩ በኋላ ቫይታማውን እንዲለቁ ያድርጉ.
በአሸሸ ክሬማ የቱርክ goulash
በፕሮግራሙ ወቅት የቱርክ ሊደርቅ እየቻለች ከሆነ አሁንም የዶሬ ክሬም በምግብ ሙላትዎ ላይ ለመተማመን ይረዳል, በዚህም ምክንያት የአመጋገብ ስጋ እንኳን በቀላሉ አይደርቅም.
ግብዓቶች
- የተገረሸ ጭክ - 480 ግ.
- የደረቀ ነጭ ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሽንኩርት - 65 ግ.
- 4 ሽሎች;
- ነጭ አብዮት - 460 ግራም;
- ቲማቲሞች - 750 ግ.
- ካሮት - 380 ግ.
- የሸለቆ ፍሬዎች - 4 መኪናዎች;
- የዶሮ ገንፎ - 3.8 ሊ,
- ሙጫ ክሬድ - 270 ግ.
- የተቀቀለ ድንች - 6-7 እንክብሮችን;
- የደረቀ ተክል, ኦሪጋኖ - 1 ሳላማ ማንኪያ.
ዝግጅት
አንድ ላይ በኣትክልት ዘይት ላይ ቀይ ሽንኩርት, ስኳር እና ካሮት. የጡንቻ ጥርሶች, ሁሉም ቅጠላቅያዎች እና ቅመማ ቅመሞች, እና ከዚያም ሌሎች አትክልቶች: የተከተፈ ጎመን እና ቲማቲም. ቲማቲም ወደ ድፍድ ዱቄት ሲቀይር እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች በሙሉ በቀላሉ አይለመልሙ, ቅቤን ይዝጉ, ይይዙትና ጣፋጭ ምግቡን እና ጣፋጭ ምግቡን ይቀቡለት. ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ማድመቂያዎችን በመድሃኒት ቅጠል ላይ እና ድንች ጣፋጭ ምግቦችን በአስቸኳይ አሰራር ይዘጋጃሉ.