ሻይ ከጣቢያን ጋር ቁርስ ለመብላት ወይም ለመክሰስ በጣም ጥሩ አማራጭ ከሽፍታ ዱቄት የተሠሩ ናቸው . እንደዚህ አይነት ብስኪትን መሙላት መሙላትን ይወዱታል.
ከዚህ ይልቅ ይህን ቀላል ነገር ግን በጣም ጣፋጭ ምግብ ለማብሰል በጣም ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት እናቀርባለን.
በፖም ከተከረከመ አተር ጋር በፖም ይሠራል
ግብዓቶች
- እርሾ ያለው - 520 ግራም;
- ፖም - 390 ግ;
- ዘቢብ - ለመብላት;
- የበቆሎ ፋሲካ - 35 ግ.
- ስኳርድ ስኳር - 165 ግሬድ;
- ቀረረን - ለመብሳት;
- ቅቤ - 65 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ለሙያ መሙላት እንዘጋጃለን. ፖምዎችን እናጥል እና ከመሠረታዊ እና ቆዳ ላይ እናስወግዳለን. ከዚያም በቡና ወይም በቆሎ ይቅሏቸው እና ለስለስ አምስት ወይም ሰባት ደቂቃዎች የሚሆን ሙቅ ቅቤ በስታሳ ወይም በሳቅ ውስጥ ያስቀምጧቸው. አሁን ጣዕም ለመሰብሰብ ትንሽ ውሀ, ጣፋጭ, ቀረፋና ዘቢብ ይጨምሩ. ጥልቀት ሙቀቱ እስኪጨርስ ድረስ, ሙቀትን እና ሙቀትን እስኪጨርስ ድረስ መሞከሩን እንቀጥላለን.
የታሰረው የሆት ምርመራን ያልፋሉ እና በሸክላ በተጣራ ጠረጴዛ ላይ በሚሽከረከር ማያያዣ ላይ እንጨምረዋለን. አንድ በአንድ በሻይ ማንኪያን በመጠቀም የምንሞላው እንደ ተመሳሳይ ካርታዎች ነው. የመንገጫው አራት ማዕዘን ቅርፅ ያለው ወይም አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ቅርጽ ይስጡ እና ከቅርፊቱ ጥርሶች ጋር እንዲጣበቅ ይጫኑ.
የእንቁጦቹን ጫፍ ከተሰነጠቀ እንቁላል ጋር ይቀይሩት እና ከተቀላቀለ ብስክሌት ትውሌድ ይለዩዋቸው, ትንሽ ቀስ በቀስ እየሸሹ ነው. በ 185 ዲግሪ ፋራናይት ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ወይም ቢጫ እስኪሆን ድረስ ይቂጥ.
ከፋፍ ዱቄትና ከጎመን እንፋሎት ጋር
ግብዓቶች
- እርሾ ያለው - 520 ግራም;
- ጎመን - 350 ግ.
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- አትክልት - 35 ሚ.ሜ;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - ለመብላት;
- ጨው - ለመብላት;
- ቲማቲም ፓት - ለመብላት;
- ለመሬት ጣፋጭ ጣዕም - ጣዕም.
- እንቁላል ዋላ - 1 እንክብል;
- ውሃ - 15 ሚሊ ሊ.
ዝግጅት
የመጀመሪያው እርምጃ ፓፍ ዱላውን ማፍለጥና ከጎመን ማር መዘጋጀት ነው. ይህንን ለማድረግ በአትክልት ዘይት, ሽንኩርት ላይ የተሸጎጠ ጎመንን ይጨምሩ, ጨው, ስኳር, የቲማቲን ቅጠል እና የሸክላ ድብልቅ ጣዕም ይለውጡ እና ለስላሳ, በየጊዜው በሚቀላቀሉ እስከ ሽፋኑ ስር እንዲገባ ያድርጉ. የተዘጋጀውን መሙላት ወደ ሙቀት ሁኔታ ማቀዝቀዝ እንችላለን.
የተቆረጠው ፓፍ ዱክ ተለጥፎ በቀይ አበባ ወይም በቀይ ማዕዘን ይዘጋል. ለእያንዳንዳቸው የሻጎችን መሃከል መሙላት እና በግማሽ ክብ ማጠፍ, ተፈላጊውን ቅርጽ በስዕሉ ላይ እንጨምራለን. የሃክ ጥርስን ጫፎች ላይ መጫን ወይም በእጅዎ ውስጥ በጥሩ መጎተት ይችላሉ. የእንቁላል አስኳል ከጥቂት ውሃ እና ከስኳር ጋር ዘልቆ ይከተላል. በድስት ላይ ወይም በቢራጭ ማቅለጫ ወረቀት ላይ እናስቀምጣቸዋለን, እና ለ 30 ደቂቃዎች በቅድሚያ ወደ 185 ዲግሪ ፋሽን ይወስናሉ.
በስጋ የተከተለ ብስኩት
ግብዓቶች
- ትኩስ ስኒ, ብጉር - 520 ጋ;
- ማንኛውም የተጠበሰ ሥጋ - 320 ግራም;
- ሽንኩርት - 150 ግ.
- አትክልት - 35 ሚ.ሜ;
- የተቆረጡ ንጹህ ፍሬዎች - ለመብላት;
- ጨው - ለመብላት;
- ለመሬት ጣፋጭ ጣዕም - ጣዕም.
- እንቁላል ዋላ - 1 እንክብል;
- ውሃ - 15 ሚሊ ሊ.
ዝግጅት
ለስላሳ ስጋዎች ከስጋ ጋር ለማዘጋጀት የመጀመሪያው እርምጃ ዱባውን ማፍሰስ ነው.
ስጋን ማቅለብ ሊወሰድ ይችላል, ነገር ግን እራስዎን ማብሰል, በስጋ ማቀነባበሪያ ውስጥ ማንኛውንም ስጋ ማዞር ይሻላል. ተስማሚ የአሳማ ሥጋ እና የከብት ጥብስ ነው, ወይንም የዶሮ ሥጋን መውሰድ እና ትንሽ ትንታዬ መጨመር ይቻላል.
ሽንኩርት ይጸድቃል እና በጥሩ ይቈረጣል, ከተጠበቀው ስጋ ጋር አንድ ላይ ይጣበቃል. ለመቅመስ, ለስላሳ የጌጣጌጥ ቅልቅል እና በጥራጥ የተከተፈ ተክሎችን (ያለሱ እንኳን ሊጨምሩ ይችላሉ) ጨው ጨምሩ.
የተፋሰውን ቂጣ በጠረጴዛ ላይ, በዱቄት ቀድሞ ይረጫል, እና ንብርቱን ወደ አራት ሳንቲሞች ወይም አራት ማዕዘኖች ይከፍታል. በእያንዳንዱ ማእዘን አንድ የተጠበሰ ስጋን መሙላት እና የተፈለገው ቅርጽ ማስገባት እንፈልጋለን. ካሬዎች በጣፋጭ መልክ በማነፃፀሪያው ማእዘኖቻቸው ላይ በተቃራኒው ማእዘኖቻቸው በማጣበቅ በፓምፕ መልክ መልክ ሊፈጠሩ ይችላሉ. ከቀይ ማዕዘን ውስጥ ተመሳሳይ ቅርጾችን የሚያምሩ ተወዳጆችን ያገኛሉ. የዚህን እቃዎች ጠርዞች እና ከዕይታ ወደ ውስጥ ለመውጣት ጥቂት ከላይ ያሉ ጥቂት ቆርቆችን እናደርጋለን.
የኒኮክን ውሃ በውሃ እና የስኳር ማያያዥያ ውስጥ ጣል በማድረግ እና የሊባኖቹን አናት ሞላ. እሳቱን ወደ 220 ዲግሪ ቅድመ ማብራት ለ 20 ደቂቃዎች የጋጫታ ስስ ጨርቅ ላይ እንጨምራቸዋለን.