ቪቫሬኪ - በዩክሬን ምግብ ውስጥ በጣም የተለመደውና የተመጣጠነ የሲቪል ምግብ ሲሆን በአትክልት, በስኳር ድንች, በቅጠላ ቅጠሎች, ፍራፍሬዎች እና የቤሪ ፍሬዎች አማካኝነት የተከተፉ የዶላ ምርቶች ናቸው.
ለቬረሪኪ ያለው ጣፋጭ ከፍራፍሬ የስንዴ ዱቄት ለማዘጋጀት የተሻለ ነው , ሊጤሱ , እርሾ ወይም በፍሎሪስ ላይ, አንዳንዴም እርጥብ ክሬም ሲጨመርበት. መከለያው ወደ ቀጭን ንብርብር ይሽከረከራል, ከየትኛው ዙር, ሦስት ማዕዘን እና ሳጥኖች ይዘጋሉ. በውስጣቸው አስቀመጠው ውስጥ, የጡቱ ጠርዞች በጥብቅ እንባ ይቀመጣሉ. ኩኪን ቬሪያኒን እስኪሞቅ ወይም ለሁለት ምግብ እስኪበስል ድረስ በሚፈላ ውሃ ውስጥ. ዝግጁ የሆኑ ዳቦዎች በቀዝቃዛ (ቅልቅል ጭማቂ ጨምሮ) ቅባት ውስጥ ሊቀርቡ ይችላሉ. በምንም መልኩ ቢሆን, በአኮማ ክሬም እና / ወይም በቅቤ ይጠበቃሉ.
ጥሩ ጣዕም ያለውን የዩክሬን ቬሪያኒን ከድንች ጋር ለማብሰል የሚሆን ምግብ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- የስንዴ ዱቄት ከፍተኛ ደረጃ - 450 ግራም (3 ኩባያ);
- (ወይንም kefir) - ከ3-5 ተኛ የሆነ. ስስሊቶች;
- የምግብ ሶዳ - 1 ፒንች;
- ተራ ጨው - 1 ፒንሽ;
- ውሃው በጣም ቀዝቃዛ ነው - 100 ሚሊ ሜትር.
ለመሙላት
- ድንች - 5-6 ዎች. አማካይ እሴት (ወደ 500 ግራም);
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ተፈጥሯዊ ቅቤ - 80-100 ግ.
- መሬት ጥቁር ፔንታ;
- ፍራፍሬዎች የተለያዩ እና ነጭ ሽንኩርት ናቸው.
- ጨው.
ዝግጅት
ቀላል በሆነ የጨው ውሃ እስከሚዘጋጅ ድረስ ድንቹን ከድንኳኖቹ ይላቀቅ. ውሀውን ጨው እና ቅቤን በመጨመር ንጹህ ማድረግ. በትንሹ ጨጭ, ፔፐር እና በደንብ ድብልቅ.
የተቀጠቀጠው ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ የተቆራረጠው እና በአትክልት ዘይት (ወይም ስብ ላይ) ከፍተኛ ሙቀት ባለው ቡናማ-ወርቃማ ቀለም ላይ በማጣፈጥ እና በቆሎ ላይ የተጨመቁ ድንች ይጨመር. ሁሉም በደንብ ተቀላቅሏል.
ዱቄቱን ወደ አንድ ስላይድ በሚያስገባ አንድ ትልቅ ጎድጓዳ ላይ እናስገባዋለን. ጥራጥሬን እና ጨው, ሶዳ እና እርጥብ ክሬም እናድርግ. በእጆቻችን በእቅልና በጥቅም እንጠቀማለን.
ቀስ በቀስ ውሃ ጨምረው, ቀጥ ብለው መቆራረጥ እንጂ ቀጥ ብሎ መቆረጥ የለባቸውም. በምግብ ፊል ፊልም በጥንቃቄ እንካፈለን እና እንጨምር, ለ 15-20 ደቂቃዎች እንሂድ, እንቁም.
አሁን ከ 1.5 - 2 ሚሊ ሜትር ውፍረት ጋር አቧራ ማጠንጠን. ክበቦች በሚያውሉት ቀጭን ጫፍ በመስታወት የተሰሩ ናቸው.
በእያንዲንዲቸው ክበቦች መሀከሌ የተሟሊ የሻይ ማንኪያ ቡና ማዯሪያዎችን እናስቀምጣሇን.
የወጥ ቤቱን ጠርዞች በጥብቅ ይንከሩት.
ቬረኒኒን በጨው ውስጥ በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ ያበስላል. ከተንሳፈፉ በኋላ ለሁለት ደቂቃዎች ምግብ ያዘጋጁ.
ቂጣውን በሀይቅን እናስወግድ እና ትንሽ ቅቤ በሸፈነው ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. ማቅለጫው በፕሪሚክ ተጭነውና በእፅዋት የተቆረጡ ዕፅዋት ያመርታሉ. በዚህ ቫይሬን ውስጥ ቪቫሬኪን ውስጥ እናስቀምጥና ጥሩ መዓዛ ያለው ሽታ ያለው ዘንቢል ይዞ ወደ ጠረጴዛ እናስቀምጠው.
ላዝቪቫርኪ ተብሎ የሚጠራውን ለማዘጋጀት የበለጠ ቀላል ነው. በዚህ ምክንያት ምግብን ለማብሰል የሚጠቀሙበት ዘዴ በተለይ ሥራ በሚበዛባቸው ሰዎች እና በተለይም ከረጅም ጊዜ ምግብ ጋር ሲመገብ የማይመኙ ሰዎች ይደሰታሉ.
በጣም ደካማ የእጅ ወበዴዎች ከድንችዎች ጋር
በዚህ ስሪት ውስጥ የተቆራረጡት ድንች በሙከራ ውስጥ ተካትቷል.
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ወተት - 200 - 250 ሚ.ሜ;
- እንቁላል ዶሮ - 3 ጥራዞች;
- የስንዴ ዱቄት ከፍተኛ ደረጃ - 5 ብርጭቆዎች.
- ጨው;
- ደማቁ ጥቁር መሬት እና ሌሎች ቅመሞች;
- ግሪቹ የተለያዩ ናቸው.
ዝግጅት
በጨው ውሃ ውስጥ እስከሚዘጋጅ ድረስ የተዘጋጁትን ድንች ይሙሉ. ውሃውን ጨው እና የተቀዱትን ድንች ያብስቡ. We add and pepper. ጣፋዩ በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጣል, ወተት እና እንቁላል ይጨመር. ቀስ ብሎ ወደ ሰሃን ዱቄት በመጨመር በደረት የሚጣፍጥ ሉክ እያሰከ. ውስብስብ መሆን አለበት.
ርዝመቱ 0.5-1 ሴንቲሜትር የሆነ ውስጡን ይዝጉ. አራት ማዕዘን ቅርጾችን ወደ አራት ማዕዘን ቅርፆች ይቁረጡ, ግምታዊው መጠን 1x3.5-4 ሴንቲ ሜትር.
በተለይም ስለእነሱ ስጋት ለሚሰማቸው በተለይ ለዚህ አስደናቂ ምግብ መሳተፍ አያስፈልግም.