የተጣራ ጣዕም በጣም ጣፋጭ, የሚያምር ምግብ ነው. በክረምት በበጋው ውስጥ በጣም ብዙ እና ለወደፊት አገልግሎት ለመዘጋጀት በጣም ይፈልጋሉ, ስለዚህ በክረምት ውስጥ በዚህ ጣፋጭ ምግብ እራስዎን ማቅለል ይችላሉ. ክረምት ለማዘጋጀት ወደ ክረምት እንዴት እንደሚዘጋጅ, ከዚህ በታች ያንብቡ.
ደቄት ለክረምት ወደ ክረምት ተለጥፏል
ግብዓቶች
- ቡልጋሪያ ፔፐር;
- ውሃ - 1 ሊትር;
- ጨው - 50 ግ.
- የአሲቲካል ይዘት - 10 ግ.
- የአሸዋ ስኳር - 75 ግራም.
ዝግጅት
ሁሉም የቡልጋሪያው ፔፐር ምርት በጥንቃቄ በመፈለግ ዘሩን በጥንቃቄ ቆርጠው, ሙሉውን ፔፐር ሙሉ ለሙሉ ማቆየት. ሁሉም እርግብ ተዘጋጅቶ ሲበቅል ውሃ በተቀቀቀ ውኃ ውስጥ እናስቀምጠው. ከወደቃ በኋላ ለ 5 ደቂቃዎች ነጭ አድርገናል.
በተናጥል የባህር ወለድን እንዘጋጃለን. ለስላሳው ስኳር በጨው ውሃ ውስጥ በጨው ውሃ ውስጥ ለስላሳ ውሃን ለ 3 ደቂቃዎች ውስጥ እናስቀምጥነው. እንዳይጎዳው በጣም ብዙ አታጉላቱ. በሙቅ እርጥበት ሙቀቱ ይሙሉት. ከ 1 ሊትር 1 ሊትር, 10 ሄክታር የሴቲካል ይዘት አስፈላጊ ነው. ከዚያ በኋላ ባንኮችን በበቀለሉ ዘንጎች ላይ አንከባልላቸዋለን, ወደታች አስቀምጣቸው, ዘሪያውን አንጠልጥላቸው እና ቀዝቀዝ እንድንኖር አድርገን.
አስፕሪን ለመክሰስ ለ ክረምቱ
ግብዓቶች
ለ 3 ሊትር ጀል:
- የተለያዩ ቀለሞች የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ኪ.ግ;
- አስፕሪን ጡጦዎች - 2 ሳ.
- ውሃ - 2 ሊትር.
ዝግጅት
የእኔ ፔሪ, መሃከሉን አስወግዱ, እንደገና ፈትለው ንጹ በተያዙ ጣሳዎች ውስጥ አድርሱት. ፔፐርዎን በሚፈላ ውሃ ላይ ለ 7 ደቂቃዎች ያህል ይቁሙና ከዚያም በዉስጡ ውስጥ ያለውን ውሃ በጥንቃቄ ያስወግዱ, አስፕሪኑን ያስቀምጡ እና በሚፈላ ውሃ ላይ ያፈሱ እና ከዚያ ይንከባሉት. ፔይን ከማብሰያው በፊት, ያጠጡት.
በክረምት ወቅት ቡናሮ ፔፐር ለመሰብሰብ በክረምት
ግብዓቶች
- የተለያዩ ቀለሞች በቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ኪ.ግ;
- ደማቅ በአተር
- በመጋዝን ውስጥ አስፕሪን - 2 ሳ.
- ቲማቲም ጭማቂ - 2 ሊት;
- ጨው.
ዝግጅት
የጨማማ ጭማቂ ፒዲካልቫይዝ, የፔፐር ፍሬዎችን መጨመር. ዘሩን ከፔይን ውስጥ እናስወግደዋለን. ለደቂቃዎች ፔይን ለቲማቲም እና ለቅጣጥ ዱቄት ያስቀምጡ, አንዳንዴም የሚያነሳሳ. በሳቁ መጠጦች ውስጥ, ፔጃውን በማሰራጨቱ የፈላሹን ቲማቲም በመክተት እና የተደባለቀ አስፕሪን ጡቦችን ይጨምሩ. ሽፋኖቹን ወደ ላይ አንከባለለና, ወደታች አስቀምጠው, ዘሪያውን አጠር በማድረግ ለቀቁ.
ያለ ሻካራቂ ለማሸግ ለክረምት ለገዳው
ግብዓቶች
- ቡልጋሪያ ፔፐር;
- የአሸዋ ስኳር - 70 ግራም;
- ውሃ - 1 ሊትር;
- ጨው - 35 ግ.
- ሲትሪክ አሲድ - 5 ግ.
ዝግጅት
ከቃሚው ውስጥ ዘሮችን እናስወግዳለን, እናጥፋቸዋለን, ደቂቃዎችንም በ 2 ፈሳሽ ውሃ ውስጥ እናስቀመጣለን, እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ቀዝቃዛ እንሆናለን. ባንዶች ከመጠን በላይ በማፍላት, ፔሩ አንዱን በሌላው ላይ ያስቀምጡና ማሰሪያዎች ውስጥ ያስቀምጡ. ማራዶው እንዲቅለለው ያድርጉት. በፔሩ ውስጥ በፔፐር መሙላትና በቤት መታጠቢያ ውስጥ መከተብ ያስፈልገዋል. ለሊነል ሳህኖች 15 ደቂቃዎች, ለሁለት ሊትር - 20 ደቂቃዎች እና ለሶስት ሊትር - ግማሽ ሰዓት ይወስዳሉ. ከዚያ በኋላ ወዲያውኑ በንፋቶች ይንከባሉ.
ለሙሉ የክረምት ወራት ለመቆንጠጥ ፔፐር የተዘጋጀው
ግብዓቶች
- ቡልጋሪያ ፔፐር;
- ኮምጣጤ 9% - 90 ሚ.ሜ;
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- የአሸዋ ስኳር - 50 ግ.
- ጨው - 50 ግ.
- ደማቅ ጣፋጭ ጥቁር - 6 ቼኮች;
- - 450 ሚሊ ሊትር ያልተበታ የሎሚ አበባ ዘይት.
- ቅጠል በሎረል - 3 ቹ.
ዝግጅት
ዘሮቹ ከፔይን ማውጣት ያስወግዱ. ለስላሳዎቹ ቅመሞችን ይቀላቅሉ, በአንድ ሳህን ላይ ያስቀምጡ እና አፍኑ. ሾርባው ውስጥ ስናስተናግድ, ለ 3 ደቂቃዎች በደንብ ወደ ውስጥ እንገባለን, ከዚያም በጩኸት አውጥተነውና በተዘጋጀ ዝግጁ እጠጣ እና የተቃጠሉ ማሰሪያዎች ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ፈሳሽ ብሩሽ ይሙሉ እና ወዲያውኑ ያሽከረክሩ.
ክረምቱን ለማስታጠቅ የተደባለቀ ጣዕም
የእኔ ፔይን የሰውን ዘር ቆርጠህ ጣለው. የተቀሩትን ዘር በማስወገድ እንደገና ያጠቡ. አትክልቶቹ እንዲደርቁ እናደርጋቸዋለን, ከዚያም አንዱን በሌላው ውስጥ እንቆራርጣቸዋለን እና በከረጢቶች ውስጥ እንጨምራቸዋለን. ወዲያውኑ ወደ ማቀዝያው ይላካሉ. በክረምት ውስጥ ፔፐን ለመያዝ ብቻ በቃጭ ቅርጽ ይቀመጥና እንደ የምግብ አዘገጃጀትዎን ያበስባል.