ጣፋጭ ቪጋሬኪ ከጫፍ አይብ የዩክሬን ምግብ ነው. ቪቫሬኪን በቡድ ጥብስ እንዴት ይሠራል? ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች አሉ, ነገር ግን ይህን የምግብ ማብሰያ አጠቃላይ የምግብ አዘገጃጀት-የተትረፈረፈ ዱቄት, ትኩስ ጥራጥሬን, ትኩስ እንቁላል, ተፈጥሯዊ ቅቤ እና አኩሪ ክሬም + አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ችሎታ እና ትጋት. ዳቦ መጋገሪያዎች መጎሳቆል ወይም በጣም ደረቅ መሆን የለባቸውም. የጎማው ጥብስ በቂ ካልሆነ የተሻለ ይሆናል. መሙላት በቀላሉ በተለመደው ሁኔታ ይዘጋጃል: የጎጆው አይብ በእንቁላሎች እና እስከ ትንሽ የደንብ ልብስ እስከሚሰጠው ትንሽ ቅቤ ይቀዳል. የኪራይ ጥብስ ቅዝቃዜ ሊጨመር ይችላል - ከዚያም ከጫማ አይብ ጋር የጨመቁ ዳቦዎችን ታገኛላችሁ. እንዲሁም ስኳር, ጣዕም እና ትንሽ የቫሌሌን ትንሽ ጭማቂ ማዘጋጀት ይቻላል - ጣፋጭም ይሆናል.
ላይቪቫርማን ለደካማው እና ለሴት እመቤትነት ባይሆንም
ለዚህ ያልተለመደ ነገር ግን እጅግ ጣፋጭ የሆነ ምግብ በተለይም በሥራ የተጠመዱ ሰዎች እና በጣም ብዙ ምግብ ማብሰል የማይፈልጉትን ሰው ይመርጣሉ.
ግብዓቶች
- 500 ግራም ጥሬ ጎደሬ ጥብስ;
- 2 የዶሮ እንቁላል.
- 250 ግራም የስንዴ ዱቄት ውስጥ;
- 50 ግራም የተፈጥሮ ቅቤ.
ዝግጅት:
የድንጋይ ሐካችን በጣም ትንሽ ወፍጮ አይፈትሽ እንቁላሎችን እና የቀዘቀዘ ቅቤን እንጨምራለን (በቀላሉ ሊቀልብ ይችላል), እኛ በጥንቃቄ እና በጥሩ እንመሳሰላለን. አሁን ቀስ በቀስ የእንቁላልን ዱቄት ይጨምሩ እና ዱቄቱን ይለውጡ. ዱቄቱ በዱቄት በተሸፈነው ጠረጴዛ ላይ እናሰራለን. እምኩን እኩል አድርገን እንቆጥራቸዋለን, ከእሱ ቀጭን ሾርባዎች እንፈጥራለን, ከእሱም ቀጭን ቁርጥራጮችን በቢላ እንሰጣለን, ሎዝ ቪቫርኪ ይባላል.
ላዚ ቪቫርኪ: ሌላ መንገድ
በሌላ መንገድ ማድረግ ይችላሉ-ለተመሳሳይ የመመገቢያ አይነት ቂጣውን በማጣር ወደ አልባጥል ወረቀቱ አልማዝ ይለብሱ. Vareniki ወደ ጨው ከተቀላቀለዉ ውሃ ውስጥ በመግባት ተንሳፈፈ. ዱቄቶቹን በጩኸት እናሳጥል, የተቀላቀለበት ቅቤ እና መራራ ክሬም እናስቀምጣለን. በድሮው እና በተቀለቀ ቅቤ ላይ ድምጽ በማሰማት ሰነፍ ቪቫርኪን እናስወጣዋለን. አሁንም የእንጆሪ ቂጣዎችን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ማሞገስ ይችላሉ. ለወደፊቱ እንዲጠቀሙዋቸው ማቀዝቀዣውን በማቀዝቀዣው ውስጥ በማስቀመጥ የምግብ ፊልሙን እንደገና ያስተካክሉ. Vareniki በጥሩ ሁኔታ ከቆሸሸ በኋላ ንጹህ ቦርሳዎች ውስጥ ይለቀቃሉ.
በቫላሬኪ ከሸክላ ይመረጣል
በስኳር ቅንጣት እና ሽንኩርት ላይ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ሁለት አማራጮች አሉ-ወጣት አረንጓዴ ሽንኩርት ወይም ብርጭን ሽንኩርት.
ግብዓቶች
- 1 ኩባያ ወተት (ወይም ውሃ);
- 1 የዶላ እንቁላል + 1 እንቁላል ለመሙላት;
- 2-3 ኩባጭ የስንዴ ዱቄት;
- 0, 5 ኪ.ግ የተሰራ የጎማ አይብ;
- የአረንጓዴ ሽንኩርት ስብ.
ዝግጅት:
ከዱቄት, ከወተት እና ከ 1 እንቁላል ውስጥ ወጥቶን ይለውጣል. ዱቄቱን በጥቂቱ በጥንቃቄ ይሙሉ. አረንጓዴ ሽንኩርት በቢላ እንጠቀጣለን, እና በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የጎማውን አይብ, እንቁላል እና ሽንኩርት እናደባለን. ጥቂት. ሁሉም በደንብ ተቀላቅሏል. የተወሰኑ የተዘጋጀውን ሊጥ ይቁረጡ, ከተሽከርካሪን ስፒል ጋር ቀለል ባለ ስስ ጨርቅ ያስቀምጡ እና ካብሪዎችን በመስተዋት ይቁረጡ. ምንም እንኳን በእርግጠኝነት ቂጣውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ቢቆራረጡም በእያንዲንደ በተሽከርካሪ መዲፇሪያ ቧንቧ መዘርዘር ይችሊለ. በእያንዳንዱ ማእዘኑ ላይ አንድ ትንሽ ቅልቅል ያድርጉት, ጠርዞቹን ይጎትቱ
የሱፍ አይብና ቅጠል ቅጠል - በጣም ጣፋጭ ነው
ቡናማ ቀይ ቡና እና የቡድ ጥብስ ላይ ቪቫርኪን ማብሰል ይቻላል. ሁሉም መጠኖች ተመሳሳይ ናቸው, ነገር ግን አረንጓዴ ሽንኩርት ሳይሆን 1-2 መካከለኛ መጠን ያላቸው አምፖሎችን ይውሰዱ. ሸንኮራዎቹን እንፍጠርባቸው, በጥንቃቄ ይቀንዷቸዋል, በብርድ ሾርባው ወደ ወርቃማ ቀለም ይቀመጣቸዋል, ያሞቅጡና በመቀላቀል ጥሬው ይቀላቅላሉ. የቫይረክን ጣዕም ካለው የተበላሸ ሽንኩርት ጋር ሙሉ ለሙሉ የተለየ ነው.