ፒዩስ በሩሲያ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ በጣም ከሚታወቁት ነገሮች መካከል አንዱ ሊሆን ይችላል. በፋሎራችን ውስጥ የተለያየ ቀለም ያላቸው ትናንሽ ትናንሽ ምግቦች እምብዛም የንጉሳውያን ምግብ አለመሆኑን እና በተለመደው የስነ-ፅሁፍ ስራዎች የተሞሉ ናቸው. ዛሬ ለዚህ አስገራሚ ዳቦ ለመክፈል ወሰንን.
ዓሳ ከአሳ ጋር ያለው ምግብ
ለምግብ ማቅለሚያ ከሚቀርቡላቸው ምግቦች ውስጥ ጥንት ዓሣዎች ዓሳዎች ናቸው. እንደ ደንብ እንደ ቀይ, እንደ ሳልሞና, ነገር ግን ቀለብ እና ቀጭን ይሟላል. ለምሳሌ ነጭ አረንጓዴ ወይንም ትንሽ ዶሮ, ለምሳሌ ካሊን.
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 245 ግ.
- ቅጽበታዊ እርሾ - 5 ግ.
- ቅቤ - 25 ግ.
- ወተት - 125 ml;
- እንቁላል - 1 ፒ.
ለመሙላት
- ዓሣ-540 ግራም;
- ቅቤ - 85 ግ.
- ሽንኩርት - 145 ግ.
ዝግጅት
ዳቦ ለማዘጋጀት የሚረዱበት የቀለበት ቅርጽ ከላካው ይነሳል ወይም ደግሞ በቆሎ ይጀምራል. ለድድ ያህል, ከግማሽ ዱቄት ጋር ለቡቃው የተከተሉትን ነገሮች በሙሉ ማዋሃድ በቂ ነው. ከ 40 ደቂቃ ሙቀት በኋላ, ሎብስተሩ አረፋ ስለሚሆን ቀሪው ዱቄት ለመጨመር ምልክት ይሆናል. ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ማስረጃ ለማቅረብ የተቀመጠው ሉክም ይቀራል.
አንድ የዓሣው ፓኬት እስኪገኝ ድረስ ከዓሳ አስቀያሚ ስኒች ጋር ቀማጆች እና ሽንኩርት ይኑር. ልጣቱን በእኩል መጠን ይከፋፍሉት እና ወደ ኳስ ይሽከረክሩ. የተቀሩትን ቅርጾች በትንሽ ሳጥኖች ይቁረጡ. በእያንዳንዱ እቃዎ ላይ ያለውን የዶላውን ክፍል ማረም, በመሃል ላይ የተሸፈነውን ሥጋ ኳስ ጣል ያድርጉት እና ቅቤ ቅጠል ያድርጉ. የዓሳውን እህልን ከአይነባው ጫፍ ጋር ይሸፍኑ እና ጥርሱን መከላከያውን ይንከባከቡ. በዚህ የምግብ አሰራር ላይ ያሉ ጥፍሮች ከመብላቱ በፊት 200 ዲግሪዎች ከመጋገዝ ይመርጣሉ.
በአዕምሮ በምሳሌነት በጠቅላላው ዶሮ ወደ ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት (ቀይ ሽንኩርት) ጋር መቀላቀል, ከትንሽ ጥቃቅን ቡናዎችን ማደብለብ እና በጡጦ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. ካሮት, ነጭ ሽንኩርት, እንጉዳይ, ቡና, ሌሎች አትክልቶች ወይም ዕፅዎች በተጨማሪ በስጋ ሊጨመሩ ይችላሉ.
በዱጃ ለሽመሎች መልቀም
ጣፋጭ ምግቦች ታዋቂ አይሆኑም. በምግብ አሰራር ላይ ያሉ ምግቦች በፖም ይቀርባሉ, ወይም በተፈገፈ ቂጣ ላይ በመመርኮዝ, ከፖም ጣውላ ጋር.
ግብዓቶች
- ላስቲክ ሊጥ - 430 ግ.
- ፖም ማድ - 310 ግ.
- እንቁላል የቀበሮዎች - 2 ጥራዞች;
- ወተት - 35 ማይል.
ዝግጅት
ቂጣውን መከፋፈል በእያንዳንዱ ክፍል ይደርሳል. በማዕከላዊው ስፍራ በቂ የአልኮል ድብ ጣፋጭነት እና በቆዳ ላይ ያሉትን ጥፍርዎች ሁሉ በምቹ ሁኔታ ላይ ይጣበቅ. በ 200 ዲግሪ ከ 15 እስከ 18 ደቂቃ ውስጥ ምድጃውን ከመጋገራችሁ በፊት ጣፋጩ በቃሬጣ ጥብስ እና በሊይ ይቅቡት.