የጆርጂያን ምግቦች ወደ ሳንሸቪስ ናስ ወደ እኛ መጥተው ነበር. በለውዝ, በሳር, በጡብና በቆንጥሬ የተምር ማራኪ ጣፋጭ ምግቦች, ልክ እንደ ተለመደው እንደ ስኳር እራሱ መጠራት ይጀምራል. ከ 50 በላይ የሚሆኑ የጆርጂያውያን የቀን ቅጠሎች ሲትስቪ አለ, ነገር ግን ስለ ሁለት በጣም ጣፋጭ ምግቦች እንነጋገራለን.
የ satsivi ተክልን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ቡና - 600 ግራም;
- ኮርኒንደር - 1 ድብል;
- ሳፊሮን imeretinsky - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- የዶሮ ገንፎ - 6 እቃዎች;
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጣፋጭ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ኩንታል - 1/2 ስፓን;
- ጥቁር ፔፐር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
ቡናማ ወይም ማሽነሪዎች በዱቄት ዱቄት ይፈትሹ. በተናጠል, የቄራው ብርቅርቆችን ወደ ጥራጣው እንጨፍረው, በጋዝ ውስጥ ያስቀምጠዋል, እና ጭማቂውን ጭማቂ ለመጨመር ያስችለናል. ሽንኩርት እና የጨው ግማሽ በዴንጋይ በመጠቀም በፓትሬት ይረጫል. በተጨማሪም በድልድዩ ውስጥ ለስላሳ, ቂጣ, ፔሩ እና ክሩብል ይጨመሩ.
የተጠበሰውን ዱቄት በጡንጥ ፓኬት ላይ ቅልቅል, ቅባት እና ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ. ለስኳሱ መነሻነት ከወይን ወይን እና ከጉዴሮ ገንፎ ጋር ደጋግመናል .
በሳጥኑ ውስጥ የተቀሩትን የበሰለ ስጋዎች ወደ አንድ ወጥ ይበሉ ከዚያም የተከተለውን አይብ በኩሬው ላይ ይጫኑ. ከዚያም በትንሹ በትንሽ ሙቀት ከ 10-15 ደቂቃዎች ኩኪን ያብሱ, ከዚያም በኋላ ዓሳ, ስጋ, ዶሜት ወይም ዶሮ በሳትስስ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ.
የሳትቮስ ምትክ ምግብ
ግብዓቶች
- ቡና - 600 ግራም;
- ሽንኩርት - 400 ግ.
- ሮማን - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-4 ክንድ
- hops-suneli - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ሳርፍ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ቀረፋ - 1/4 ስፕስ ስኳር;
- ኩምባጣዎች - 2-3 እንቁሎች;
- የዶሮ ገንፎ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ሽንኩርትን በማሽከረከር እና ወርቃማ ቡኒያን እስኪቀላቀሉ ድረስ የጃፍ ዘይትን ዘንበል. ቀይ ሽንኩርት ከተጨመቀ በኋላ ነጩን ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ውስጥ ለማንሳት ቀዳዳ ይለውጡ. በተጨማሪም በዴንጋይ ውስጥ ኔሊ, ሳሆሮን, ቀረፋ, ጉንጉን እና ጨው በፔፐር ያረጨ ነበር. ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞች ወደ ዱቄት ዱቄት አክል. የሚፈለገው ድብልቅ እስኪደረስ ድረስ እና እሳቱን እንዲጨምር እስኪያደርጉ ድረስ ምንጣፋችን በፍጥነት በነፋስ ያሰራጨዋል. ሳንሲሳይን ለሁለት ደቂቃዎች እንሰጠዋለን, ጭማቂው ላይ አስቀምጠው እና ጨውን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግደዋል.
ዶሮን በሳዜቪ ጨሳ ማዘጋጀትም ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ ቀድሞ የተቀመመ ዶሮ በማስታወሻ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ሊከተልና ሙቅ ምንጣፍ ይፍጥሩ, ከዚያም ለሁለት ሰዓታት የሚሆን ማቀፊያ ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ, ከዚያም ተኳኳቱን ወደ ምጣዱ ላይ ወደ አንድ አፍልቶ ይላኩት.