ስጋ ውስጥ በሙቀት ውስጥ አትክልቶች ውስጥ - ለአስቸኳይና ጣፋጭ እራት አማራጭ. ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እና የካሎሪዎች ዝቅተኛ ስለሆነ በጣም ታዋቂ ነው. እያንዳንዱ የቤት እመቤት ምግብ ለማብሰል የራሷ የምግብ አዘገጃጀት ይኖራታል, ነገር ግን በአጠቃላይ መመሪያዎችን የሚያከብር ነው, ይህም የጣቢያን ጣዕም በእጅጉ ያሻሽላል.
ስጋ በሙቀት ምድጃ ውስጥ በአትክልቶች ይጋገር
በእሳት ጋን ውስጥ ከስጋ ጋር ኣትክልቶችን ለማዘጋጀት, አንዳንድ ምክሮችን ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል.
- በመጋገር ወቅት የመድሃውን ንጥረ ነገር መቀላቀል የተከለከለ ነው. ከዚህ ላይ, አትክልቶቹ ቅርጫታቸውን ያጣሉ, ማራኪው ደግሞ የሚወደድ አይመስልም.
- ጠንካራ ስጋ ከትክክል አትክልቶች ጋር ይደባለቃል. ለዚህ ምርጫ ምስጋና ይግባውና ሁሉም ምርቶች በተመሳሳይ ጊዜ ይዘጋጃሉ.
- ቅዝቃዜ ስጋን ማዘጋጀት አይችሉም, ምክንያቱም በሂደቱ ውስጥ ይቀልጣል, እና ሁሉም ጭማቂዎች ከውስጡ ስለሚወጡ,
- በእሳቱ ውስጥ በስጋ እና በአትክልት ስጋ የተሸፈኑ እና የተጠበቁ መሆን አለባቸው, ከዚያ ጣዕሙ እና ጣፋጭ ይሆናል.
ስጋ ውስጥ በፍላጎት ውስጥ በአትክልቶች ውስጥ ስጋዎች
በጣም በሚያስገርም ጣፋጭ ውስጥ የቡናው አጥንት በአሳር ውስጥ ከሚገኙ አትክልቶች ጋር ይወጣል . ምግብ ከማብሰል በፊት ስጋው በሚገባ መታጠብና በሚገባ ማጠብ አለበት, አለበለዚያ ውሃው ቅመማዎቹ ወደ ውስጥ እንዳይገቡ ይከላከላል. ከመጠን በላይ እርጥበት ስላለው ምርቱ አይጋግረውም, ግን በቤት አይበስልም. ለዚህ ምቾት የጎን አጥንትን ማሳጠር ይችላሉ. ለአትክልቶች አትዘንኩ - የበለጠ እየጨመሩ ይሄዳሉ, ስጋው ይለወጣል.
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎመን - 1 ኪ.ግ;
- ድንች - 3 ሳ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- beet - 1 pc;
- ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
- አኩሪ አተር - 5 tbsp. l.
- የደረቀ ተክል እና ኤሲስ - 1 ሳንቲም;
- ሰናፍጭ - 1 tsp;
- ጨው - 1 ሳምፕት;
- ፔፐር.
ዝግጅት
- ድንች, ትላልቅ ቀለሞች የተቆራረጡ ካሮዎች. ከቅጹ ግርጌ ላይ ቅጠሉን አስቀምጡ, ቀሚሱንም አዙሩ. የተቆረጡትን አትክልቶች አዘጋጀች.
- ባቄላና ሾጣጣ በትንሹ ተቆልጠው እና ከላይ.
- የአሳማ ሥጋ ተቆራርጦ በአትክልት ላይ ተዘርፏል.
- አኩሪ አተር ከልምላ, ቅመማ ቅልቅል ጋር. ጨው.
- ስጋን እና አትክልቶችን ከሙትሮይድ ጋር ይሥሩ. ከሌላ ሌላ የሸረሪት መልክ ጋር.
- ስጋውን በ 50 ደቂቃዎች ውስጥ በአትክልቶች ውስጥ ከአትክልቶች ይሥሩ.
ስጋን በምድጃ ውስጥ በሚገኙ ስኪሎች ላይ ከአትክልት ጋር ስጋን
በእንቁላል ውስጥ የተቀቀለ የሻይባ ተክል, የዶሮ ሥጋ በጣም ጥሩ ነው. በደንብ አይቀዘቅዝም, ነገር ግን በሚቀዘቅል ቅፅ. በዋና ምግብ ውስጥ የአትክልትን ቅጠል ( ፍራፍሬን) የያዘው የዶሮ ጡንቻ ትክክለኛ የምግብ ማቅለጫ ወረቀቶችን ያመጣል. ሳህኖቹን ለማገዶ ለመልቀቅ, የጣጭያን ጭማቂን, የሎረል ቅጠሎችን እና ደረቅ ጥሬዎችን ይጠቀሙ.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 700 ግ.
- ቲማቲም - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- 3 ሽንኩርት;
- kefir - 200 ሚሊሆል;
- ካሪ - 1 ሳፒስ;
- ኦሮጋኖ, ባቄላ - 1 ሳምፕት እያንዳንዱ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ክፋይር, ጨው እና ቅመማ ቅመም, የተቀቀለ ሽታ.
- ቀይ ቀለበቶች, ቅጠል - ክበቦች. ምርቶቹን በማርኳን ውስጥ ያስቀምጡ. ማቀዝቀዝ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ቅዝቃዜ ውስጥ ማስገባት.
- አጣባቂዎችን ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንጠፏቸው. ቺፕ እና ቲማቲም ይቁረጡ.
- ስካንሰሮች ስጋ እና አትክልት ላይ. በድስ ውስጥ ብስኩት. ከዚያም ለስላሳ ማቀጣጠል, ለ 20 ደቂቃዎች በመጋገሪያ ውስጥ በአትክልቶች ውስጥ የዶሮ ስጋን ይለውጡ.
እሳቱ ውስጥ በስጋ ውስጥ በስጋዎች ላይ ያሉ ስጋዎች
ፈርስ በትንሽ ምድጃ ውስጥ በአትክልቶችና ስጋዎች በጣም ታዋቂ ነው. ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት አነስተኛ መጠን ያለው ስብ ስብ, ለምሳሌ ስኪፕላላ ወይም ጥቁር ማባዛትን መውሰድ ያስፈልጋል. በሚገባ በደንብ ከተጣሩ በፍጥነት ይጋገራሉ. ዋናው ነገር ድስቱ በጋ መጋገሪያ ውስጥ ማስቀመጥ ነው.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 600 ግራም;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ብርጭቆ - 200 ግ.
- ንጣፎች - 1 ጥራዝ;
- ጣፋጭ ጣዕም - 2 ሳ.
- 3 ሽንኩርት;
- ማር - 2 tbsp. l.
- ሰናፍጭ እና አኩሪ አተር - 1 tbsp. l.
- የደረቀ ሮዝሜሪ, አረም
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. l.
ዝግጅት
- ቅርጹን ለማቆየት ገመድ ይዞ ገመድ. በሁለቱም ጎኖች ላይ ሮማመሪ (አንጸባራቂ), አረም ነው.
- ማርናዳውን ከማር ማር, ቅቤና ቅቤ ጋር በመቀላቀል ማዘጋጀት. ነጭ ሽንኩርት, ጨው እና ፔፐር መጨመር. በስጋው ውስጥ ያፈስሱ ለ 2 ሰዓቶች ለመቦዝ ይሂዱ.
- ቲማቲም, ቺምስ, ሽንኩርት, ብሩካሊ (አረንጓዴ), ፍራፍሬን እና የቡና ቅጠል በቡጢ ውስጥ ይለዩ.
- በእንስሶች ውስጥ መጀመሪያ ስጋውን ይለጥፉ, እና ከላይ ደግሞ አትክልቶችን ያሰራጩ. ለአለባበስ ማብሰል ለ 45 ደቂቃዎች ቡና.
በሙቀቱ ውስጥ በስጋ እና በአትክልቶች ውስጥ ካስቲን
ማንኛውንም አይነት ስጋ ይቀምጡ - የአሳማ ሥጋ, የበሬ, የበግ, የዶሮ እና እንዲያውም እንኳን ጥንቸል. በተለይም በሰፊው ተወዳጅነት ባለው ምድጃ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር የዶዉ ጫፍ ነው. አትክልቶች, ሽንኩርት, ካሮቶች, ደወል ቡኒዎች, ብሩካሊ, ወይን ፍሬ, ዞንችኒ, አረንጓዴ አተር ወይም ቲማቲም የሚጠቀሙት አትክልቶች በወቅቱ የሚወሰኑ ናቸው. በበጋው ሊያዝናኗቸው ይችላሉ, ከዚያም ትኩስ አትክልቶችና ክረምቱን ለመመገብ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ብርቱካን - 300 ግ.
- ቲማቲም - 1 ክፍል;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ድንች - 3 ሳ.
- አይብ - 150 ግ.
- mayonnaise - 100 g;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- በግዜ ብርሀን በእንቁላል, በጨው እና በርበሬ ውስጥ ይንዱ.
- ድንቹን በክብሮቹ ውስጥ ይቁረጡ, ከሻምሳ ጋር በቀጭኑ ውስጥ ይለብሱ.
- ከላይኛው ሽፋኖችን ያስቀምጡ: ቀይ ሽንኩርት, የተቀዳ ስጋ, ቲማቲም.
- ማዮኔዜን ግሩፕ ይለውጡ. ለ 35 ደቂቃዎች በኩሽ.
በሙቀት ውስጥ ስጋ እና አትክልቶች ያሉት ድንች
በጣም አስገራሚ ልዩነት ማለት በድንጋዩ ሽፋን ስር የሚጋገጠው ምድጃ ውስጥ የተክሎች የአትክልት ቅጠሎች ናቸው. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ጣፋጭ ምቹ የሆነ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ይረዳል. ከደረቁ ጋር ጥምርነት በተለይ ስኬታማ ይሆናል, እና ጠንካራ ጥጥ ይሻላቸዋል. ለማብሰል, ድፍን ወይም ሌላ ቅርጽ መጠቀም ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ስጋ - 600 ግ.
- ድንች - 700 ግሬድ;
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- mayonnaise - 150 ግባ;
- ቲማቲም - 2 ጥራዞች;
- አይብ - 150 ግ.
- ጨው.
ዝግጅት
- በስኳር, በጨው, ወይንነቴ የተጋገረ የስጋ ቁራጭ.
- ድንቹን ከሳራዎች ጋር በመቁረጥ, ከላይ በማስቀመጥ እና ቲማቲሞችን, ማዮኔዝ እና የተጠበቀው አይብስ አስቀምጡ.
- ከስጋ ጋር በስጋ, በ 50 ደቂቃዎች ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ አይብ.
ስጋን በሙቀት ውስጥ እንጉዳትና ፍራፍሬዎችን
በቃላት ሊገለጽ የማይችል ጣዕም በእሳት ጋን ውስጥ በእቃ ማጠቢያ ውስጥ ስጋ ነው . ይህ የምግብ አዘገጃጀት ምርቶቹ በትክክለኛው መንገድ እንዲጣበቁ እና በአስፈሪ እንዲተኩዙ ያስችላቸዋል. በጣም ከፍተኛ ውህድ ሽታ እና እንጉዳይ ሲሆን ትኩስ ወይንም መታጠም ይቻላል. የአትክልት ስብስብ በራሳቸው ምርጫ የተለያዩ ልዩነቶች ሊኖራቸው ይችላል.
ግብዓቶች
- ስጋ - 1.5 ኪ.ግ;
- እንጉዳይ - 1 ኪ.ግ;
- ምናልባት mayonnaise - 400 ግ.
- ድንች - 4 ሳ.
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ካሮት - 4 መ.
- ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
- ጨው.
ዝግጅት
- ስጋውን ከ mayonnaise ጋር ይቀይሩት, በቆዳ ይለጥፉት.
- እንጉዳይ, ሽንኩርት እና ካሮቶች በዴን ውስጥ ይበላሉ, በጡብ ውስጥ ስጋ ይጨምሩ.
- በእያንዳንዱ አቅጣጫ የድንች ኩባያዎችን.
- በእሳት ውስጥ በአትክልት ውስጥ አንድ የስጋ ቅባት ለአንድ ሰዓት ያህል ምግብ ይጋግሩ.
የበግ እግር በእሳት ጋን በእሳት ውስጥ ይጋገራል
በቡና ውስጥ አትክልቶች ያሉት የበሬ እግር እንዲህ ያለ ምግብ በአግባቡ ከተቀላቀለ የበዓላ ገበታ ቅልጥፍቱ ይለወጣል. በዚህ ዓይነቱ ምርት መጀመሪያ ጀማሪዎች የእንሰሳት ሂደቱን ማጥናት መጀመር አለባቸው. ምርቶችን በምንመርጥበት ጊዜ, ለስላሳ ቀለም ትኩረት መስጠት አለብህ - ነጭ መሆን አለበት. ለስኳር ለየት ያለ ጣፋጭ ምግቦች ለስኳር ይቀርባል. ለመድኃኒትነት የሚውሉ ጥራጥሬዎች ቢኖሩትም እንኳን ሱሉጉኒ, ሞዞሬላላ ወይም ሃሎሚ የሚባል ነገር መተው የለብዎትም.
ግብዓቶች
- የበሬ እግር - 2 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ሮማመሪ - 5 ቅርንጫፎች;
- ድንች - 900 ግ.
- ካሮት - 500 ግ.
- የወይራ ዘይት.
ዝግጅት
- የበግ ጫፍ እና ጨው, የበጋ ነጭ ሽንኩርትና መርፌዎች በዛምሴሪያ. ለ 2 ሰዓታት ቅዝቃዜ ውስጥ ይቀመጡ.
- አትክልቶችን ይቁሙ, በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ እና በዘይት, በጨውና በርበሬ ያፍሳሉ.
- እግሩን ከፍ ያድርጉት, ለ 1.5 ሰዓታት ይስኩት.
ስጋን በምግብ ውስጥ በአትክልት ውስጥ ከአትክልት ጋር
ዶሮው ላይ እምቴቶችን በአትክልት ውስጥ ማብሰል በጣም ቀላል ነው. ይህ ዘዴ ጥሩ ነው ምክንያቱም ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በተቻለ መጠን የተቀመጡ ናቸው. ዋናው ነጥብ መያዣው አይበታምም. ይህን ለማድረግ በጋለ ምድጃ ውስጥ መቀመጥ, ከዚያም ማሞቂያውን ማብራት.
ግብዓቶች
- የዶሮ እግር - 1 ኪ.ግ;
- ካሮት, ሽንኩርት, ደወሎች - 1 ፓኮ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- በአንድ ደረቅ ገንዳ ላይ ቅመም, ሽንኩርት ይለውጡ.
- ቀበቶዎችንና አትክልቶችን ከላይ ወፍራም ሽፋን ይሸፍኑ. ለ 1 ሰዓት ኬክ.
ስጋ ጣዕም በእንጭቱ ውስጥ በፈረንሳይኛ
በፈረንሳይ በሚገኝ ምድጃ ውስጥ በአትክልቶች ውስጥ በስጋ የተቀመጠው እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በማቅለጫው በጣም ቀላል እና ጥሩ ጣዕም ምክንያት በስፋት ታዋቂ እና ተወዳጅ ሆኗል. ዋነኛው ንጥረ ነገር (ስኳር), ቡና (ዶሮ), ወይም ዶሮ (chicken). በአትክልቶች ላይ ሙከራ ማድረግ, እንጉዳዮችን እና ፍራፍሬዎችን, አናናስሎችን መጨመር ይቻላል.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 0,5 ኪ.ግ;
- ድንች - 0.5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ጥራ - 200 ግ.
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- mayonnaise - 100 g;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ስጋውን, ቆሻሻን, ጨው እና በርበሬን ቁረጥ.
- ድንቹን ወደ ቀጭን ክበቦች ይቁረጡ. ቀይ ምግቦች. ሽንኩርት በግማሽ ክሮች ላይ, የቲማቲም ክሮች በክበቦች ውስጥ ይደረደራሉ.
- በመደብ ላይ ያለውን የንብርብር ንብርብር በደረጃ, ስጋ, ማይኒዝ, ሽንኩርት, ቲማቲም, አይብ. በ 40-50 ደቂቃዎች ውስጥ ቡና ይቅፈሉ.
ከመጥፋቱ ጋር በአትክልቶች ውስጥ የስጋ ጣፋጭ
ሸክላ ጣዕም ባለው ጣፋጭ ምግብ ውስጥ ስጋ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር በአትክልት ማብሰል ይቻላል. የበሬው ትንሽ ከሆነ ጥሬ ወይም ስፕላስፓስ, የኋላ እጀታ ውስጡን ለመውሰድ ይመከራል. ስጋው በደንብ እንዲበስል, ከቃጫዎቹ ላይ ተቆርጧል. የተጠበሰ ቅርፊቱ በተቻለ መጠን በተቻለ ፍጥነት ከተፈጠረ ስቴክ ብሩህ ሆኖ ይወጣል.
ግብዓቶች
- ቡና - 500 ግ.
- እንጉዳይ - 100 ግራም;
- የወይን - 2 ኩባያ;
- ሳርፊን - 2 ፒንሲ;
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ሬንጅ - 50 ግ.
- ኦሮጋኖ-20 ግ;
- የወይራ ዘይት - 30 ሚሊ;
- ፔጃ;
- ላም - 1 pc.
ዝግጅት
- ስጋውን ቆርጠህ ቀባው በጨው ውሃ ውስጥ ስጋውን ለአንድ ሰዓት ሰቅል. ወደ ቅጹ አስተላልፍ. 2 ሰዓት ያህል ወይን እና ማራባኖቫዊን አፍስጡ.
- ቅልቅል ኦሬጋኖ, ታች, ቅቤ, የሎሚ ጭማቂ እና ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች.
- በቀቀጠን የተከተፈ ሽንኩርት እና ሻፍሮ በብርድ ፓን. እንጉዳዮቹን ቁረጥ. በሽንኩርት ጋር አብረው ይያዙ.
- ስቴካዎች በሁለቱም ጎራዎች ለሁለት ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ይጋገራሉ.
- ከእንቁላል ጋር ከመጋገሪያ መጋረጃ ጋር ያስቀምጡ. ለ 15-20 ደቂቃዎች የኩላ.
የበሰለ ሆድ በሙቀት ውስጥ በአትክልቶች ውስጥ
በጣም አስገራሚ በሆነ መንገድ ጣፋጭ ምግቦችን በአሳማው ውስጥ በስጋው ውስጥ ይከተላል. ልዩ የሆነ እርቃን በበርካታ ክፍሎች ላይ የተመሰረተ ነው, የሩዝ ኮምጣጤ, ካሪ, አኩሪ አተር, የወይራ ዘይ, ፔፐር, ጨው, ነጭ ሽንኩርት (በጨው). ጣፋጭ ለመሥራት ማርዎን መጠቀም ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 600 ግራም;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቲማቲም - 1 ክፍል;
- ካሮት - 1 እንክብል;
ለሙሽኑ
- ቲሸርት - 3 tbsp. l.
- ሩዝ ሆምጣጤ - 3 tbsp. l.
- አኩሪ አተር - 3 tbsp. l.
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. l.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- አሻንጉሊቱን ቆርጠው ይቁረጡ.
- ከተፈለገው ንጥረ-ነገር ውስጥ ማርኒን (ማይንድሬድ) ያድርጉ. ስጋውን እዚያው ውስጥ ይቅሉት እና ለ 3 ሰዓታት በቅዝቃዜ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ለማፍላት የሚውሉ አትክልቶች. ከስጋው ጋር በጥሩ ሁኔታ ያስቀምጧቸው. ለ 1 ሰዓት ኬክ.