የበረዶ ክሬም ተፈጥሯዊ የማቀዝቀዣ ጣዕም ለማግኘት ጥሩ መንገድ ነው. የራስዎ ምግብ ማብሰል ከተለመደው ክሬም እስከ አልኮል ከተሰጡት የአልኮል ልዩ ልዩ ዘይቶች ጋር ለመደሰት ያስችልዎታል, እና ከሌሎች አምራቾች በተለየ መልኩ ተመርጠው ብቻ የተመረጡ, ጥራት ያላቸውን ክፍሎች ይጠቀማሉ.
በቤት ውስጥ የ አይስ ክሬምን እንዴት እንደሚያዘጋጁ?
በቤት ውስጥ የሚሰበረው አይስ ክሬም ከተፈጨ ክሬም ከወተት-እንቁላል ጋር የተቀላቀለ ነው. ቴክኖሎጂው ቀላል ነው የእንቁላል አስኳል / ስኳር / ስኳር / ስኳር / ስኳር / ስኳር / ስኳር / ስኳር / ስኳር / ስኳር / ስኳር ነው. በኋላ, ድብልቁ ይቀዘቅዘዘ እና ከተዳከመ ክሬም ጋር ይደባለቀዋል. አይስ ክሬም ሙሉ ለሙሉ እስኪጠነክር ድረስ ቅዝቃዜ ውስጥ ይደረጋል, በየ 15 ደቂቃዎች ለ 3 ሰዓት ያሽከረክራል.
- በቤት ውስጥ አይስ ክሬን ማዘጋጀት ጥራት እና ጣፋጭ ምግቦች ያረጋግጣል, ከፍተኛ መጠን ባለው ስብ ውስጥ የወተት ውጤቶችን የምትጠቀሙ ከሆነ አይስ ክሬም ለስላሳ እና ለስላሳ ያደርገዋል.
- የቆዳ ቀዳዳዎችን አትርሳ: ሼድ, ስቴሪት, አንጋ-አልዳ እና ጎልታይን ብዙውን ጊዜ ክብደተ-ጥሬ እና ጥቁር ያደርገዋል.
- የመመሳሰልን ሁኔታ ለማግኘት ከስኳር ይልቅ እርጥበታማ ስኳርን መጠቀም የተሻለ ነው.
- በመጠጣቱ ደረጃ ላይ አልኮል, ጭማቂ እና ጣባው በበረዶ ክሬም ውስጥ ይጨምራሉ, እና ቅጠሎች እና የፍራፍሬዎች ስብስብ - ቅዝቃዜው ከተቀዘቀዘ በኋላ.
የጋሊ ክሬን ከወተት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ?
በቤት ውስጥ የሚሠራ አይስክሬም ከጫፍ ዋጋውን ለማሸነፍ እና በጥራቱ የማይሸነፍ ነው. ይህ የወተት, የሽቦ, የቅቤ እና የስኳር ማጣፈጫዎች ጣዕም ብቻ ሣይሆን ከፍተኛ ጥራት ያለው ነገር ስለሆነ የተፈጥሮ ምርቶች ብቻ ናቸው. የአጫዋች ዋጋ ዝቅተኛ ሲሆን ቀፋፊ ፍራፍሬዎችን ለቤተሰቦች ለማዳረስ በየዕለቱ እድሉ ይሰጣቸዋል.
ግብዓቶች
- ወተት - 900 ሚሊሰ;
- ስኳር - 400 ግ.
- ጃክሎች - 5 ጥራዞች;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ስቴይት - 10 ግ.
ዝግጅት
- በሞቃት ወተት ውስጥ ዘይቱን ጨምሩበት, ድቡን ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ.
- ከላጣና ከቅጣጥ ዱቄት ላይ ስኳር.
- የእንቁላል ቅልቅል ወተት ቀስ በቀስ በ ወተት ያዋህዱት.
- ሙቀትን አምጡ, ከሙቀት ያስወግዱ እና ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስገቡ.
- በቤት ውስጥ ቀዝቃዛ የስስክሬም ክሬም ወደ ሻጋታ ውስጥ ይለፋሉ እና ለ 4 ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣ ይላካሉ.
Homemade cream ice cream
አይስ ክሬም ክሬም እና ኮንዲቲቭ ወተት በፍጥነትና ቀላል ዝግጅት ውስጥ መሪ ነው. ከሶስት ደቂቃዎች በኃይለኛ መጠቅለያ ወደ አየር መዞር የሚጀምረው የኬሚ እና ጥራጥ ወተት የተመጣጠነ የተመጣጠነ ጥምጥም እንዲሆን ይህ ነው. ምንም እንኳን የተመጣጠነ ጣፋጭ ምግቦቹ በጣም ጣፋጭ ምግቦች ቢኖሩትም, ምርጥ ጣዕም ለማግኘት, ለመሞከር ጠቃሚ ነው.
ግብዓቶች
- ክሬም 33% - 500 ሚ.ሜ;
- የተከረከመ ወተት - 250 ግ.
ዝግጅት
- ለሁለት ደቂቃዎች በከፍተኛ ትራክ ሙሌት ላይ ክሬኑን ይቁሉት.
- ፍጥነቱን ይቀንሱ, ቀስ በቀስ የገባውን ወተት ያስገቡ.
- ቅዝቃዜውን ለቅዝቃዜ ለ 3 ሰዓታት ይላኩ.
- ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ በቤት ውስጥ አይስ ክሬም መቀላቀል አለበት.
ቸኮላት አይስክሬም
በቤት ውስጥ ቸኮሌት አይስክሬም ብሩህና ኃይለኛ የሆኑ ጥመቶች ውስጥ አንዱ ነው. የእሱ ተለይቶ የሚታወቅ ባህሪ በጣም ጥቁር ጣፋጭ, ጥቁር ቸኮሌት መዓዛን, ጥራጥሬ ጣዕም እና ለስላሳ እና ለስላሳ አኳኋን ማዋሃድ ነው. የበረዶ ክሬም ጥራት በቾኮሌት ላይ የተመሰረተ ስለሆነ ከ 70% በላይ የኮኮዋ እቃ መኖር አለበት.
ግብዓቶች
- መራራ ቸኮሌት - 50 ግ.
- ክሬም 15% - 500 ሚ.ሜ;
- ስኳር - 100 ግራም;
- ጃክሎች - 4 እንክብሎች;
- ኮኮዋ - 40 ግ.
ዝግጅት
- ቾኮሌትን በውሃ መታጠቢያ ገንዳ.
- ሸኮኖቹን ከስኳር ጋር ያያይዙ.
- ጥሬውን ከኮኮዋ ጋር ቀላቅለው ግዙፍትን ወደ ሙጫነት አምጡ. ከእንቁላል ስብስብ ጋር ይገናኙ.
- ፍሳሽ እንዳይነሳብዎት ድብሩን ይቀንሱ.
- ቸኮሌት (ክሎርዝን) ወደ ክሚቲክ ስብስብ ዉስጥ አስቀምጡ እና በእሳት ላይ ሁለት ደቂቃዎችን ያዙ.
- በቤታችን ውስጥ ቸኮሌት ስበረ-ፍራፍሬ, እና ወደ ኮንቴይነር በማዛወር, ለ 4 ሰዓታት አሪፍ.
ከይሆች የበረዶ ክሬም
የያግሬት አይስክሬም ለጤና ተስማሚ ምግቦች አድናቂዎች ይቀርባል ምክንያቱም ምግቦች ከዶቅፈቱ, ከፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች የተሠሩ ናቸው, ምክንያቱም በአመጋገብ ውስጥ ሊበሉ የሚችሉ ዝቅተኛ ካሎሪ ጣፋጭ ያደርገዋል. ከፍራፍሬ ጭማሪው ጋር አብሮ የመተባበር ችሎታ አዳዲስ ጣፋጭ አይነቶችን ከአዲስ አይስክሬም ዓይነቶች ጋር ለማጣጣም ይረዳል.
ግብዓቶች
- የዩጎት - 550 ሚ.ሜ;
- የፒች ሽፋን - 250 ግሬድ;
- የሎሚ ጭማቂ - 20 ሚሊ;
- ቅቤ ስኳር - 50 ግ.
ግብዓቶች
- ቅጠሎች ከመቀላቀል ይቦጫለቁ.
- ጭማቂ እና ዮዳዊን ይጨምሩ.
- ፓውንድ በጥሩ ሁኔታ, ቀስ በቀስ የዱቄት ስኳር መጨመር.
- በቤት ውስጥ ያለው የስላሽ ስኳር መፍጫ ለ 4 ሰዓታት በጋጭ ውስጥ ያስቀምጠዋል.
አይስ ክሬም ፕሚሚርጅ በቤት ውስጥ
አይስክሬም ለብዙዎች ጥራት ያለውና ፍጹም የሆነ የሶቪዬት ምግብ ኢንዱስትሪ ነው. በሱቆች ውስጥ ገና ያላረጁ እና በጅምላ ቤቶች ውስጥ የስታይስ ክሬም የሚፈልጉ ሰዎች, በጃይድ ክሬም ማዘጋጀት የተሻለ ነው. ከዚህም በላይ የምግብ አዘገጃጀቱ ቀለል ያለ ሲሆን ከፍተኛ ደረጃ ያለው ወተት, ክሬም, ስኳር እና እንቁላል ጥሩ ውጤት ያስገኛል.
ግብዓቶች
- ወተት 3.2% - 300 ሚ.ሜ;
- ክሬም 33% - 300ml;
- መቶ ግራም - 10 ግ.
- ስኳር - 100 ግራም;
- ወተት - 30 ግ.
ዝግጅት
- ደረቅ ወተትና ስኳር, 240 ሚሊ ሜትር የወተት ወተት እና ለቀልድ ያመጣል.
- በ 50 ሚሊ ሊትር ወተት ከድላል ጋር በማቀላቀል ወደ ሙቅ ድብልቅ ይግቡ.
- ማወዝ, ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከዚያ በኋላ, አሪፍ.
- ከተዳከመ ክሬም ጋር ይደባለቁ እና ለ 6 ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት.
በቤት ውስጥ በፍሬባሬሪ ውስጥ የበረዶ ክሬም
የስታርቤሪያ አይስክሬም በቤት ውስጥ በጣም ተወዳጅ የበጋ ስጋ ነው, እና ይህ አያስገርምም-የቤሪ ፍሬዎች ከጣፋጭ የሎጥ ጣፋጭ ጣዕም ጋር, በጣዕም እና ማራኪ ጥላዎች ይሞላሉ. ዱቄት ቀላል ነው-ለክንው ዝግጅትዎ ለክላሬ አይስ ክሬም የምግብ አሰራር መሰረት አድርጎ መውሰድ እና በቀላሉ ፍራፍሬዎችን ማከል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ስታውሮሪ - 750 ግራም;
- ክሬም 33% - 900 ሚ.ግ;
- ወተት - 250 ሚሊሆል;
- ስኳር - 300 ግ.
- አረንጓዴ - 6 ዎች.
ዝግጅት
- አዶዎች በስኳር ወተት, ወተት ላይ በማፍሰስ ቅልቅል ወደ ውሃ መታጠቢያ ይልኩ.
- የስታሮሬን ተክል እና ለዓይን መቅዳት.
- ንጹህውን ወደ ወተት ድቅል ጨምሩ.
- በተጨመረው ክሬም ይቀላቅሉ እና ለ 10 ሰዓቶች ያቀዘቅዙ.
አይስ ክሬም sorbet
የመድሃ-አይስ ክሬም በምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ይለያያል. በፍራፍሬ ጭማቂ, በስኳር ወይም በማር ምርት ላይ የተመሠረተ ጠቃሚ ጣዕም - ባለፉት ጥቂት ዓመታት ታዋቂ ሆኗል. ከልክ ያለፈ ጣዕም ባህርያት በተጨማሪ ለረጅም ጊዜ የሚወስዱትን ቪታሚኖች እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ይዟል.
ግብዓቶች
- ብርጭቆ - 6 ቅቦች;
- ስኳር - 180 ግ.
- ፕሮቲኖች - 2 ሳ.
- ላም - 1 pc.
ዝግጅት
- ጭማቂውን ከኦርጋን እና ከሎሚ ካጠቡ በ 130 ግራም ስኳር ይቀላቅሉት.
- ፕሮቲኖችን ይተኩሱ, ወደ አክዝሮቻቸው ያክሏቸው እና ለቀሽ ጊዜ 3 ሰዓታት ይልካሉ.
- ከግማሽ ሰዓት በኋላ ፊቱን ወደ ቀዝቃዛው ይመለሳል.
ሙዝ ከላከ
ብዙ ወላጆች በመደብሮች ውስጥ የተፈጥሯዊ የልጆች ምግቦችን አለመኖር ያሳስባቸዋል. የራሰዉ የተደባለቀ ጣዕም አይስክሬም ለአዋቂዎችና ለህጻናት ጥሩ መፍትሄ ነው. ያለ ተከላካዮች እና ብስባሽቶች ከበረሃ ክሬም እና ወተት ውስጥ አይስክሬም ለትንሽም ቢሆን እንኳን ሊቀርቡ የሚችሉ ጣፋጭ እና ጠቃሚ ምርቶች ናቸው.
ግብዓቶች
- ሙዝ - 4 ቁርጥራጭ;
- ወተት - 100 ሚሊሆል;
- የሎሚ ጭማቂ - 20 ሚሊ;
- ማር - 40 ግ.
ዝግጅት
- ሙዝ ሙዝ ይበለጥል, ለ 4 ሰዓቶች ቆርጦ ይቁረጡ.
- ወተት ቀላቅሎ ጨማቂ ማርና ሎሚን በማባከን.
- ለበርካታ ሰዓቶች በጋዝ ሰራሽ ውስጥ ዝግጁ አይስክሬም.
አይስ ክሬም ከወይን
የተጣራ አመጋገብ «ለአዋቂዎች» - የአልኮል አይስ ክሬም በጣም የተራቀቁትን ጓንጉጌዎችን ማርካት ይችላል. ቀለሙ እና ቀዝቃዛነት የቀለበት ወይን ጠጅ ቀዝቃዛ ክሬም ጣፋጭነት ያበቅልና ወደ መዓዛው, ብሩህ, የሚያምር ስእል ያደርገዋል. በተመሳሳይ ጊዜ, ክፍሎቹ በጣም ጥሩ ናቸው, ከወይን በስተቀር, በጥንቃቄ በጥንቃቄ የተመረጡ መሆን አለባቸው.
ግብዓቶች
- ጃክሎች - 3 ጥራዞች;
- ፕሮቲን - 1 ዩኒት;
- ክሬም - 125 ሚሜ;
- ወይን - 120 ሚሊሰ;
- ቅቤ ስኳር - 100 ግራም.
ዝግጅት
- የዱቄት ቅጠላ ቅጠሎች በዱቄት ይለቀቁ, ወይኑን ያክሉት እና ድብልቅውን በውሃ መታጠቢያ ላይ በየ 7 ደቂቃ ያስቀምጧቸዋል. ማቀዝቀዣ.
- ፕሮቲን እና ክሬፕን በንጥል ይያዙት.
- መጀመሪያ ክሬሙን ወደ ወይን ድብልቅት ውስጥ ይጨምሩ, ከዚያም ፕሮቲን ያስገቡ.
- ወደ ሻጋታ አፍልጠው ለ 3 ሰዓቶች ወደ ማቀዝያው ይላኩት.