ብሩካሊ (inflorescence) የበለዘበ-መስጠትን (ቫይታሚን) ቀስ በቀስ የምናሳየው የሕልም ህልታችን ክፍል አይደለም, ነገር ግን አብዛኛዎቹ እነሱን በትክክል እንዴት ማሰናዳት እንዳለባቸው አያውቁም. ብዙውን ጊዜ ብሮካኮ ወደ ማእድችን, ያረጀ, እና በጣም መጥፎ ሽታ, ያለ መልካም ጣዕም ወይም ወጥነት ያለው ነው, ስለዚህ የተለየ ለየት ያለ ቁሳቁስ ለማቅረብ ስንል ብሩኮሊን ጣዕም እና ጠቃሚ እንዲሆን እንዴት እንደወሰንን ነው.
ለቅጣጭ ብሩኮሊ ምን ያህል ጣፋጭ ነው?
የበሰለዉን ፍጥነት ለመበጥበጥ በጣም ፈጣኖች ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ይዘጋሉ. እንደደረስነው ሁሉም ከ 6 እስከ 8 ደቂቃዎች እና ጎመን ይዘጋጅልን, በሎሚው ጭማቂ ተመርጠውና በደረቀ ጎመን ይከተላል.
ግብዓቶች
- ብሩካሊ - 620 ግራም;
- የወይራ ዘይት - 25 ሚሊሰ;
- የደረቃ ጋሊጣ - 1/2 ስፓርት;
- የሎሚ ጭማቂ - 25 ማይል.
ዝግጅት
ማይክሮዌቭ ውስጥ ለመዘጋጀቱ ተስማሚ በሆነ የቅርጽ ክፍል ውስጥ ያሉትን ጥቃቅን እጽዋት መታጠጥ, ከዚያም ትንሽ ውሃ ካስገቡ እና ከ 6 እስከ 8 ደቂቃዎች በከፍተኛ ኃይል ለማብሰል ሁሉንም ነገር ይተዉት. በትክክለኛው የተበጣጣጣይ ቀዳዳዎች ትንሽ ድብልቅን ይይዛሉ, ነገር ግን ጥሬ አይደሉም. የተዘጋጁትን የእንጉዳይቱን ጭማቂ በጨው ክምር, በደረቀ ጎመንና በሾት የወይራ ዘይትና የሎሚ ጭማቂ ይለውጡ. ከተቀላቀሉ በኋላ መብላት መጀመር ይችላሉ.
በፍራፍሬ ድስት ውስጥ ብሩካሊን ምን ያህል ጣፋጭ ነው?
ብሩካሊ ከሌሎች ቅመማ ቅመሞች እና አትክልቶች ጋር ተስማምቷል. የሚከተለውን አሠራር ተግባራዊ በማድረግ ይህንን ማረጋገጥ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ብሩካሊ - 630 ግ.
- አትክልት - 35 ሚ.ሜ;
- መሬት ክሙን, የሰናፍጭ ዘር - 1/4 ስፓርት;
- ሽንኩርት - 115 ግ.
- ውሃ 115 ሚ.
- የሎሚ ጭማቂ - 35 ማይል.
ዝግጅት
ብሉካሊዩ በሾል እንፋሎት እና በጨርቁ ላይ ተደምስሷል. ቅቤን ያሰራጩ እና መሬቱን ጓንት እና ሰናፍጭቱ ውስጥ ያስገቡ. ከግማሽ ደቂቃ በኋላ ቅዝቃዜን ይቀንሱ, ቅመማ ቅይሎችን እና ቀይ ሽንኩርት ይቀንሱ. ቀይ ሽንኩርት በከባድ ቡና ላይ ሲቀላቀል ከላርኮሎ ፊንጢጣዎች ጋር ይቀላቀልብሃልና ከዚያም ከአንድ ደቂቃ በኋላ በውሃ ውስጥ ይጥሉ እና እቃዎችን በሙሉ በክዳን ላይ ይሸፍኑ. ከ 6-7 ደቂቃዎች በኋላ, ክዳኑን ያስወግዱ, እና ብሩካሊን በሎሚ ጭማቂ ያፍሩ.
ለአንዳንዶቹ ጣፋጭ እና ጠቃሚ የሆኑ ብሩኮሊን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
አንድ ሙስሊም አብሮ ለማብሰል እንኳን ብሩካን ሊሆኑ እንደሚችሉ ለማሳየት ዝግጁ ነን ማለት ነው. የእኛ "ትክክለኛ" ማለፊያ የማር እና አኩሪ አተር ድብልቅ ይሆናል.
ግብዓቶች
- ብሩካሊ - 680 ግ.
- የአኩሪ አተር - 35 ሚሊ;
- የዶሮ ገንፎ - 85 ሚሊሆል;
- ጥቁር ወይን - 35 ሚ.ሜ;
- ማር - 10 ሚሊሆል;
- ብርቱካን ፔል.
ዝግጅት
አዲስ ብሩኮሌን ጣፋጭ እና ጠቃሚ እንዲሆን ከማጠራቀምዎ በፊት በእኩል መጠን እና በደንብ ይታጠባል. ከጫማው መታጠቢያ በላይ ያለውን የጫጎችን (ፓምፕ) እምብርት እና ለ 6 እስከ 8 ደቂቃዎች ለመቅለቅ ይተዉት. የፍራፍሬ ዝርጋታ የታሸገ ቢሆንም ሻጩን በአኩሪ አተር, ወይንና ማር በመደባለቅ, በመቀጠልም ብርቱካንማ አጣጣል ይለጥፉ. ከሆድ ብሩካለሉ ጋር በመሙላት ተመጣጣኝ ድብልቅ ቅባት እና ወዲያውኑ ያገለግላሉ.
አሮጌ ብሮኮልን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
አረንጓዴ አረንጓዴ አረንጓዴ አረንጓዴና በምርጥ ቅሉ ላይ የተሸፈነ ነው, ስለዚህ በቀሪዎቹ ምርቶች ጣዕም ላይ ትኩረት በሚሰጥበት ስቴሽ እና ስስትስስ ውስጥ እንዲገባ ማድረግ የተሻለ ነው.
ግብዓቶች
- የቀዘቀዘ ብሮኮሊ ቫሊስቴንት - 440 ግ.
- የተጣራ አይስ - 135 ግ.
- ቅቤ - 35 ግ.
- ኩንታል - 95 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ወተት - 610 ml;
- ዱቄ - 35 ግ.
- ፓስታ - 115 ግ.
ዝግጅት
ብሩካሊን በፍጥነት በማቅለልና በማቀዝቀዝ ማቅለጥ. ፓስታውን ያዘጋጁ. በተናጠል በሚቀላቀለው ዘይት ላይ ዱቄትን ያስቀምጡትና ከጡንቻ ጥርሶች ላይ ክምር ይጨምሩበት. ቀይ ሽንኩርቱን ወስደው በሾሎ ዱቄት ላይ የተጠበሰውንም ጥሬ ይግጡ. ወተት ውስጥ በማፍሰስ ዱቄቱ ሙሉ በሙሉ እስኪበቅል ድረስ ይንከርፋሉ. ምንጣፉ እየፈላ ሲወጣ, ቺዮሱን ጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀልቅ እስኪጠባበቁ ድረስ, ከዚያም ፓስታ እና ብሮኮሊ ይላኩት. የምግብ ውስጡን በቢችራፍብልች ላይ መጨመር ይቻላል, እና ለ 5 ደቂቃዎች በጋ መጋለጥ.