ካንሚም የኡቤዋዊያን ምግብ ነው, በንጣፍ እና በማጣን ወይንም በፔልሚን ለማስታወስ ያገለግላል. በኋሊ በተቃራኒው ብቻ, የተሇያዩ ምርቶች መፈጠር የሇባቸውም, ነገር ግን ክቄቱ እና መሙሊቱ ከተከተለ, በመቀጠሌም በክፌልቹ ክፌልች ውስጥ ተጋጁ እና ተከፊካለ. ለዚህ አሰራር ዘዴ ምስጋና ይግባቸውና ካኖም ሰነፍ ሌቲን ተብሎም ይጠራል.
መኒኖርጃ ውስጥ ምግብ ውስጥ እንዴት መዘጋጀት እንደሚቻል -
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- የስንዴ ዱቄት - 640-690 ግ.
- ውሃ 225 ml;
- የአትክልት ዘይት - 110 ግራም;
- ጨው - 10 ግ.
ለመሙላት
- ስጋ ወይም የተቀዳ ስጋ - 1.2 ኪ.
- ሽንኩርት - 650-800 ግ.
- ቅባት ወይም ዘይት - 200 ግ.
- zira - ለመብላት;
- ጥቁር ፔንታ መሬት - ለመብላት;
- ጨው - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ለስላሳው ውሃውን አናጨበጨንም, ጨው ጨፍጭቶ, በአትክልት ዘይት ውስጥ በማብሰልና በማዋሃድ. አሁን የስንዴ ዱቄቱን እናጭጣለን, በንጹህ ስሌት ላይ ትንሽ አፈር ውስጥ እናጨርጣለን, ሁልጊዜ ጣልቃ እየገባን. መጀመሪያ ላይ በፕላስቲኩ እንሰራለን እና በችግር ውስጥ ስንሰራው የእህል ዱቄቱን በሸክላ አፈር ውስጥ እናድለውና በእጃችን ይቀላቅሉን, በዱቄቱ ውስጥ በማፍሰስ እና የዛፍ ቅንጣቶችን መጨመር እና ጥንካሬን እናደርጋለን. ለማቃጠል ረጅም ጊዜ ይወስዳል ሙሉ ሂደቱም ቢያንስ 20 ደቂቃዎች ይወስዳል. ከዚያም ምግቡን ለመብሰል ቢያንስ አንድ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. በሂደቱ ማብቂያ ላይ ሁሉንም ምግቦች ማዋሃድ እና የተጠናቀቀ ዝግጁ ለሆነው የማራቢያ ዱቄት ዱቄት በማድረጉ ሂደት በዳቦራቂው ውስጥ ይህን ዱቄት ማዘጋጀት በጣም ምቹ ነው.
መከለያው ከተስተካከለ, ለካኒም መሙላት እናዘጋጃለን. ይህንን ለማድረግ ለስላሳ እና ደረቅ ስጋ (በዋልቱ መጀመሪያ) በጣም ጥቃቅን የሆኑ የቢራቢሎች ሹል ቢላዎች ሊሰበር ይችላል ወይም በስጋ አስነጣጣ ውስጥ እንሻገራለን. በተመሣሣይ ሁኔታ, ንፁህ ቅድመ አጥንት, ስብ ወይም ቅዝቃዜ ዘይት ይቅኑ. የጨው ሰንሰለትን በጨው, ደማቅ ፔፐር ጣዕም, ወደ መሬት አራዊት ጣዕም ጨምር እና በደንብ ይቀላቅሉ.
ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ የቀዘቀዘውን ቂፍ ወደ ክፍሎቹ የተከፋፈሉ (አራት ክራኖዎች እንደዚህ ባለው መጠን መከናወን አለባቸው) እና አንድ ሚሊሜትር ድብልቅ እስኪደረቅ ድረስ እያንዳንዱ በእንጥላጥ አቧራ ላይ ይለቀቃል. ሉህ ክርታቱ እየለቀቀ ይሄዳል, ጣዕሙ የበለጠ ጣፋጭ ምግብ ይለወጣል.
መሙላት በጨዋታዎች ቁጥር በክፍል ተከፋፍሏል, ምን ያህል ክራኖዎች ከላካው እና ከእያንዳንዱ ክፍል
በተመሣሣይ ሁኔታም የሰብአዊውን የሰብል ክፍፍል በማዘጋጀትና በማዘጋጀት እንሠራለን.
የምግብ ማቅለሻው የተኮሰበት, የተበጣጠለ እንቁላል ተቀርጾ በሳምባው ላይ እናደርጋለን. በተናጠል, ምንጣፍዎን ወደ ጣዕምዎ ማገልገል ይችላሉ. መልካም ምኞት!