ከካርዲን እንዴት እንደሚሰራ ታውቃለህ? ይንገሩን, ውስብስብ የሆነው ለምንድን ነው, ስኳር በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡት እና ይቀልጡት? በጠቅላላው ቃላቶች, ግን አሁንም ከስካርያ / ካርማለን / ስኳር / ስኳር / ስኳር / ስኳር / ስኳር / ስኳር / ስኳር / ስኳር / ስኳር / አተር /
በዱላ ላይ ግልፅ ካራላይልን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል?
ግብዓቶች
ውሃ, ስኳር, የሎሚ ጭማቂ, የዘይት ቅባት, ትንሽ ኮንቺክ, ቫንሊን, ድስት, ዱቄቶች እና ሻጋታዎች.
ዝግጅት
ስኳር እና ውሃ 3: 1 ጥራጥሬ ውስጥ ማለቅ እና ስኳርን ማምረት. ድስቱን በትንሽ እሳት ላይ እናስቀምጠውና ስኳሩ እንዲፈስ ጠብቀን ቆይተናል. ጥቂቱን የኳንጅን ጠብታዎች, ትንሽ የቪንሊን መጨፍጨፍ እና ድብልቁን በእሳት በእሳት አንድ ላይ በማቆየት በ 1 ደቂቃ ውስጥ ሁን. የምግብ ቀለሞችን ማከል ይችላሉ. በመቀጠል ዱቄቱን ከእሳት ላይ ያስወግዱት, ትንሽ የትንጪን ዘይት እና የሎሚ ጭማቂን ይጨምሩ. ዘይት-ሉለሚካሹት ሻጋታዎችን, የታጥ ዱላዎችን ካራላይን እንፈስሳለን. ካርማው እስኪቀላቀልን ድረስ እንጠብቃለን, ከሻሚ ቅርጫቶች ካርማልን አውጥተን ውጤቱን በማጣጣም ደስ ይለናል.
በተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ፈሳሽ ካርማልን ማዘጋጀት ይቻላል. እንዴት እንደሆነ ይጠይቁ? ድፍድፍ (ብሩሽ) በማንሳት እና ሳህኖቹን በቀስታ በማዞር አይጠቀሙ. ወፍራም ካምሜል ፈሳሽ ማዘጋጀት አስፈላጊ ከሆነ በ 1 tbsp ይሞከሩት. በኩላ ውሀ.
ፖማሪ በፖራሜል ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ፖም - 2 ጥራዞች;
- ስኳር - 150 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 1 ሳር.
ዝግጅት
የእኔ ፖምዎች እና ያጸዳቸውላቸው. የእንጨት ሽፋኖች በአርከኖች ላይ. የተጠናቀቀውን ምርት, ሰም ወይም የወረቀት ወይም የጣፋጭ ማሸጊያ ቦታን በምናዘጋጅበት ቦታ ተዘጋጅ.
በዶሮው ድስት ላይ ስኳድ ያስቀምጡ, የሎሚ ጭማቂውን ይጨምሩ. እኛ በአማካይ እሳት እናስነሳለን, ዘወትር እናነሳ, ስኳር ለመብቀል እንጠብቃለን. ስኳር በፍጥነት እንደማይቀልግ እናረጋግጣለን, አለበለዚያ ማቃጠል እና መራራ ቅባት ሊያደርግ ይችላል. ስኳኑ እንደተቃጠለ, እሳቱ ይቀንሳል እናም ወደ ጣፋጭ ፖም ይደረቅ ነበር. በአንድ ጣሪያ ላይ የተተከሉ ፍሬዎች, እና ካራሚል ላይ ያፈስሱ. ካምኤል እንዲቀዘቅዝ እስክናጠላው ለጤንነት እንመገባለን.
በካርማለም ውስጥ ሙዝ እንዴት ይዘጋጅ?
ግብዓቶች
- ሙዝ - 4 ቁርጥራጭ;
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቡናማ ስኳር - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- መሬት ቀረፋ - 1/2 ስፓርት;
- ለውዝ, የብርቱካን ጭማቂ, የሙዝ ቅባት - ከተፈለገ.
ዝግጅት
ሙዝ እናጥራለን እና በሁለት እጅ ውስጥ እንቆርጣቸዋለን. በእሳት መሃል አንድ ትልቅ የእሳት ማንኪያ አስቀመጥን, ቅቤውን ቀባው እና በጥንቃቄ ስኳኳን. ተመሳሳይነት ያለው ካርማሜል እስኪነድድ ድረስ ይንገመቱ. በዚያ ውስጥ ጠፍጣፋ እና ለ 20 ሰከንዶች ያህል ለስላሳዎች አስቀምጠን. ከዚያም ለ 10 ሰከንዶች ያህል በመሬት ጣዕም እና በስጋ ይረጩ. ሙለማውን እናስቀላለን, ክራቡን ይረጭና በቆንጥሩ ይርጉ. ከፈለጉ ጭማቂ ወይም አልኮል ጨምሩ. በየ 20 ሴኮንዱ ውስጥ ሙዝዎን ከካርሚል ጋር በማጠጣት ሌላ 1 ደቂቃ ምግብ እንሠራለን. ከእሳት የተሠራው ድስ ከተጣቀለ በኋላ ሙዝውን በሳጥን ላይ እናስቀምጣለን. ከማምጣታቸው በፊት በዛፎች ውስጥ ይንሸራተቱ ይሆናል.
እንዴት የተሰራ ለስላሳ ካራሜል እንዴት ይሠራል?
ግብዓቶች
- ስኳር - 150 ግ.
- ውሃ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - 1 ፒንሽ;
- ቅቤ ክሬድ - 100 ግራም.
ዝግጅት
በሳጥኑ ውስጥ ስኳር እና ውሃ ያዋህዱ, በቋሚነት ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ. ለ 2 - 2 ደቂቃዎች ሙቀቱ, ከዚያም ሙቀትን ያስወግዱ እና በአንድ ሰሃን ላይ እርጥበት ክሬም ላይ በደንብ በማንሳት ይጨምሩ. ድቡን በአንድ ትንሽ እሳት ላይ እናስቀምጠውና ሙቀቱ እንዲቀላቀል እናደርጋለን, ነገር ግን ድብልቁ አለመቅለሉን ያረጋግጡ. በደንብ ሊዘጋና ሊበርር በሚችል ዕቃ ውስጥ እንጨፍናለን. ተመጣጣኝ ካራሚል በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 1 ሳምንት ውስጥ ሊከማች ይችላል.
ኬነል ለኬክ እንዴት ይሠራል?
ግብዓቶች
- ስኳር - 4.5 ኩባያዎች;
- 150 ቮት;
- ቅቤ - 1 ብርጭቆ.
ዝግጅት
ለኬሚ ምግብ ማብሰል በ 2 መርከቦች ውስጥ በአንድ ጊዜ ይሆናል. በፋፍጣፋ ጣፋጭ ½ ኩባያ ስኳር እና በትንሽ ሙቀት ላይ ይለጥፉ. በሾላ ውስጥ ቀሪው ስኳር ይተኛል, ቅቤ እና የተጨመረ ወተት በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይደባለቁ. ስኳር አነሳሳ አይረሳም. ስኳቹ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ እና የፍራፍሬው ጥቁር ስብርባሹ ሲፈስ ጥራጣ ጥጥ ይሞላል. በጥንቃቄ ቅልቅል ውስጥ ስኳኑን ጨምረው ይጨምሩ. እሳቱ አይቀንስም, ድብሉ ለ 3 ደቂቃዎች መሄድ አለበት. ካምማልን ወደ ውሃ የተቀዳ ብርጭቆ ለመሞከር. ነጠብጣብ ተጣብቆ - ካራሜል ዝግጁ ነው. ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት, እስኪቀዘቅዝ ድረስ እና ቀሚሱ ወፍራም እና ደካማ እስከሚሆን ድረስ ከመቅለጫው ጋር ይሞቅጡት.