"ቀይ ቬልት" የፈጠራው ፈጣሪ የሆነው የጄምስ ወፍ ጆን ኦውስ (የጄምስ ኦል) ነው, እሱም ከኮኮዋ ጋር በአሲድ ምግቦች ምክኒያት ምክንያት ቀይ መበስበስ የሚያስከትለውን ተጽእኖ በአጋጣሚ አግኝቶ ነበር. አሁን ግን እንዲህ ዓይነቱ ብስኩት በጣም ተወዳጅ ከሆኑ የሠርግ ኬኮች አንዱ ነው. እና ዛሬ "ቀይ ቬልቴ" ኬካካን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል እንማራለን.
ለ "ቀይ ቬልቬት" የመጀመሪያው ቀመር
በዚህ ምግብ ውስጥ በብስክሌት በቾኮሌት የተዘጋጀ ብረት ይዘጋጃል, ነገር ግን በደማቁ ቀለም ምክንያት ወዲያውኑ ግልፅ አይደለም. የካካካኩ ደማቅ ቀለም የሚሰጠው ቀለም ብቻ ሳይሆን በሻፍሬ እና ኮኮዋ ውስጥ በሚገባው ምላሽ ነው.
ግብዓቶች
- ኮኮዋ - 30 ግ /;
- ሶዳ - 10 ግ.
- ዱቄት - 345 ግ.
- kefir - 240 ሚሊሰ;
- ስኳር - 265 ግ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ኮምጣጤ - 15 ማይል;
- ቅቤ - 135 ግ.
- ጨው - 10 ግ.
- ቫንሊን - 10 ግ.
- ቡርጋንጊ ጄል ቀለም - 30 ሚሊሆል;
ዝግጅት
ለማብሰል ሁሉም ምግቦች በቤት ሙቀት ውስጥ መሆን አለባቸው. ለስላሳ ቅዝቃዜ በቀዝቃዛ እና ቀላል ክብደት ውስጥ በስኳር ይሸጣል. አንድ በአንድ እንቁላሎቹን እንይዛቸዋለን. በኬፊር, ቫኒላ, ኮምጣጤ እና ማቅለጥ, በደንብ ይቀላቀሉ. ፈሳሽ ከሌለ እና ፈሳሽ ወይም ደረቅ ከሆነ አስፈሪ አይደለም. ቀለምው ለምግብነት ዋናው ነገር እና ፈታ ያለ ቀይ ቀለም እንዲፈተን አደረገ. ጥላው ደማቅ መሆኑን ከተመለከቱ ተጨማሪ ይጨምሩ. ሁሉንም የቆዩ ምርቶች ቀላቅል: ኮኮዋ, ዱቄት, ሶዳ, ጨው. ምድጃውን በ 185 ዲግሪ አስቀምጥ. የእንቁላል ቅቤ በጅራቱ በደንብ በሚደበደብበት ጊዜ ቀስ በቀስ ያለቀለውን ድብል ይለቀቅም እና ሹክ ይቀጥላል. ቀዝቃዛውን ክፋይ ያክሉን እና እስኪያጋጥም ቂጣውን ከቅዝቃዜ ጋር እናጣናለን. በኩጣጣ ቅርጻቸው ውስጥ በተመሳሳይ ክፍል ውስጥ እናስቀምጠው ለ 20 ደቂቃዎች እንጋገር ነበር.
በቀዝቃዛው ፕላስቲክ ጫፍ ላይ በቅቤ ወይም በፕሮቲን ክሬም ማቅለጫ ውስጥ በማስገባት በማቅለጫ ሱሪንግ ወይም በከረጢት ማእዘን ውስጥ እንጨበጣለን.
ከ "ቀይ ቬልቴል" በሻፍ እና ጥጃ መቆንጠጥ
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት አንድ አይነት የቤላ ኬክ ተወስዶ እንደ ተፈጥሯዊ ቀለም ለስላሳ ነው.
ግብዓቶች
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት - 135 ሚሊሆል;
- የሽማሬ ዘር - 160 ግ.
- አጥንት ክሬም - 115 ግ.
- ስኳር - 240 ግ.
- ዱቄት - 275 ግ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ኮምጣጤ - 20 ማይል;
- ኮኮዋ - 30 ግ /;
- ቢጫ - 250 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 60 ሚሊሰ;
- ሶዳ - 10 ግ.
- ቪንሊን, ጨው.
ዝግጅት
መጀመሪያ ከንብሪዎችን እናዘጋጃለን. የበለጸገ ብራጅዲ ቀለም ያለው ሥር መሆን አለበት, ምክንያቱም ምግባችን ትክክለኛውን ቀለም የሚሰጥ ጥጥ ነው. የስር መሰረታዊ ሰብሎችን እናጸዳው እና እንጨርሳለን እንጨርሳለን ከዚያም ወደ ብርት ማደባለቅ እንሸፍናለን,
ምድጃውን እስከ 190 ዲግሪ ድረስ ያሞቁ. ቂጣ ቅርጾችን በመጠኑ ጥቂት ዱቄት ይለጥፉ, 2 የሽሪ ማሪኖችን ይለጥፉ እና በሉላ ይሙሉት. በጠቅላላው, ከመጋገሪያው እቃ መያዢያ እቃዎች በ 2/3 መሞላት አለበት. ለ 20 ደቂቃዎች በኩሬ, በኩሬ አናት.