ካሊሎን ከቤተሰባቸው ጋር የተሸፈነ ነው, እና ወፍራም የሆነ ጣፋጭ ሥጋ አለው. ይህ ትንሽ ዓሣ በከፍተኛ ፍጥነት ተዘጋጅቶ እና የተለየ ሕክምና አያስፈልገውም. ከእሱ የተዘጋጁ ምግቦች ጣፋጭ ጣዕም እና የመጀመሪያው ናቸው. ከተለያዩ የተለያዩ ምግቦች እና የአትክልት ሰላጣዎች ጋር በአንድ ላይ የተጣመረ ነው. እርስዎ በአበባ ዱቄት ውስጥ በአስቸኳይ ለማምረት እንዴት እንደሚቻል እንይ.
ኬሊንን በብርድ ፓን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ግብዓቶች
- ካፒን - 1 ኪ.ግ;
- የስንዴ ዱቄት - ለከብት እንጀራ;
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ካሊንንን በፓን ውስጥ ለማዘጋጀት የዓሳዎቹን ቅድመ ማጣራት እና ማጥመድ አስፈላጊ አይደለም. ምንም እንኳን አልተሰራም, ትንሽ መራራ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን በአጠቃላይ የመድህን ጣዕም ላይ ተጽዕኖ አያሳድርም. ስለዚህ የመጀመሪውን ካሊን (ፈሳሽ) በማነከስ, በቧንቧ ውሃ ውስጥ በደንብ አጥራ, ቧንቧን ወደ ወረቀት ጠረጴዛው ላይ አሽቀንጥረው ቀስ አድርገህ አጥፋው.
ከዚያም ሳህኑን እንወስደው, የተጋገረውን የስንዴ ዱቄት በመርጨት, ጨው, ቅመማ ቅመም, ቅልቅል እና በጥንቃቄ እንቀላቅላለን. በብርድ ድስ ውስጥ የአትክልት ዘይቱን በማሞቅ, የሾለ ዓሳዎችን በማብቀል በሁለቱም ጎራዎች ላይ አንድ ወርቃማ ብስባሽ ከመምጣቱ በፊት ለ 5 ደቂቃዎች ያህል እንሰራለን. የተቀመጠ ካሊን በሸንኮራ ላይ በጥንቃቄ ተቀምጠዋል, የተሸጡ ጥቁር እቃዎችን እና ማንኛውም ትኩስ አትክልቶችን.
ኬሊንን በብርድ ፓን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ግብዓቶች
- ካሊላይን - 500 ግ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- የዳቦ ፍራፍሬዎች - ለመብላት;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስለዚህ ካሊሎን መጀመሪያ ላይ በደንብ ይተከላል, በማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጣል. ከዚያም በደንብ ፈሰሱ, ፎጣ ጨምሩ, ለመብላትና ፔፐር ለመጨመር ትንሽ ጨው ጨምሩ. የዓሳውን ብስለት ለማጥፋት ዓሳውን በአስከፊው የሎሚ ጭማቂ ይረጩትና በውስጡ ትንሽ ካራቶሪቫቭያ የሚባል ክሊኒን ይሰጡ.
በመቀጠሌ በተሇያዩ ስፌራ ውስጥ እንቁላሎቹን በተቀሊቀቂነት ይጠጋለ. ከዚያም በኋላ እያንዳንዱን ዓሣ ከሁለተኛ ሴኮንድ በኋላ እንቁላሉ ውስጥ እንጨምራለን . ኬሊንን ሙቀቱ ከተቀባ የአትክልት ዘይት ጋር በማቀጣጠል በእቅለ በለቀቀ ሰሃን እና በሁለቱም ጎኖች ላይ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ እንጨፍነው ነበር. የዓሣ ዝግጅት በአብዛኛው ከ 10 ደቂቃዎች ያልበለጠ ነው. ከዚያ በኋላ ወደ ሻንጣ እናስገባነው, ጠረጴዛው ላይ እናስቀምጥና ከተጠበሰ ድንቹ ወይም የተጠበቁ አትክልቶች እንለብስ.
ኬሊን በብርድ ድስ ውስጥ እንዴት እንደሚቀዘቅዝ?
ግብዓቶች
- ካሊላይን - 600 ግ.
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቢት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- መሬት ገርማ;
- የሰንጠረቅ ናሙና;
- ቅመሞች.
ባትሪ:
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ወተት - 1 ንጥል;
- የስንዴ ዱቄ - 1 tbsp.
ዝግጅት
ካፊሊን በቅድሚያ በማጣራት ይታጠባል, ጭንቅላቱን ይሰብራል እና ይደፋል. በሳጥን ውስጥ ጨው, ፔጃን እና የመሬት ሽንኩርት ይቀላቅላሉ. በተቀላቀለው የዓሳማው ድቅል ውስጥ ይንቁ, ከጠረጴም ኮምጣጣ ውስጥ ይረጩ, ከወይራ ዘይት ጋር ይቀላቅሉ, በደንብ ይቀላቀሉ እና ንጹህ
በዚህ ጊዜ ለአንዴና ለመጨረሻው ምግብ እንበላው. ይህንን ለማድረግ እንቁላሎቹን እንቁላል ከትንቅሎቹ እንለይሃለን. ሾጣጣዎቹን በጥሩ አረፋ ውስጥ ይዝጉትና ጣፋጩን ወተት ወደ የተቀዳ ወተት ያክሉት, በዱቄቱ ውስጥ ይጨምሩ, ጨው እና ተመሳሳይነት እስኪኖረው ድረስ ሁሉንም ነገሮች አንድ ላይ ያጣምሯቸዋል. በመቀጠል የፕሮቲን ፕሮቲን አረጉን በተዘጋጀው ስብስብ ውስጥ ቀስ ብለው ቀስ አድርገው በንጹህ ማቀጣጠል.
ፒድሊን የተባለው ኩሊል በጥምጣጤ ውስጥ በደንብ ተጣብቆ በብዛት በብዛት በቆሎ ዘይት ውስጥ በሁለቱም ጎድጓዳ ላይ ይበቅላል. የተጠናቀቀውን ዓሣ በወረቀት ፎጣ እና ከልክ በላይ ዘይት ያስወጣልን. ከማቅረብዎ በፊት ስዕሎቹን በቅንጥቆቹ ቅጠላ ቅጠሎች ላይ ይረጩ እና በቀለ ቅቤ ይቀቡ.