ዛሬ ከእንቁላል እና ከጡት ወተት እንዴት በትክክል ማዘጋጀት እንዳለብዎ እንነግርዎታለን. ይህ ቀለል ያለ ምግብ ለቁርስ ወይም ለቁርስ የበለፀጉ ምግቦችን ያበቃል. ለማዘጋጀት እሱ ለየት ያለ የምግብ አሰጣጥ እውቀትና ክህሎት አይፈልግም, እንዲሁም የምርት ስብስቦች በጣም አነስተኛ ናቸው. በተጨማሪም ምግብ ለማብሰል ምግብን ለማብሰል በጣም ጥሩ መንገድ ነው.
ከእንቁላል እና ከጡት ወተት ለተፈቱ ጣፋጭ ምግቦች ቅልቅል
ግብዓቶች
- ነጭ እንጀራ ወይም ዳቦ - 1 ክፍል;
- የዶሮ እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ወተት - 115 ሚሊሰ;
- ስኳር - 75 ግራም;
- የቀሚኒን መሬት ወይም ቫኒላ - 10 g ወይም መቅመስ;
- ቅቤ;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
የዶሮ እንቁላልን ወደ ጥቁረት ጎድጓዳ ውስጥ እናስገባቸዋለን, በዱቄት ስኳር ውስጥ እንውሰድ እና በጅሙድ እና በጅሙድ ማቅለጫ አማካኝነት ትንሽ ነጠብጣብ እና ብስባሽ እንጠቀጥባለን. ከዚያም ወተት ውስጥ አፍስሉ, መሬቱን የቀይኒን ወይንም ቫኒላን ይጣሉ እና በደንብ ይደባለቃሉ.
ጥቁር ዳቦ ወይም ዳቦ በትንሽ ድብልቅ የተቆረሰ ዳቦ በጣፋጭ እንቁላል ውስጥ ከወተት ይለውጠዋል ከዚያም ወዲያውኑ የተቀላቀለ ቅቤ እና የአትክልት ዘይት ጋር በማሞቂያው ቅቅ ያለ ቅባት ውስጥ ይጨመራል.
ለስላሳ ውጤት ትንሽ ዳግመኛ እዚያ ላይ ማቆየት ያስፈልጋል, እና በድብልቆቹ ውስጥ ትንሽ ቆሎ ቂጣ ለመያዝ እና ጥልቀት ያለው ድብርት ለማውጣት ያስፈልጋል.
ጣፋጭ ምሰሶዎች በሁለቱም በኩል ቡናማዎች እንደነበሩ ወዲያውኑ በሳጥን ላይ እናስቀምጣቸዋለን እና ወደ ጠረጴዛ እናገለግላቸዋለን. በተናጠል, በቆር, በማር, በጣፋ ወይም በደንብ መጠን ወተት ማዘጋጀት ይችላሉ.
በእንቁላል ውስጥ እና በእንቁላል ውስጥ በሚጣጣሙ ወተቶች ላይ
ግብዓቶች
- ነጭ እንጀራ ወይም ዳቦ - 250 ግ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ወተት - 150 ሚሊሰ;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ጨው - ለመብላት;
ለጭረት:
- እንጉዳይ - 290 ግ.
- ጃክሎች - 3 ጥራዞች;
- ወተት - 300 ሚሊ;
- ጨው - ለመብላት;
- መሬት ላይ ፔን - ለመብላት.
ዝግጅት
የመጀመሪያው እርምጃ እንጉዳይቱን ማዘጋጀት ነው. ይህንን ለማድረግ በሻጋታ ውስጥ የሚገኙትን እንጉዳዮችን በደንብ ያጠቡ, በትንሽ መጠን የተቆራረጡ ጥራጥሬዎችን ይቀንሱ እና እስከሚዘጋጅ ድረስ በመጋግራ ክዳን ውስጥ ይቅዱት. እነሱን በጨው እና ጥቁር ፔጀር መዝለልን አትዘንጉ. ኦርኬኖችን ከብረት አጣባቂዎች ጋር በቅድሚያ ከየብቻ, ከዚያም ወተት ጋር ይደባለቁ. በቀዝቃዛ ብስባቱ ውስጥ የተቀላቀለ እንጉዳይ ብረሃቅ ላይ ይዝጉ እና በዝቅተኛ ሙቀቶች ላይ ይቁሙ, እስከ ድካው እስከሚቀጥል ድረስ ይቀጥላል.
ነጭ ዳቦ ወይም ዳቦ በትንሽ የመጠን ውስጡ የተቆራጠጠ. እንጆቻዎች በጨዋማ ወይንም በሾርባ በንጥብ ይጣላሉ እና ከወተት ጋር የተቀላቀሉ ናቸው. በእንቁጤል ወተት ውስጥ ያለውን እያንዳንዱን ፈሳሽ በችኮላ ወደታች አደረግን እና ወዲያውኑ ቅቤ በሚያሞቅ ድስት ውስጥ አስቀመጥን. ጥቁር ቡናዎችን ከሁለት ጎኖች እናርዴታ እንጨምራለን. ወደላይ በመቀጠል ቀደም ሲል በተዘጋጀው ጨው ይሞሉ እና በ 7 ቱን እስከ አስር ደቂቃዎች ድረስ በ 220 ዎች ውስጥ ቀድመው ይወስናሉ.
ኮርቲዎችን በሙቀት እና በሙቀት ሙቅ በኩሽና እናቀርባለን.
ከእንቁላል ውስጥ እና ወተት በመክሰስ ዓሳ ማብሰል?
ግብዓቶች
- ነጭ የበረዶ ዳቦ - 4 ሳላይዶች;
- ወተት - 2 መክሰስ;
- ደረቅ ብስ - 2 ሳላይዶች;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ወተት - 120 ሚሊሰ;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ቅቤ - 50 ግ.
- የዳቦ ቅመም - 250 ግ.
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
እንጆቹን በጨው ጥቁር እስከ እምብርቱ ድረስ ይሰበራሉ እና በወተት ጋር በደንብ ይቀላቀላሉ. በአንድ ጣፋጭ ዳቦ ላይ አንድ ጣፋጭ ጣዕም አንድ ጣፋጭ ጣዕም አዘጋጁ እና ሁለተኛ ዳቦ ጋር ይሸፍኑ. ያገኘውን የሳንድዊክ አቅጣጫ ቀዳዳ በመቀነሱ በግማሽ እንቁላል ውስጥ በተቀላቀለው እንቁላል ውስጥ ይንጠባጠቡና በዳቦ መረቡ ውስጥ በጥሩ ሁኔታ ይመገቡና ወዲያውኑ በቅቤ ቅጠልና በአትክልት ዘይት ድብልቅ ቅባት ላይ በቅድሚያ የተጋገረ ሰሃን ውስጥ ያስቀምጡና እስከ ጎደለ እና እስኪሰክሩም ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ይቆማሉ.
ሙቀትን ሙቀትን ሙቀትን አምጣው በፋሲካ ያርሙ.