ቀዝቃዛ ሾው በሁሉም ሰው የሚታወቀው እና በብዙዎች የሚወደድ ሲሆን እነዚህን የምግብ አዘገጃጀቶች በተለይ በበጋ ወቅት ታዋቂ ናቸው. የማቀዝቀዣ ቅዝቃዜ ሁሉንም እንግዶች እና የተወደዱ ሰዎችን ለማስደሰት እርግጠኛ ነው.
ሻይፈር እና ውሃ ላይ ቀዝቃዛ በፍራፍሬ ላይ - የአሠራር ዘዴ
በዚህ ቅፅ ውስጥ ቅዝቃዜው ሁሉንም ነገር ያከናውናል: ባቄላዎችና ቅጠሎችም (ቅጠላቸው ግን ገና ትኩስ ከሆነ, ወጣቶቹ).
ግብዓቶች
- ወጣት ቢረጫ - 2 ሳ.
- የታሸጉ እንቁላሎች - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 25 ግ.
- ውሃ 950 ml;
- ኮምጣጤ 6% - 35 ግ.
- ስኳር;
- ሙጫ ክሬም - 45 ግ.
- አዲስ ዱባ - 2 ሳ.
- አረንጓዴ ሽንኩርት, ተወዳጅ ፍራፍሬዎች;
- ጨው, እርጥብ ፔሩ, laurushka.
ዝግጅት
ባዶውን ከቅጠሎቹ መለየት, ሁሉንም በደንብ አጥራ. ጥቁር ቡቃያው ሊጥልና ወደ ትናንሽ ሽክርክሮዎች መቆራረጥ አለበት. በእሳቱ ላይ አንድ የውሃ ጉት ማንሻ, በሳም, በርበሬ, በኩላሊት, ሙሉ አምፖልን ጨምር. ሽታው ቡቃያ, ቀይ ሽንኩኑ ላይ ካገኘው በኋላ ለቆሽቶ ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
በደንብ የተጠሉ ሰፋፊ ተረቶች ተቆርጠው ወደ ባቄላ ተዘርረዋል. ስኳር እና ኮምጣጤን ይጨምሩ, ለአንድ ደቂቃ ምግብ ማብራት እና ከሙቀት ማስወጣት, በክፍሉ የሙቀት ማቀዝቀዣ ውስጥ.
ዱቄት እና ሽንኩርት በትንሹ ቅጠሎች የተቆራረጡ, አሁን በተቀዘቀለው ሾርባ ላይ ይጨምሯቸው. ለሁለት ሰዓታት ቅዝቃዜ ውስጥ ላክ. በአኮም ክሬም, እንቁላል እና ፍራፍሬዎች ያገሉ. እቃውን የበለጠ ገንቢ ለማድረግ, በበለፀገ ብሩፍ ውስጥ ሊቀልሉት ወይም ትንሽ ትንበያ መጨመር ይችላሉ.
ጣፋጭ ጣፋጭ ቀዝቃዛ ጣዕም በኩፊር እና በሳቅ ምግብ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- 950 ml;
- ውሃ - 650 ሚሜ;
- ቅቤ ክሬም 25% - 55 ግ.
- ትናንሽ ቢትሮሮቴ - 3 ሳ.
- የዶክተሩ ዋሻ - 145 ግሬድ;
- የዶሮ እንቁላል - 4 መኪናዎች;
- ሽንኩርት - 25 ግ.
- አረንጓዴ ሽንኩርት, ስኒስ እና ዘይቤ;
- ዱባ - 175 ግ.
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- የሲትሪክ አሲድ;
- ደረቅ ጨው.
ዝግጅት
በመጀመሪያ, ባፕቶትስ. በኩጣይ ወይም በማይክሮዌቭ ውስጥ ሊቀልበው ይችላል. በጣም ጣፋጭ ከሆነ ብስቱን ብስቱን ብስኩት እንጂ በሊቀ. ይህን ለማድረግ በአትክልተኝነት የተዘጋጀውን ብስባሽ እና ቆርቆሮ ለ 50 ደቂቃዎች በመላክ 250 ሚሊ ሜትር ውሃን በመጋገጫ ትሪ ውስጥ ይጨምሩ.
እንቁላሎቹ ከተነፈሱ በኋላ ይሙሉት እና ከዚያም ድንች እና እንቁላል ይቁረጡ.
እንቁራሎቹ ለማቀዝቀዝ እና ከንደገና ከመሳብ የሚወጣውን ሽፋን ካጸዱ, ትልቁን ብረታ ብረት ውስጥ ይልፉ ወይም በትንሽ ኩብ ይቀንሱ. በአንድ ምቹ መያዥያ ውስጥ ሁሉንም ከካፋር እና ከውሃ ጋር በመቀላቀል እና ለማቃጠጥ ቅዝቃዜ ለአንድ ሰዓት ይላኩት.
ከዛም, የተጣደቁትን, የተጣደቁ እንቁላሎችን, ድንች, ስጦታን እና ሽኮላውን ሽንኩርት, አረንጓዴ ሽንኩርት, ፓሲስ እና ዲዊትን ይቁረጡ.
ሁሉንም አረንጓዴ ቆርቆሾችን በካፕስ, ክፋይር እና ውሃ ወደ መያዣ ይላኩ, በጨው እና የሎሚ ጭማቂ ወቅቶች እና ወደ ማቀዝቀዣው መደርደሪያ ለሁለት ሰዓታት እንደገና ይላኩ.
ከውሃ በቆሎው ላይ ካለው የበቀለ ባክቴራ
እዚያ ሲመገቡ ትልቅ ምግቦች የመድፈያው ዋነኛ ንጥረ-ምግብ እስኪከማች ድረስ ጊዜ አይበቃም.
ግብዓቶች
- የባቄላ በ 650 ግራም;
- ራዲሽ - 5-6 ቅጠሎች;
- እንቁላል ትልቅ ነው (ምርጫ) - 1 እንቁላል;
- ቲማቲም (ከቀላል ቆዳ ጋር) - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 8 ላባዎች;
- ዱባ - 2 ጥራዞች;
- ውሃ 975 ሚልዮን;
- ጨው, እርጥበት ክሬም, ብርቱካን.
ዝግጅት
የሜሬን ቢጫዎች በትንሹ ይቀጫሉ. ቲማቲም በተፈላ ውሃ ውስጥ ተሸፍኗል እና ተጣጥፎ ይቀመጣል, በአጥቂ ወንፊት ይጠወልጋሉ ወይም በማጥበቅ ይቀባሉ. ከ 200 ሚሊ ሜትር ውሃ ጋር ጥሬ እና የተጣራ ድንች አድርቁ በሳጥኑ ውስጥ በማቅለልና ለስላሳ ሙቀት ለ 25 ደቂቃዎች ያፈላልጉ, ቀሪውን ውሃ ይጨምሩ. ከዚያም እሳቱን ጨምሩበት, ሙቀቱ ያመጣሉ, ከጣፊያው ላይ ያስወግዱ እና ሳህኑ እንዲቀዘቅዙ ይጠብቁ.
ዱባዎች, ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ትንሽ ይረዷቸዋል እና በብርድ ሾርባ ውስጥ ጨው ይጫኑ. እንጆቹን በደንብ ይላጫሉ, በሾልኩ ክሬም እስከ ከፍተኛው ድብልቅ ሁኔታ ድረስ ይለፋሉ, በግብፅ ውስጥ ለየት ያለ አገልግሎት ይሰጣሉ.