ብዙውን ጊዜ, ዓሳዎችን በማርሽሬት ውስጥ ከማብሰላቸው በፊት, የዓሳዎቹ ዱቄት እራሳቸው ይነቀባሉ, ይጋገጣሉ ወይም ይጠበቃሉ, በቃላት ውስጥ, በምንም መልኩ ይመረታሉ, እና ጥሬ ጥሬ በለውጥ አይሞሉም. ሆኖም ግን የተለያዩ የተለያዩ ልዩነቶች አሉ, እና ስለ እነሱ እንነጋገራለን.
በብረት የተጠበሰ ዓሳ ቅርፊት
ግብዓቶች
- የዓሣ ቅርጫቶች - 4 መ. (200 ግራም);
- የዝንጅ ሥር - 2 ሴሜ;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 መ.
- ቀይ ቀይ ሽጉን - 1 ፒ.
- የአረንጓዴ ሽንኩር ላባዎች;
- የአኩሪ አተር - 1/3 መቶ ክፍለ ዘመን;
- ሰሊጥ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
የዓሣው ቅርፊት በሸክላ ላይ ይቀርባል እና ለ 7 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላል. ዓሣው እየዘጋጀ እያለ, ማርሚደድን እንውሰድ: በእንፋሎት ላይ የዝንጅብል እና የትንሽማ ሩዝ ሩዝ, ክታቹን ቀዳዳዎች ጋር ቆርጠው ሁሉንም ነገር በአኩሪ አተር እና በሰሊጥ ዘይት ያጣምሩ. ማሪንዶስ በተፈጨው አረንጓዴ ሽንቢል ላባዎች እናሳያለን. በፓንዳዳ ድብልቅ ውስጥ ያለውን የዓሣ ዝርያ በማርከስ መያዣውን በፕላኔው ላይ ሸፍነው ለአንድ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠናል. ከጥቂት ቆይታ በኋላ ዓሳውን ከማራጊው ንጥረ ነገር ጋር ወደ ቡና ትይዩ እና ወደ ምድጃው እስከ 220 ዲግሪ ያሸጋገራል. በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ የተጋገረ የዱር ዓሣዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ መኖራቸውን ማረጋገጥ ይቻላል.
ከባህር ጠለፋ በታች ለሆኑ ቀይ ዓሳዎች
ግብዓቶች
- - 1 ኪሎ ግራም የቀይ ዓሣ ቅርፊት;
- ብሩሽ እና ጭማቂ 1/2 ብርቱካናማ, 1 ሎሚ እና 1 ላም;
- ካያኔ ፔን - 1 ሳንቲም;
- ማር - 1 ሳንቲም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ስቲስት - 3 ቀንበጦች.
ዝግጅት
አጥንት ዓሳ በጨው, በኩሪን ፔፐር እና በፓምፕ ላይ የሚገኙትን አከርካቶች አጥንት ተጭኖ አጥንት ተስሏል. ማርናዳ ከጃፍ ጭማቂ እና ማር በመጨመር ማር ይሞላል, ዓሦችን እንሞላለን. በሜዳው ላይ የእናንተን እንስት ሰገራ እንልካለን. በመጀመሪያ ዓሣው ለሁለት ሰዓታት ውስጥ በጋንዳ ውስጥ መቀመጥ አለበት, ከዚያም ዳቦ መጋገር ይጀምራሉ. ቀይ ዓሣ በ 175 ዲግሪ 20 ደቂቃዎች መዘጋጀት አለበት.
የንጋቱ የዓሣ መራባት ከስጋ ሥር ነው
ግብዓቶች
- የአዞ እንቁላል ጣል ጣል - 450 ግ.
- የሰንጣ ኮምጣጤ - 20 ማይል;
- ቲማቲም ንጹህ - 60 ግ.
- የአትክልት ዘይት;
- ብርን ነጭ - 130 ግራም;
- ካሮቶች - 130 ግ.
ዝግጅት
ከጨውና ከፔም ጋር የተቀላቀለ ዱቄት ውስጥ በፓንኮክ ቦርሳ ውስጥ ይቅለሉ. እንዲሁም በሂጃና በካሮስ ውስጥ ከምንላቸው ዓሦች ጋር በቲማቲም ፓኬት, በአረንጓዴ ብርጭቆ ውሃ እና ሆምጣጤ ይቀላቅላሉ. የዓሳዎቹን ቅጠሎች በኣትክልት ማራቢያ ይሙሉት እና ሽፋኑ ላይ ይሸፍኑ. በአትክልት ማራቢያ ስር የተጠበሰ ዓሣ በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋጃል.
ከአሳ ነዳጅ ያለው ዓሳ ምግብ
በነጭ ሽንኩርት ውስጥ የተበላሹ ዓሣዎች ልዩነት, ማርኒዳ እራሱ የቲማቲም ፓስቲት ስላላገኘ እና ከረዘመ በኋላ ምግብ ከተቀዘቀዘ በኋላ ወደ ጁል-መሰል ግዝፈት ይለወጣል. አንዳንድ አይነተኛ እና ቀላል የዓሣ አይነቶችን ያመጣል.
ግብዓቶች
- ነጭ ዓሣ - 1 ኪ.ግ;
- የሴሊየሪ ሥር - 300 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 300 ግ.
- ካሮት - 280 ግ.
- የሎረል ቅጠል;
- ኮምጣጤ - 2/3 እቃዎች;
- 5 የወፍ አበባዎች;
- ፔሩ አተር - 8-10 እንክብሎች.
ዝግጅት
ካንቴሪያውን ከጉድጓድ በፊት ከመጥለቋ በፊት አስካው ራሱ ራሱን ማጽዳትና መጋገር, መወሰድ አለበት. የዓሳዎች ክፍል ዱቄት እስኪደርቅ ድረስ ዱቄትና ዱቄት ይረጫል. ዓሣው እየዘጋጀ እያለ አይሆንም
ማራግደሩን ያጠራቅሙ, በአንድ የጋዝ ክምር, በሎረል, ፔፐር እና በጨው ውስጥ የሶላትን ውሃ በማጣመር. ፈሳሹ ሲፈስ ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት እና ከጫፍ ኮም ጋር ይቀላቅሉት. የሜይንቴጂን ዓሣና አትክልቶች እናስቀምጣለን, እኛ አሪፍ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ አስገባን.
ዓሦቹ ከ 6 ሰዓት በኋላ ሊመርጡ ይችላሉ, ግን ረዘም ባለ ቁጥር, የበለጠ ጣፋጭ እና የበለፀገ ይሆናል, ስለዚህ ይህ ምግብ በተለይ በሁለት ቀናት ውስጥ ይመረጣል. ከበዓል እና ዕለታዊ ሠንጠረዦች ጋር የሚጣጣሙ ምርጥ ነገሮች ዝግጁ ናቸው!