ከባሕር-ባርበን የሚገኝ የወይን ጠጅ ለስለስ ያለ ፈገግታ ወደ ተለጣጠቢነት ይለወጣል, በአስደሳች ስሜት የሚነኩ ማስታወሻዎች እና ያለ ጥርጥር ባህላዊ ያልሆኑ ባህላዊ የአልኮል መጠጦች ደጋፊዎች ይወዳሉ. ከእሱ የሚወጣው መዓዛ የአኖነም ጣፋጭነት ከርቀት ጋር ተመሳሳይ ነው.
በባሕር-ባርዝ ውስጥ ወይን ጠጅ እንዴት እንደሚሰራ?
ከቤት ባንክ ቶን ውስጥ ወይን በቤት ውስጥ በፍጥነት አይሰራም. የመጠጣት ሂደት ብዙ ጊዜ አይወስድም, ነገር ግን ጊዜ ሰጪ ነው, እና ወይን ጠጪዎች ጥረትን እንዲያደርጉ አይበረታቱም, ብዙ ትዕግሥትና ጽናት ናቸው.
- መጠጡን ለማዘጋጀት የሚጥሉት ቤሪዎች የተመረጡ, የበሰሉም, ያለመበላሸት ወይም የመጥፋሻ ምልክት ምልክቶች ተመርጠዋል.
- ጥሬ ዕቃዎች ለመጠጣት አይመከሩም.
- ሳባቡክን በየትኛውም በተገቢው መንገድ መከተብ አለበት: የእርሻ መጨፍጨፍ, የሸፍጥ መጨፍጨፍ, የስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ላይ ለማጣበቅ, በማሽነሪ መፍጨት ወይም በሻጭ ማለቅ ውስጥ ማለፍ.
- የቤሪውን ክብደት ከስኳር እና ከውሃ አካላት ጋር በማጣመር መሰንጠቁ እንዲፈጭ ይደረጋል, በሃይድሮሊክ ማኅተም ወይም በተገጠመ ጣት የተንጠለጠለ የጎማ ጓንት መልክ ባለው የቤት ውስጥ አሃዛዊ እቃ ጋር ያቀርባል.
- ከተፈጨ በኋላ ከባቡ-ባርቶን የሚወጣው ወይን ጠጅ ይጣራል, ይጣራል, የታሸገ እና ለብዙ ወራት በቀዝቃዛ ቦታ ይጠበቃል.
በባህር-ባትቶን የተሠራ የቤት ውስጥ ወይን - ቀላል እምብርት
በቤት ውስጥ የባይባዶን ቤሪዎችን ወይን ለመሥራት በጣም ቀላል እና አቅማችን የሚቻልበት መንገድ በዚህ አሰራር ውስጥ ይቀርባል. መካከለኛ ጥንካሬን ለመጠጣትን የሚረዱትን መካከለኛ ድግግሞሽ ያሳያል. ጥሬ እጥረት የአሲድ ከሆነ የስኳር መጠን ሊጨምር ይችላል.
ግብዓቶች
- የባሕር-ባርቶን - 2 ኪ.ግ;
- ስኳርድ ስኳር - 1 ኪ.ግ;
- የተጣራ ውሃ - 1 ሊትር.
ዝግጅት
- ፍራፍሬዎች መሬት ላይ ይደባለቃሉ, ከስኳር ጋር ይቀላቀላሉ, ከአንድ ሰዓት በኋላም ውሃ ይጨመራል.
- ድስቱን በሙቅ ወይም ጠርቆሮ ውስጥ ይክፈቱ, ከላይ የተለጠፈ ወረቀት ይጫኑ ወይም ጓንት ላይ ያድርጉ, አንድ ጣት ጣል ያድርጉት.
- በመኝታ ሁኔታዎች ውስጥ የቤሪውን ድብልቅ ይለጥፉ.
- የአየር አረፋዎች ሲወጡ ወይም ጓንቶች ሲያስጨምሩ, ከባህር ውስጥ-ባትሬትን የሚቀዳውን ወይን ያርቁ, ያጣሩ, የታሸጉ ናቸው.
ከባህር-ባርበን-ወይራ-የንጉሴ አርቲስት
ከብረት ከባክኖን የሮያል ወይን ከአክራሪው ተመሳሳይነት እና ከሌላው የአናሎንስ ልዩነት ይለያያል, እናም ረጅም ጊዜን ይጠይቃል, ይህም የፀጉር ንጣፍ ግልጽነት እና አስደናቂ የሆነ ጥሩ ጣዕም አለው. ቤሪዎችን ከተለቀቁ በኋላ አጥንቶችን እና ቆዳዎችን ማስወገድ ይመረጣል, ህብረ ህዋሳቱን ይጭመናል እና ጭማቂን በጋዝ ይጭታል.
ግብዓቶች
- የባሕር ባትሬት
- ጥራጥሬድ ስኳር - 600 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 1.5 l.
ዝግጅት
- የባሕር በባቢቶን በመርከብ ወይም በሌላ መንገድ ይዳከማል.
- የባህር በሮዶን ጭማቂ ተጭነው.
- በእያንዳንዱ ኪነት ጥሬ ዕቃዎች 1.5 ሊትር ውሃ ይጨምሩ, በውስጡም 3 ስኒ ስኳር ይቀልጣል.
- ድብደባውን ከውሃ ማኅተም ስር ለማስወጣት ይውጡ.
- ሲጠናቀቅ ከባሕር በክቶክን የሚባለው የንጉሣዊ የወይን ተክል ተቆርጦ ለ 3 እስከ 3 ወራት በጠርሙሶች ይያዛል.
ወይን ከባህር ከባክኖርን ጭማቂ
የሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ከባህር-ባክቶቶን ጭማቂ ለመጠጥ ይረዳዋል. በሾሊን ማሽኑ አማካኝነት የበሰሉ ቤቶችን ለመዝለል በጣም ጥሩ ነው. ከሌለ ግን, የቤሪው ክብደት በመርከቡ ውስጥ በመሬት ላይ ይንሰራፋሉ, ከዚያም በጨርቅ ውስጥ ይከረከራሉ. የንጉሳዊ ወይን ግዜ ሲፈፀም እንደ ማከንወሻው ሁሉ ጭማቂው በጭስ ውስጥ ሙሉ በሙሉ መሞከር ይችላሉ, ከዚያም ጭማቂው አነስተኛ መጠን ያለው የ pulp ይባላል.
ግብዓቶች
- የባህር ባትቶን ጭማቂ - 2 ሊት;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 1,7 ኪ.ግ;
- የተጣራ ውሃ - 3 ሊትር.
ዝግጅት
- የባህር ባክራን ጭማቂ ከውኃ ጋር እና 1 ኪ.ግ ስኳር ይከተላል.
- ድቡልቡ በውኃ ማጠራቀሚያ ላይ የተገጠመበት ጠርሙስ ውስጥ ይቀዳል.
- ከ 3 ቀን በኋላ 200 ግራም ስኳር ጨምር.
- በቀረው የሰባተኛውና በአሥረኛው ቀን ከቀረው ስኳር ጋር እምቤን ያርቁ.
- ከባሕር ከባሌ ባር ቶን ጭማቂ የተዘጋጀ ዝግጁ የወይን ጠጅ ይጣራሉ, የታሸገ ነው.
ቤት ውስጥ ከባህር ውስጥ-ባትሬትንክ ቁርኝት
ባለፈው ዓመት ያለ የባህር ወበል ባትሆርን ያልተለቀቀ የቆላ ምርቶች ካሎት, ከባህር ከባተ ባርን ማድ የተሠራ ጣፋጭ ወይን ለማዘጋጀት ጊዜው አሁን ነው. በስኳር ፍራፍሬዎች በደን የተሸፈኑ እና ጣፋጭ ቀለል ያሉ ጣፋጮች. በተገቢው ላይ ፍራፍሬን ለማፍላት ጥቂት ጥራጊ የሆኑ ዘቢብ ጥሬታዎችን ማከል ያስፈልግዎታል.
ግብዓቶች
- የባሕር-ባርበርን መያዣ - 1 ሊ;
- የተጣራ ውሃ - 1 ሊ;
- ያልታጨ ጨው - 1 እፍኝ;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - ለመብላት.
ዝግጅት
- ሽኮው ውሃ ውስጥ ይቀላቀል.
- መንገዱ ጣፋጭ ካልሆነ ትንሽ ስኳር ይጨምሩ.
- በእቃ ማጠራቀሚያው ውስጥ ጭቃ ይጫኑ, የሃይድሊቲን ማህተም ይጫኑ እና ድብልቁን እንዲፈላ ዱላ ይተውሉ.
- ሲጨርሱ መጠጡ ይመረታል, የታሸገ እና ወደ ቀዝቃዛው ይላካል.
ከባህር-ባትሮን (ባክ ባትሮን) ከፖም የወይን ላይ
እጅግ በጣም የሚጣፍጥ ጣዕም ያለውና ጣፋጭ መዓዛ ካለው ከውሃ ምት ይልቅ የአፕል ጭማቂ የተከተለ የባሕር-ባትሮን ወይን ያገኛል. የሰሃራ ምግብ ከዚህ አይነት ምናልባትም ከተለመደው የበለጠ ይፈለጋል. የሚቀረው የፍራፍሬ ፍራፍሬ ጣፋጭ እና የብረት ባክቶርን ብስለት ይወሰናል.
ግብዓቶች
- ትኩስ የባሕር-ባርቶን ጭማቂ 1 ሊ;
- ትኩስ ጭማቂ አፕል ጭማቂ - 0,7 l;
- ስኳር ያለው ስኳር 550-700 ግራም.
ዝግጅት
- ባክሆርን እና ፖም ከተፈጭ ጭማቂ ጋር ጥቂቱን ይጨርጡ, ጥሬ እቃዎችን በአንድ ዕቃ ውስጥ ይቀላቅሉ, ግማሹን ስኳር ይጨምሩ.
- ድብልቁን ይንቀሉት, የእሳተ ገሞራ ጭነት ይጫኑ.
- በየሶስት ቀናት ትንሽ ስኳር ይጨምሩ እና ማቆሙ እንዲቆም ይጠብቁ.
- ወይኑ ለተጣሩ ወራት ቅዝቃዜው, ጠርሙስና ለቅዝቃዜ ይዘጋል.
ቤት ውስጥ ከባህር በዶቶን ኬክ
በቤት ውስጥ የቢብ-ባትሆን ወይን ከቤሪ ረቂቆዎች ሊሠራ ይችላል, እነዚህም ጥራጥሬዎች በስኳር, በባህር ተርን ጁስ እና ሌሎች መገልገያዎች አማካኝነት ጠቃሚ ጎጠሎዎች ከተዘጋጁ በኋላ ይቀራሉ. የተጠናቀቀ መጠጥ ጣዕም ያነሰ እና መዓዛ አይሆንም እና ለማሻሻል ብዙውን ጊዜ ሌሎች ቤርያዎችን, የፍራፍሬ ጭማቂዎችን ወይም ትንሽ የባህርርድ ቶን ጭማቂ ይጨምሩ.
ግብዓቶች
- የባህር ባቶን ኬክ - 1 ኪ.ግ;
- ውሃ ወይም የፍራፍሬ ጭማቂ - 1.5 ሊት;
- ስኳር የተያዘ ስኳር - 1 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- ከባሕር በክቶክን የሚቀላቀለው ዘይት አዲስ ትኩስ ጣፋጭ ውሃ ወይም ፍራፍሬ ይከተላል, ስኳር ይጨምሩ, ለሶስት ቀናት ያህል ቅዝቃዜ ውስጥ እንዲፈስጡ ይነሳል, አልፎ አልፎም ይነሳል.
- ክራውን በሸክላ አፈር ውስጥ ያጣሩ, በሳምባው ስር ያለውን ፈሳሽ መሠረት ይጣሉት.
- ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ ጠርሙሶች በብረት ጠጠር ላይ ከመጨመራቸው ወይን ይጠጡታል, ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ይልካሉ.
ደማቅ ሰቅል የበቆሎ ባር ባንከን ወይን
ተፈጥሯዊው ከተፈጥሮ መስፈሪያ በኩሬው ውስጥ ፈንገስ ካለ, ወይንም በንጹሀን መከላከያው ምክንያት በግዴታ ከተጠለለ, ወይን ሳይፈፀም ወይን ከጠጣ-ባርበን የተሠራ ነው. ከሌሎች የወይን ፍራፍሬዎች ወይም ፍራፍሬዎች ወይን ወይንም ወይንም ከበቀለ በኋላ የተለየ የወይን ጠጅ ወይም ተፈጥሯዊ ምርትን ይጠቀሙ. በዚህ ሁኔታ "ቀይ ቀለም" ነው.
ግብዓቶች
- የባሕር ባትራን - 4,5 ኪ.ግ;
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ቀይ ቀለም - 0.5 ኩባያ;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 1.5 ኪሎ ግራም.
ዝግጅት
- የባሕር-ባርትን ቆርጠው ከጨው, ከውሃ እና ፍራፍሬን እርሾ ጋር ይቀላቅሉ, በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ስር ወተቱ እስከሚጨርሱበት ድረስ ይጣሉት.
- ከሶስት ቀናት በኋላ, ሰጪው ተጣርቶ ማጣሪያ እና ማስወገዴ አለበት.
- ከባህር-ባርቶን (ወይራ-ባትቶን) የሚዘጋጅ ወይን ጠጅ ምግብ ለማጣራት, ጠርሙሶችን ማጠብ እና ለብዙ ወራት ቅዝቃዜ ውስጥ መቆየት ያለበት ምግብ ነው.